Giòn thơm khoai sọ kẹp thịt rán

Khoai kẹp thịt là món ăn dân dã, vừa có thể dùng để ăn chơi vừa có thể bổ sung thêm vào thực đơn bữa chính của cả nhà!Nguyên liệu: - 500g khoai Lệ Phố (nếu không có các bạn có thể thay bằng khoai môn) - 200g thịt nạc vai xay - 100g bột chiên giòn - Gia vị - Dầu ănBước 1:Khoai sọ rửa sạch, luộc chín. Ở khâu này để giữ được vị ngọt của khoai đồng thời giảm thiểu thời gian luộc khoai các bạn để nguyên cả vỏ và luộc khoai bằng nồi cơm điện....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giòn thơm khoai sọ kẹp thịt ránGiòn thơm khoai sọ kẹp thịt ránKhoai kẹp thịt là món ăn dân dã, vừa có thể dùng để ăn chơi vừa có thểbổ sung thêm vào thực đơn bữa chính của cả nhà!Nguyên liệu:- 500g khoai Lệ Phố (nếu khôngcó các bạn có thể thay bằngkhoai môn)- 200g thịt nạc vai xay- 100g bột chiên giòn- Gia vị- Dầu ănBước 1:Khoai sọ rửa sạch, luộc chín. Ởkhâu này để giữ được vị ngọtcủa khoai đồng thời giảm thiểuthời gian luộc khoai các bạn đểnguyên cả vỏ và luộc khoaibằng nồi cơm điện. Bạn chỉ cầnđổ nước ngập 1/3 củ khoai, đểchế độ Cook đến khi nước cạnlà khoai vừa chín; bạn đổ ra rổcho nguội bớt thì gọt vỏ.Bước 2:Cắt lát khoai thành hình baodiêm.Phần đầu tròn của củ khoai thừara các bạn giữ lại nhé.Bước 3:Phần khoai thừa (khoảng 150g –200g khoai) bạn nghiền nhuyễnrồi trộn cùng với thịt xay và giavị.Các bạn nhớ trộn khoai nghiềnvới thịt nhân nhé. Đây chính làbí quyết khiến món khoai kẹpthịt trở nên mềm và thơm ngon;bởi nếu không có khoai, phầnnhân sẽ bị khô, làm cho món ăngiảm giá trị.Trộn nhân đến khi thịt và khoaiquện đều.Bước 4:Cho thịt lên 1 mặt của miếngkhoai rồi đặt 1 miếng khoai nữalên. Do thịt và khoai có độ dínhnên miếng khoai kẹp thịt khó cóthể bị rời nhau.Bước 5:Bột chiên giòn hòa với nước saocho được một hỗn hợp sền sệt.Nhúng ngập khoai kẹp thịt trongbột đã pha. Bước 6: Chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi khoai vàng là được. Lấy khoai ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để vài phút cho ráo dầu rồi mới dùng bạn nhé!Khoai kẹp thịt rán sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chấm kèm với tương ớt. Vỏbột giòn giòn, nhân khoai bở, thơm sẽ là món ăn hấp dẫn trong những ngàythu se lạnh. Khoai kẹp thịt là món ăn dân dã, vừa có thể dùng để ăn chơi vừacó thể bổ sung thêm vào thực đơn bữa chính.Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!