Gỏi xoài khô cá sặc - đặc sản miền Tây Nam Bộ

Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các đấng mày râu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi xoài khô cá sặc - đặc sản miền Tây Nam BộGỏi xoài khô cá sặc - đặc sản miền Tây Nam BộCá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khitrộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưathích của các đấng mày râu.Nguyên liệu:- 1 con cá sặc khô- 1 trái xoài xanh- ½ củ cà rốt- 2 củ hành tím (nếu không cóhành tím bạn có thể thay bằnghành khô thông thường)- 1 củ tỏi, 2 quả ớt- 1 quả chanh- 2 thìa nước mắm- Rau mùi tàu (ngò gai).Bước 1:Xoài gọt vỏ.Nạo hoặc thái sợi xoài.Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.Bước 2:Hành tím thái mỏng khoảng0.3cm.Ngâm hành với chút dấm chobớt hăng.Bước 3:Pha nước trộn gỏi: tùy thuộcvào độ chua của xoài để bạntính toán nước trộn gỏi cho phùhợp.Nhà mình dùng xoài ương, đãhết vị chua nên nước trộn gỏimình dùng thêm chanh vàkhông dùng đường. Nếu dùngxoài xanh, chua các bạn phanước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìamắm : 2 thìa đường (khôngthêm chanh các bạn nhé).Cách pha như sau:Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.Trộn đều tỏi, ớt với mắm vànước cốt chanh.Trút nước trộn gỏi vào tô chứaxoài, cà rốt và hành tím.Trộn đều cho ngấm.Bước 4:Nướng cá trên bếp than đến khicá vàng và thơm. Nếu dùng lònướng điện, bạn bật lò trước ởnhiệt độ 250ºC trong vòng 10phút, lót giấy bạc lên khaynướng, đặt cá lên khay.Cho cá vào lò nướng khoảng 12phút là được. Bước 5: Cá chín, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ xương. Thịt cá cắt hoặc xé miếng vừa ăn. Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn đều.Cá sặc là loài cá nước ngọt, đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Cá sặc có nhiềucách thưởng thức như nướng, chiên tuy nhiên để làm món nhậu không thểkhông kể đến Gỏi xoài khô cá sặc.Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộncùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của cácđấng mày râu. Các bạn hãy trổ tài làm món này để đãi ông xã nhé!Chúc các bạn thành công!