Gỏi sầu đâu trộn cá lóc nướng trui

Ngay từ cái tên, sầu đâu đã gợi nên cảm giác vấn vương xao xuyến. Mà quả thực, trong tiềm thức ký ức của không ít người, sầu đâu là món khắc cốt ghi tâm. Nhắp ngụm bia cay, gắp miếng sầu đâu, nghe hương vị đưa đẩy đến nao lòng. Nguyên liệu:1 con cá lóc 150g lá sầu đâu 1 quả dưa leo nhỏ, 100g cà chua bi, 1 que tre.Nước mắm me: 2 thìa súp nước cốt me + 2 thìa súp nước ấm + 2 thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi sầu đâu trộn cá lóc nướng truiGỏi sầu đâu trộn cá lóc nướng truiMức độ:DễChuẩn bị:30 phútChế biến:10 phútNgay từ cái tên, sầu đâu đã gợi nên cảm giác vấn vương xaoxuyến. Mà quả thực, trong tiềm thức ký ức của không ítngười, sầu đâu là món khắc cốt ghi tâm. Nhắp ngụm bia cay,gắp miếng sầu đâu, nghe hương vị đưa đẩy đến nao lòng.Nguyên liệu: 1 con cá lóc 150g lá sầu đâu 1 quả dưa leo nhỏ, 100g cà chua bi, 1 que tre Nước mắm me: 2 thìa súp nước cốt me + 2 thìa súp nước ấm + 2 thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm. Tất cả trộn đều.Các bước thực hiện:1Cá lóc để nguyên vẩy, rửa sạch nhớt, xiên vào que tre, đemnướng chín trên lửa than, bóc khéo để bỏ vẩy và phần da bịcháy, gỡ lấy phần thịtLá sầu đâu tuốt lấy lá non, rửa sạch, vẩy ráoDưa leo bổ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng xéo. Cà chua bi rửa sạch,chẻ đôi dọc2Cho sầu đâu, dưa leo, cà chua bi và cá lóc vào bát lớn, rướinước mắm me vào trộn đềuDọn gỏi ra đĩa, dùng kèm với nước mắm me nếu nhạt.Mách nhỏ:Nên chọn cá lóc đồng, nặng khoảng 400g/con là vừa. Sầu đâunếu muốn bớt đắng có thể chần sơ qua nước sôi, nhưng ăn sẽkhông ngon bằng.