Hoa hướng dương: món ăn - bài thuốc vào dịp Tết

Những ngày chuẩn bị Tết cổ truyền, ngoài mứt, trái cây, người ta còn có thú chưng hoa: Mai, Anh đào... và cả Hướng dương. Ngoài việc chưng cho đẹp những Tết, toàn cây Hướng dương còn được tận dụng làm thuốc khá tốt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hoa hướng dương: món ăn - bài thuốc vào dịp Tết Hoa hướng dương: món ăn - bài thuốc vào dịp TếtNhững ngày chuẩn bị Tết cổ truyền, ngoài mứt, trái cây, người ta còn có thú chưng hoa:Mai, Anh đào... và cả Hướng dương. Ngoài việc chưng cho đẹp những Tết, toàn câyHướng dương còn được tận dụng làm thuốc khá tốt.Lá hướng dươngLá hướng dương thường dùng để trị cao huyết áp.- Trị sốt và ức chế tụ khuẩn vàng: dùng 20 - 40g lá hướng dương, sắc uống.- Trị cao huyết áp: dùng 30g lá hướng dương khô hoặc 60g lá hướng dương tươi, 30g thổngưu tất sắc nước uống thay trà.Lõi thân và cành cây hướng dươngLõi cành cây hướng dương có tác dụng trị chứng tiểu ra máu, sỏi đường tiết niệu, tiểutiện không thông...Trị ho gà: dùng 15 - 30g lõi thân và cành cây hướng dương giã nát hãm nước sôi, thêmđường trắng uống trong ngày.Trị viêm phế quản mạn tính: lõi cành hướng dương lượng vừa đủ, rửa sạch, giã nát, chothêm chút nước lọc rồi ép lấy nước uống (có thể pha thêm một ít đường) hoặc sắc uống.Trị viêm phế quản mạn tính: đài hoa hướng dương 1 - 2 cái, sắc uống với một chút đườngphèn.Trị hen suyễn: đài hoa hướng dương tươi 30 - 60g, sắc kỹ rồi bỏ bã, cho thêm chút đườngphèn, chia uống 2 lần trong ngày.Trị hen suyễn: cành hướng dương lượng vừa đủ, sắc uống khi đói.Trị hen suyễn: cành hướng dương 15g, cam thảo 6g, sắc uống.Trị sỏi thận, sỏi đường tiết niệu: dùng khoảng 1m lõi thân cây hướng dương cắt khúc, sắcnước uống ngày 1 thang, dùng liên tục trong 1 tuần.Trị sỏi thận, sỏi đường tiết niệu: dùng khoảng 60cm lõi thân và cành hướng dương, 60grễ rau cần cạn, sắc uống ngày 1 thang, liên tục trong nhiều ngày.Trị viêm đường tiết niệu và sỏi tiết niệu: lõi cành hướng dương 15g sắc uống.Trị táo bón: lấy lõi cành hoa hướng dương sấy khô, đốt thành than rồi tán bột, mỗi ngàyuống chừng 6g với nước ấm.Hoa hướng dươngTheo Đông y, hoa hướng dương vị ngọt, tính ấm, không độc, có công dụng trừ phong,minh mục (làm sáng mắt). Thường dùng để trị các chứng bệnh như đầu choáng mắt hoa,phù mặt, nặng mặt, đau răng...Trị đầu đau: đài hoa hướng dương 30 - 60g sắc uống.Trị đau đầu, ù tai, đau răng, đau gan, đau bụng, đau khớp, viêm vú và tăng huyết áp: dùng30 - 90g cụm hoa hướng dương sắc uống.Trị hoa mắt chóng mặt: đài hoa hướng dương 30 - 60g, sắc uống hoặc lấy dịch chiết luộcvới 2 quả trứng gà ăn. Cũng dùng hoa hướng dương tươi 60g hầm với thịt gà ăn.Trị hen suyễn: cánh hoa hướng dương phơi khô trong bóng râm, thái nhỏ thành sợi rồiquấn thành điếu hút như hút thuốc lá.Trị hen suyễn: hoa hướng dương 12g rửa sạch, giã nát, hòa thêm chút đường phèn rồiuống.Trị viêm loét âm đạo: dùng 60g hoa hướng dương khô sắc lấy nước ngâm, rửa âm đạohàng ngày.Trị bỏng (nước sôi, bỏng lửa): hoa và lá hướng dương sấy khô, tán bột mịn, trộn với dầuthực vật bôi lên vùng da bị bỏng lửa rất tốt.Trị ban sởi mà sởi mọc chậm: dùng lượng hoa hướng dương vừa đủ sắc lấy nước, đểnguội bớt rồi lấy khăn tẩm, chườm suốt dọc cột sống và vùng bụng ngực cho đến khi bansởi nổi đều thì thôi.Trị hành kinh đau bụng: dùng 40 - 50g hoa hướng dương nấu nước, gia thêm ít đường,uống trong ngày.Trị hành kinh đau bụng: hạt hướng dương 20 - 30g, sơn tra 30g đem sao đen tán nhuyễn,rồi hãm với nước sôi, cho thêm vào ít đường để dùng trong ngày. Nên dùng trước chu kỳkinh vài ngày (độ 2 - 3 ngày), dùng liên tiếp 3 - 4 chu kỳ, nhiều người cho kết quả tốt.Trị bế kinh, tắt kinh: lấy 100 - 200g móng heo đem sao cho phồng lên, rồi nấu chung với20 - 30g cành hướng dương, để dùng trong ngày.Trị tai ù do thận hư: đài hoa hướng dương 15g, hà thủ ô 6g, thục địa 9g, sắc uống.Trị viêm loét dạ dày tá tràng: đài hoa hướng dương 60g, sắc uống hoặc đem hầm với dạdày heo 1 cái làm canh ăn.Trị xuất huyết dạ dày: đài hoa hướng dương 1 cái, sắc uống.Trị viêm đường tiết niệu và sỏi tiết niệu: đài hoa hướng dương 1 cái sắc uống.Hạt hướng dươngMột hoa hướng dương có thể cho đến hơn 1.000 hạt. Ngày nay, hướng dương được trồngrộng rãi ở nhiều quốc gia và dầu hướng dương (làm từ hạt) đã trở thành một trong nhữngloại dầu được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứuvề tác dụng của hạt hướng dương.Theo Đông y, hạt hướng dương có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng an thần,chữa tinh thần uất ức, thần kinh suy nhược, chán ăn, đau đầu do suy nhược, đi lỵ ra máu,sởi không mọc được.Trong Đông y, hạt hướng dương được sử dụng như một liệu pháp thảo dược điều trị chochứng rối loạn gan và loét dạ dày. Hạt hướng dương cũng phòng ngừa viêm khớp, bệnhtim và nhiều bệnh khác.Trong hạt hướng dương, nhiều nhất là vitamin E, không chỉ giúp cho việc làm đẹp màcòn ngăn ngừa tiến trình lão hóa. Các thành phần trong loại hạt này có thể thúc đẩy quátrình tái sinh tế bào, bước đầu thu được hiệu quả trong trị liệu thần kinh suy nhược, mấtngủ...Hạt hướng dương có giá trị dinh dưỡng khá cao, chứa dầu béo, protein, caroten, canxi,sắt, phospho ...