Gỏi Dưa Hấu Thịt Xiên

Dọn gỏi dưa hấu và xiên thịt nướng ra đĩa. Dùng ngay khi thịt còn nóng.Nguyên liệu: - 1/2 quả dưa hấu. - 100gr thịt heo. - 1 nhúm rau thơm thái nhỏ. - 2 thìa cà phê vừng rang. - 2 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 2 thìa súp đường. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1/2 thìa cà phê ớt xay. - 1/2 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê dầu vừng. - 1/2 thìa cà phê tiêu trắng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi Dưa Hấu Thịt Xiên Gỏi Dưa Hấu Thịt XiênDọn gỏi dưa hấu và xiên thịt nướng ra đĩa. Dùng ngay khi thịt còn nóng. Nguyên liệu: - 1/2 quả dưa hấu. - 100gr thịt heo. - 1 nhúm rau thơm thái nhỏ. - 2 thìa cà phê vừng rang. - 2 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 2 thìa súp đường. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1/2 thìa cà phê ớt xay. - 1/2 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê dầu vừng. - 1/2 thìa cà phê tiêu trắng. Thực hiện: - Thịt heo thái miếng vừa, ướp bột nêm, tiêu, dầu vừng 15 phút. Xiên thịt vàoque tre, nướng chín vàng. - Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần vỏ trắng, dùng dao răng cưa cắt thành sợivừa. - Pha nước mắm: hòa tan đường với nước cốt chanh, nước mắm, thêm tỏi và ớtxay vào. - Cho dưa hấu, rau thơm vào tô, rưới nước mắm và vừng rang vào, trộn đều. Gỏi Bắp Bò Đu ĐủBày gỏi ra đĩa, dọn kèm nước mắm chua ngọt. Dùng với bánh tráng vừng nướng hay bánh phồng tôm. Nguyên liệu: - 200gr đu đủ non. - 150gr bắp bò. - 1 quả ớt chuông. - 2 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 2 thìa súp đường. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1/2 thìa cà phê ớt xay. - 1 nhúm ngò gai, 1 nhúm lá quế. - 2 lát gừng, muối. Thực hiện: - Cho bắp bò vào nồi áp suất, đổ ngập nước. Đập giập gừng, cho vào nồi cùngvới it muối. Nấu trong khoảng 20 phút cho thịt bò vừa chín mềm. Lấy ra, thái sợi. - Đu đủ non bào sợi nhuyễn. Ớt chuông thái sợi. Ngò gai và lá quế thái nhỏ. - Pha nước mắm: hòa tan đường với nước cốt chanh, nước mắm, thêm tỏi và ớtxay.- Cho thịt bò, đu đủ, rau thơm, ớt chuông vào tô. Rưới nước mắm vào, trộn đều.