Hạt methi – Cứu tinh của người tiểu đường

Đái tháo đường là một vấn đề y tế đáng báo động vì ảnh hưởng đến sức khỏe của con người trên toàn thế giới Bệnh tiểu đường nếu không tích cực chữa trị bệnh có thể dẫn đến các tổn thương mạch máu, tăng nguy cơ bệnh động mạch vành, đột quỵ, mù lòa, tổn thương thần kinh, và trong những tình huống xấu nhất có thể dẫn đến hoại tử tế bào và phải cắt bỏ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hạt methi – Cứu tinh của người tiểu đường Hạt methi – Cứu tinh của người tiểu đườngĐái tháo đường là một vấn đề y tế đáng báo động vì ảnh hưởng đến sức khỏecủa con người trên toàn thế giớiBệnh tiểu đường nếu không tích cực chữa trị bệnh có thể dẫn đến các tổn thươngmạch máu, tăng nguy cơ bệnh động mạch vành, đột quỵ, mù lòa, tổn thương thầnkinh, và trong những tình huống xấu nhất có thể dẫn đến hoại tử tế bào và phải cắtbỏ. Nhưng may thay hiện nay các khoa học gia trên nhiều nước tiên tiến đã nghiêncứu và chiết xuất được một số hoạt chất có trong hạt Methi, đây là một trong số ítdược thảo được WHO và nhiều quốc gia công nhận là có hoạt tính giúp hạ lượngđường trong máu rất tốt.Các nghiên cứu thực hiện trên những người tình nguyện viên đều ghi nhận tácdụng hạ đường huyết rất hữu hiệu nhất là ở những bệnh nhân bị tiểu đường khôngtùy thuộc vào insulin, còn gọi là tiểu đường týp 2. Các kết quả đáng khích lệ nàyđã được Tiến sĩ Manoj Bhat, nhà khoa học tại NCCS khi ông nghiên cứu về “Hiệuquả hạ đường huyết của hạt Methi” được công bố trên tạp chí “PhytotherapyResearch” và “The British Journal of Pharmacology”.Đó cũng là một bước đột phávà mang lại tin vui cho hàng trăm triệu người bệnh tiểu đường týp 2 trên thế giới.Các nghiên cứu còn cho thấy rằng ngoài tác dụng hạ đường trong máu, hạt Methicòn làm giảm được một số triệu chứng của người tiểu đường như khát nước, đitiểu nhiều lần, yếu mệt và sụt cân. Hiện nay trên thế giới sử dụng hạt Methi rấtnhiều như một loại thực phẩm hoặc gia vị vì hạt Methi mang lại rất nhiều lợi íchcho sức khỏe. Nó được bán ở nhiều cửa hàng thực phẩm trên nhiều nước và đượcxem là không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Các bà nội trợ cũng nênchú ý đến loại thảo dược này và nên có một ít hạt Methi trong bếp ăn của mình.Ở Ấn độ, mọi gia đình đều sử dụng hạt Methi như một loại gia vị để làm thơm cácmón ăn. Dùng riêng hoặc hoặc trộn với bột cà ri. Họ còn dùng nó để chế biếnbánh mì và các loại bánh nướng. Người Switzeland dùng làm hương liệu chế biếnphomai. Người dân Mỹ dùng hạt để chế biến thực phẩm và làm gia vị cho các móncanh hoặc súp. Đọt non của cây được băm nhỏ, trộn chung vào các món salad. Láđược hấp chín rồi ăn như rau. Hạt màu vàng có vị hơi đắng, gần như cần tây.Trong ẩm thực, tốt nhất là rang hạt cho khô trước khi dùng để làm mất vị đắng(tuy nhiên nếu rang quá độ, hạt sẽ mất ngon). Hạt cũng có thể cho nẩy mầm đểlàm rau mầm như giá đậu, mù tạt và ăn như salad.Tên khoa học của Methi là Trigonella faenum graecum L., thuộc họ Đậu. Theocác tài liệu nghiên cứu trong hạt Methi có chứa protein 26,2%, lipit không no5,8%, khoáng tố 3% gồm sắt, calci, phospho, manhe, kali, natri, kẽm, đồng,mangan, vitamin gồm có vitamin C, acid folic, thiamin, riboflavin, niacin, chất xơ3% và 44,2% là đường. Trong hạt còn có alcaloit trigonellin, choline, saponin,chất dầu, flavonoit và chất nhày. Đây đều là những chất có ích cho cơ thể. Theo yhọc cổ truyền hạt Methi có vị đắng tính ấm, có tác dụng ôn thận, tán hàn, chỉthống, được dùng trị tạng thận hư yếu, đường huyết cao, đau dạ dày, đau ruột,chân sưng, đi lại khó khăn do ẩm thấp, suy yếu sinh lý và thiếu sữa sau sanh.- Ngoài vai trò như cứu tinh cho người tiểu đường, hạt Methi còn được ưachuộng do nhiều lợi ích mà nó mang lại như: chữa rối loạn tiêu hóa, dạ dày, chốngthiếu máu, hạ sốt, chống nhiễm khuẩn đường hô hấp như viêm họng, ho, viêmphổi, viêm xoang, khó thở, nhiều đờm, Mỗi ngày uống 4 tách trà hạt Methi, cáctriệu chứng trên sẽ được cải thiện rõ rệt.- Chữa hơi thở và cơ thể có mùi hôi: Theo một nhà dinh dưỡng học nổi tiếng ởAnh là Lelord Kordel cho rằng chất dầu đặc biệt có trong hạt Methi đã giúp cơthể sạch sẽ và làm cho cơ thể có mùi thơm, ở những người thường xuyên uống trànày. Chất dầu thấm sâu vào các đường và các nếp nhăn trên các màng nhày vàngấm vào các tế bào đồng thời làm cho các tuyến nhờn và bã mồ hôi được tẩysạch do đó giúp cho các tế bào trở nên trẻ hóa và tinh sạch hơn, hơi thở thơm thohơn.- Trị gàu: ngâm 2 muỗng hạt trong nước và để qua đêm. Đến sáng hôm sau lấyhạt đã ngâm mềm đem nghiền nát thành một khối dẻo rồi bôi lên da đầu sau đó đểyên trong 1 giờ rưỡi. Sau đó gội đầu thật sạch, gàu sẽ được điều trị tốt.- Chữa sưng tấy và phỏng lửa: Nghiền lá rồi đắp như cao dán lên ngay chỗ sưngđau bên trong hoặc bên ngoài hoặc đắp lên chỗ phỏng, nó có tác dụng làm êm dịuvà làm mát.- Ngoài ra các nghiên cứu gần đây còn chứng minh hạt Methi còn có tác dụng bảovệ tế bào gan chống lại các tác nhân gây hại cho gan như rượu, hóa chất, thựcphẩm và giúp điều trị sạn thận rất tốt.- Chữa suy sinh dục nam (aphrodisiac) và chữa ung thư vú.Riêng đối với phụ nữ, hạt Methi còn có các công dụng tốt như:- Giúp trẻ lâu: Nhờ trong thành phần hạt có chứa các chất như butylatedhydroxyanisole và butylated hydroxytoluene có tác dụng chống oxy hóa tế bào.Đắp lên mặt mỗi đê ...