Hấp dẫn gỏi rau tiến vua

Rau tiến vua còn được gọi là rau cần biển, mọc ở vùng ven biển. Từ tháng 4 âm lịch là mùa của rau, trên thị trường có hai loại rau khô và rau tươi. Nếu sử dụng rau khô thì ngâm nước trước khoảng 3-4 tiếng cho rau nở. Dùng rau tươi chỉ cần xả nước rửa sạch.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hấp dẫn gỏi rau tiến vuaHấp dẫn gỏi rau tiến vuaRau tiến vua còn được gọi là rau cần biển, mọc ở vùng ven biển. Từ tháng 4âm lịch là mùa của rau, trên thị trường có hai loại rau khô và rau tươi. Nếu sửdụng rau khô thì ngâm nước trước khoảng 3-4 tiếng cho rau nở. Dùng rautươi chỉ cần xả nước rửa sạch. Vị sần sật của rau tiến vua hẳn sẽ tạo thànhmột món ăn hấp dẫn mà lại dễ làm.Món gỏi cho 4 người ăn, nguyên liệu như sau: 50 gr rau tiến vua (khô), 300 gr tômsú, 300 gr thịt heo, 50 gr đậu phộng rang bóc vỏ, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo để trangtrí, 2 củ tỏi, 2 trái chanh, 2 trái ớt sừng, hành phi, rau răm, nước mắm ngon, đường,muối. Ảnh: Yến NhiRau tiến vua ngâm nước lạnh, vớt để ráo nước cắt khúc chừng 4 cm, vắt chanh, cho2 muỗng đường và 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều cho thấm. Thịt heo luộc chín,xả nước lạnh, thái mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi. Rau răm cắt nhỏ. Trộnrau với tất cả các nguyên liệu, cho 1 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 1/4muỗng cà phê muối, vắt chanh trộn đều.Trút gỏi ra đĩa, trang trí vài con tôm lên mặt, rắc hành phi, đậu phộng. Đĩa gỏi sẽcó màu xanh của rau tiến vua, màu đỏ của tôm và ớt, màu cam của cà rốt, nhìn rấthấp dẫn. Gỏi ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm rất ngon.