Gỏi Hạt Điều

Dùng với nước mắm chua ngọt.Nguyên liệu: - 50gr hạt điều. - 100gr tôm. - 1 củ cà rốt. - 1/2 quả dưa leo. - Cần tàu. - 50gr bóng bì bóp với gừng, rượu. - 2 quả ớt sừng. - Nước trộn gỏi: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, dầu ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi Hạt Điều Gỏi Hạt ĐiềuDùng với nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 50gr hạt điều. - 100gr tôm. - 1 củ cà rốt. - 1/2 quả dưa leo. - Cần tàu. - 50gr bóng bì bóp với gừng, rượu. - 2 quả ớt sừng. - Nước trộn gỏi: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súpđường, 1 thìa súp nước mắm, dầu ăn. Thực hiện: - Tách đôi hạt điềđiều. - Thái sợi dưa leo, cà rốt, ớt. - Cắt khúc cần tàu. Ngâm mềm bóng bì, cho vào chảo dầu nóng, đảo sơ. - Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen ở lưng, luộc sơ. - Trộn đều ớt sừng, cà rốt, dưa leo, cần, tôm, bóng bì với nước trộn gỏi, cho hạtđiều vào.Cá Thu Kho Hạt Mít Dùng nóng với cơm rất ngon.Nguyên liệu:- 200gr philê cá thu.- 1 bát hạt mít.- 1 quả ớt sừng.- 2 thìa súp đường.- 2 thìa súp nước mắm.- 2 thìa cà phê bột nêm.- Dầu ăn.Thực hiện:- Rửa sạch hạt mít, cho vào nồi, luộc chín, vớt ra để nguội, bóc bỏ vỏ. - Đun nóng chút dầu ăn, cho đường vào thắng, đường vừa vàng, cho chút nướcvào để tạo nước màu. - Ướp cá với bột nêm, nước mắm, ớt sừng cắt khúc, nước màu, để 15 phút chocá ngấm gia vị. - Cho cá vào nồi kho, để kửa liu riu, đun đến khi cá thấm, nước mắm keo lại. - Cho hạt mít vào đun thêm 5 phút.