HÓA SINH HỌC CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT, OXY HÓA SINH HỌC CHU TRÌNH ACID CITRIC (KREBS)

Tham khảo bài thuyết trình hóa sinh học chuyển hóa các chất, oxy hóa sinh học chu trình acid citric (krebs), y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
HÓA SINH HỌC CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT, OXY HÓA SINH HỌC CHU TRÌNH ACID CITRIC (KREBS)HÓA SINH HỌC CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT, OXY HÓA SINH HỌC CHU TRÌNH ACID CITRIC (KREBS) BM. Hóa sinh TS. Trần Thanh Nhãn 1MUÏC TIEÂU1. Trình baøy ñöôïc nhöõng khaùi nieäm veà chuyeån hoùa caùc chaát vaø chuyeån hoùa trung gian, quaù trình ñoàng hoùa vaø dò hoùa, moät soá ñaëc ñieåm cuûa chuyeån hoùa trung gian.2. Trình baøy ñöôïc caùc phöông phaùp nghieân cöùu quaù trình chuyeån hoùa.3. Trình baøy ñöôïc nhöõng khaùi nieäm veà phaûn öùng oxy hoaù - khöû, söï phosphoryl hoaù vaø söï khöû phosphoryl, caùc loaïi lieân keát phosphat giaøu naêng löôïng vaø heä thoáng ATP-ADP.4. Trình baøy ñöôïc baûn chaát vaø dieãn tieán cuûa söï hoâ haáp teá baøo.5. Trình baøy vaø neâu ñöôïc yù nghóa cuûa chu trình acid citric 21- CHUYEÅN HOÙA CAÙC CHAÁTChuyeån hoùa caùc chaát vaø chuyeån hoùa trung gian- Chuyeån hoaù caùc chaát : caùc quaù trình hoaù hoïc xaûy ra trong côtheå töø khi thöùc aên ñöôïc ñöa vaøo ñeán khi chaát caën baõ ñöôïc thaûira ngoaøi moâi tröôøng (quaù trình trao ñoåi chaát)- Chuyeån hoaù trung gian : goàm caùc phaûn öùng vaø quaù trình hoaùhoïc xaûy ra trong teá baøo- Caùc chaát trung gian ñöôïc goïi laø caùc chaát chuyeån hoaù hay saûnphaåm chuyeån hoaù 3Theo ñaëc ñieåm chuyeån hoaù:- Sinh vaät töï döôõng (thöïc vaät) : toång hôïp ñöôïc glucid, lipid, protidñaëc hieäu töø CO2, H2O, muoái khoaùng chöùa Nitô vaø naêng löôïngmaët trôøi (quang hôïp)-Sinh vaät dò döôõng (ñoäng vaät vaø ngöôøi) :+ haáp thu caùc chaát (glucid, lipid, protid…) töø caùc sinh vaät töïdöôõng ñeå toång hôïp neân nhöõng phaân töû glucid, lipid, protid ñaëchieäu cuûa mình+ thoaùi hoaù caùc phaân töû ñaëc hieäu thaønh caùc saûn phaåm chuyeånhoaù, caùc chaát thaûi nhö CO2, H2O vaø naêng löôïng cho cô theå söûduïng 4 Q Glucid LipidQuang hôïp Protid Thöùc aên Thöïc vaät Ñoäng vaät vaø ngöôøi CO2 H2O, chaát Q caën baõ 5Quaù trình ñoàng hoùa:Quaù trình bieán caùc phaân töû höõu cô thöùc aên (glucid, lipid, protid)coù nguoàn goác khaùc nhau (thöïc vaät, ñoäng vaät, vi sinh vaät) thaønhcaùc phaân töû höõu cô (glucid, lipid, protid) ñaëc hieäu cuûa cô theå. 6Goàm 3 böôùc :-Tieâu hoaù : thuûy phaân caùc ñaïi phaân töû (tinh boät, protein…) ñaëc hieäucuûa thöùc aên thaønh caùc ñôn vò caáu taïo khoâng coù tính ñaëc hieäu (glucose, acid amin…)- Haáp thu : saûn phaåm tieâu hoaù cuoái cuøng ñöôïc haáp thu qua nieâmmaïc ruoät non vaøo maùu (quaù trình vaät lyù vaø hoaù hoïc)- Toång hôïp: caùc saûn phaåm haáp thu ñöôïc maùu ñöa ñeán caùc moâ vaøñöôïc teá baøo söû duïng ñeå toång hôïp caùc ñaïi phaân töû coù tính ñaëc hieäucuûa cô theå Xaây döïng teá baøo vaø moâ (protein, polysaccarid taïp, phospholipid) Döï tröõ (glycogen, triglycerid) Caàn naêng löôïng (chuû yeáu do ATP cung caáp) 7Quaù trình dò hoùa:Quaù trình phaân giaûi caùc ñaïi phaân töû höõu cô thaønh saûn phaåm cuoáicuøng thaûi ra ngoaøi. coù söï giaûi phoùng naêng löôïng 50% naêng löôïng ôû daïng nhieät naêng (thaân nhieät) 50% naêng löôïng ñöôïc tích tröõ döôùi daïng ATP (coâng cô hoïc, coâng thaåm thaáu, coâng hoaù hoïc)+ Coâng cô hoïc : co duoãi cô+ Coâng thaåm thaáu : vaän chuyeån tích cöïc caùc chaát qua maøng teábaøo , choáng laïi gradient noàng ñoä+ Coâng hoaù hoïc : toång hôïp caùc chaát 8Nhö vaäy 2 quaù trình ñoàng hoùa vaø dò hoùa laø 2 quaù trình ngöôïcnhau, nhöng laïi thoáng nhaát trong 1 cô theå, trong moãi teá baøoPhaûn öùng lieân hôïp- Phaûn öùng toång hôïp : caàn naêng löôïng- Phaûn öùng thoaùi hoaù : giaûi phoùng naêng löôïng- Phaûn öùng lieân hôïp = gheùp caëp hai phaûn öùng toång hôïp vaø thoaùihoaùVí duï : phaûn öùng toång hôïp glucose 6 phosphat caàn 3,3 Kcal xaûyra ñöôïc khi gheùp vôùi phaûn öùng thuûy phaân ATP giaûi phoùng 7,3Kcal 9Ba giai ñoaïn veà chuyeån hoaù trung gianGlucid, Lipid, Protid thoaùi hoaù theo ba giai ñoaïn ;- Giai ñoaïn 1 :Phaân töû lôùn caùc ñôn vò caáu taïo töông öùng (glucose, acidamin, acid beùo…)- Giai ñoaïn 2 :caùc ñôn vò caá ...