Hóa 12: Tính chất-danh pháp-điều chế-nhận biết este (Tài liệu bài giảng) - GV. Phùng Bá Dương

Hóa 12: Tính chất-danh pháp-điều chế-nhận biết este (Tài liệu bài giảng) - GV. Phùng Bá Dương
Mô tả cơ bản về tài liệu:
"Hóa 12: Tính chất-danh pháp-điều chế-nhận biết este (Tài liệu bài giảng) - GV. Phùng Bá Dương" tóm lược kiến thức giúp các bạn kiểm tra củng cố lại kiến thức về este. Mời các bạn cùng tham khảo ôn luyện hiệu quả.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hóa 12: Tính chất-danh pháp-điều chế-nhận biết este (Tài liệu bài giảng) - GV. Phùng Bá DươngKhóa học Học thêm Hóa 12 –Thầy Dương Tính chất, danh pháp, điều chế và nhận biết este TÍNH CHẤT, DANH PHÁP, ĐIỀU CHẾ, NHẬN BIẾT ESTE (TÀI LIỆU BÀI GIẢNG) Giáo viên: PHÙNG BÁ DƢƠNG Đây là tài liệu tóm lược các kiến thức đi kèm với bài giảng “Tính chất, danh pháp, điều chế và nhận biết este” thuộc Khóa học Học thêm hóa học 12 – Thầy Dương tại website Hocmai.vn. Để có thể nắm vững kiến thức phần “Tính chất, danh pháp, điều chế, nhận biết este”, Bạn cần kết hợp xem tài liệu cùng với bài giảng này.I. CẤU TẠO PHÂN TỬ Este là sản phẩm của phản ứng este hoá giữa axit hữu cơ hoặc axit vô cơ với rượu. Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. Este đơn giản có công thức cấu tạo như sau : R C O R || OII. DANH PHÁPTên este gồm: tên gốc hiđrocacbon R + tên anion gốc axit (đuôi at). H C O C 2 H5 CH3 C O CH CH 2 || || O O etyl fomiat vinyl axetat C 6 H 5 C O CH3 CH3 C O CH 2 C 6 H 5 || || O O metyl benzoat benzyl axetatIII. TÍNH CHẤT VẬT LÍ Giữa các phân tử este không có liên kết hiđro vì thế este có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol cócùng số nguyên tử C. Các este thường là những chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước, có khả năng hoà tan đượcnhiều chất hữu cơ khác nhau. Những este có khối lượng phân tử rất lớn có thể ở trạng thái rắn (như mỡđộng vật, sáp ong,...). Các este thường có mùi thơm dễ chịu, chẳng hạn : isoamyl axetat CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 có mùi chuối chín. benzyl propionat CH3-CH2-COOCH2C6H5 : có mùi hoa nhài. etyl butirat CH3-CH2-CH2-COOC2H5 có mùi dứa. etyl isovalerat : CH3-CH2-CH2-CH2-COOC2H5 : có mùi táo.IV.TÍNH CHẤT HÓA HỌCa. Phản ứng ở nhóm chứcPhản ứng thuỷ phân : Tính chất hoá học quan trọng nhất của este là phản ứng thuỷ phân (phản ứng với nước). Trong quá trìnhthuỷ phân được thực hiên trong dung dich axit hoặc bazơ. Trong dung dịc axit: Đun nóng este với nước, có axit vô cơ xúc tác, phản ứng tạo ra axit cacboxylic vàrượu. Nhưng cũng trong điều kiện đó, các axit cacboxylic và rượu lại phản ứng với nhau cho este. H2SO4 ,t o R COO R H OH R COOH R OH . Phản ứng theo chiều từ trái sang phải là phản ứng thuỷ phân este, phản ứng theo chiều từ phải sang tráilà phản ứng este hoá. Vậy phản ứng thuỷ phân este trong dung dich axit là phản ưng thuận nghịch. Trong dung dich bazơ: Đun nóng este trong dung dich natri hidroxit, phản ứng tạo ra muối của axitcacboxylic và rượu. H2O, t oR COOR + NaOH R COONa + R–OH.Phản ứng khử Hocmai.vn – Ngôi trường chung của học trò Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | 1 -Khóa học Học thêm Hóa 12 –Thầy Dương Tính chất, danh pháp, điều chế và nhận biết este Este bị khử bởi liti nhôm hiđrua (LiAlH4), khi đó nhóm R C (gọi là nhóm axyl) trở thành ancol bậc I || O LiAlH , t o 4 R COO R R CH 2 OH R OH .b. Phản ứng ở gốc hiđrocacbonEste có thể tham gia phản ứng thế, cộng, tách, trùng hợp,… Sau đây chỉ xét phản ứng cộng và phản ứngtrùng hợp.- Phản ứng cộng vào gốc không no : Gốc hiđrocacbon không no ở este có phản ứng cộng với H2, Br2, Cl2...giống như hiđrocacbon không no. Thí dụ : Ni, t oCH3[CH 2 ]7CH=CH[CH2 ]7COOCH3 + H2 CH3[CH2 ]16 COOCH3 Metyl oleat Metyl stearat - Phản ứng trùng hợp : Một số este đơn giản có liên kết C = C tham gia phản ứng trùng hợp giống nhưanken. Thí dụ : xt, t onCH2 CH C O CH3 ( CH CH 2 )n . || | O COOCH 3 Metyl acrylat Poli(metyl acrylat)V.ĐIỀU CHẾ1. Este của ancolPhương pháp thường dùng để điều ...