Gỏi Khô Cá Sặc

Dọn kèm nước mắm pha chua ngọt và bánh đa nướng.Nguyên Liệu: - 1 con cá khô sặc. - 1 quả xoài xanh. - 2 củ hành tím. - 1 quả ớt. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 3 thìa cà phê đường cát trắng. - 1 thìa súp nước mắm. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay, rau thơm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi Khô Cá Sặc Gỏi Khô Cá SặcDọn kèm nước mắm pha chua ngọt và bánh đa nướng. Nguyên Liệu: - 1 con cá khô sặc. - 1 quả xoài xanh. - 2 củ hành tím. - 1 quả ớt. - 1 thìa súp nước cốt chanh. - 3 thìa cà phê đường cát trắng. - 1 thìa súp nước mắm. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay, rau thơm. Thực Hiện: - Nướng khô cá sặc trên lửa than cho vừa chín tới. Dùng chày đập nhẹ và đều.Tách bỏ xương. Chiên vàng giòn, để ráo dầu, xé miếng vừa ăn. - Gọt vỏ xoài xanh, bào sợi nhỏ, ngâm với nước muối pha thật loãng để khôngbị biến màu. - Ớt thái sợi, hành tím thái khoanh. - Rau thơm nhặt từng lá, rửa sạch. - Hòa tan nước mắm, nước chanh, đường và tỏi thành hỗn hợp chua ngọt.- Cho xoài, ớt và hành tím vào tô, trộn đều cho thấm.- Bày gỏi ra đĩa, xếp khô cá lên mặt, rắc rau thơm.