Hướng dẫn chi tiết cách nấu 5 loại bò kho đơn giản tại nhà

Tài liệu Hướng dẫn chi tiết cách nấu 5 loại bò kho đơn giản tại nhà sẽ cung cấp cho các bạn cách nấu bò kho với các hương vị: cách nấu bò kho ngũ vị, bò kho, bò kho sốt vang, bò kho bánh mì, hủ tiếu bánh mì bò kho. Mời các bạn cùng tham khảo

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hướng dẫn chi tiết cách nấu 5 loại bò kho đơn giản tại nhà MỤC LỤCI. CÁCH NẤU BÒ KHO NGŨ VỊII. CÁCH NẤU BÒ KHOIII. CÁCH NẤU BÒ KHO SỐT VANGIV. CÁCH NẤU BÒ KHO BÁNH MÌV. CÁCH NẤU HỦ TIẾU BÁNH MÌ BÒ KHO I. CÁCH NẤU BÒ KHO NGŨ VỊChuẩn bị nguyên liệu– 600g thịt nạm bò (Nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm,vừa dai và vừa giòn)– 2 muỗng cà phê muối– 1 muỗng hạt nêm– 1 muỗng cà phê đường– 1 muỗng bột bò kho– 3 muỗng cà phê màu dầu điều– 3 muỗng cà phê bột năng– ½ muỗng cà phê tiêu– 1 củ cà rốt– 3 nhánh sả– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ– Hoa hồi, quế– 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.Cách làm:– Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạchlại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.– Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!– Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.– Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.– Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màudầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồivà quế vào nồi.– Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗngcà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phútrồi tắt bếp.Thành phẩm Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô và cho ngò gai, rau om vàrau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên. Hãy ăn ngay với cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi bòkho còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm đà của bò kho. Với cách nấu bò kho này, bạn sẽ cómột tô bò kho có thịt mềm nhưng không mát, giòn nhưng không bở mà lại dai dai rất thú vị. II. CÁCH NẤU BÒ KHONguyên liệu:- 1,2kg thịt bò (bắp, gân, nạm...)- Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây- 1 gói gia vị bò kho (25g)- 6 cây sả- 1 muỗng hành băm- 1 muỗng tỏi bămCách làm:Sả giữ lại phần trên và đập giập, phần dưới băm nhuyễn.Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.Nguyên liệu nấu bò khoThịt bò làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Thái thịt bò miếng vuông, vừaăn.Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bộtngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút.Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vàoxào trên lửa lớn cho săn.Trút thịt vừa xào sang nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả đã đập giập, đổ nước sâm sấp mặt thịt.Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa để 15 phút. Nếu đun nồi bình thường thì hầmthịt bò trong khoảng 30-40 phút.Nấu bò kho nên dùng nồi áp suấtSau khi thịt mềm, gạn phần nước ra nồi khác và đun sôi nước trở lại. Khi nước sôi bạn cho cà rốtvào, 10 phút sau cho củ cải vào nấu chung đến khi mềm là được.Cuối cùng bạn trút phần thịt bò vào nấu chung. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.Bò kho có thể ăn cùng cơm trắng hay bánh mỳ tùy ý III. CÁCH NẦU BÒ KHO SỐT VANGNguyên liệu:- 500g thịt bò và gân bò- 80g nước sốt cà chua- 1 quả cà chua chín- Khoai tây, cà rốt- 5 nhánh tỏi- 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)- Muối, bột nêm, hạt tiêu, quếCách làm:- Làm sạch thịt bò trước khi chuyển qua ướp gia vị. Bạn nên đun sơ qua nước sôi cho thịt bò bớthôi và rửa lại cho sạch.- Gừng đập dập, quế rửa sạch. Cà chua bạn thái múi cau.- Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, rượu vang, 1 thìa đường, gừng, quế, hạt tiêu và1 chút ngũ vị hương. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.- Đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. Sau đó đổ thịt bò vào, xào qua, cho thêm nước rồihầm thịt bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng.- Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nênbổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm. IV. CÁCH NẤU BÒ KHO BÁNH MỲ Quả là tuyệt vời nếu mỗi sáng được thưởng thức món bò kho cùng với gia đình của bạn. Bòkho là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là miền Nam. bạn có thể dùng để ăn sáng kèmvới bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé! Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhânmà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp1. Nguyên liệu- Thịt bò hay dùng để nấu bò kho là bò bắp (thịt dạng thỏi tròn dài hình thoi) nạm và gân. Tùy ýdùng cả nạc bò nếu thích;- Thịt bắp cắt miếng vuông chừng 3cm. Thịt nạm tùy miếng thịt pha ra, cắt miếng nhỏ vừa đừngdày quá 1cm. Nếu có gân thì cắt thành miếng cỡ ngón tay cái.- 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm- 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp; 1 chén nước lọc.- Gia vị : muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương (hoặc dùng quế), bột điều.- Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi2. Hướng dẫn- Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1kg thịt bò): 2 muỗng cà phêmuối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm+ 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15grngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột. Trộn đều để qua 30 phút nữa.- Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.- Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nướcsôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa. Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúcnào cà rốt mềm vừa ăn.- Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được,không làm cho sệt lại. ...