Iod với sức khỏe trẻ em

Iod là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người, nhất là trẻ em. Thiếu hụt iod ở trẻ em có thể gây nhiều tác động xấu đến sự phát triển và sức khỏe của trẻ trong tương lai. Theo tổng kết từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện nay trên thế giới có khoảng một tỉ rưỡi người sống trong vùng thiếu iod và có nguy cơ bị các rối loạn do thiếu iod.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Iod với sức khỏe trẻ emIod với sức khỏe trẻ emIod là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe conngười, nhất là trẻ em. Thiếu hụt iod ở trẻ em có thể gây nhiều tác động xấuđến sự phát triển và sức khỏe của trẻ trong tương lai.Theo tổng kết từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện nay trên thế giới cókhoảng một tỉ rưỡi người sống trong vùng thiếu iod và có nguy cơ bị các rốiloạn do thiếu iod. Trong đó 655 triệu người có tổn thương não và 11,2 triệungười bị đần độn.Những dấu hiệu trẻ thiếu iodIod giúp tuyến giáp tổng hợp các hoóc-môn điều chỉnh quá trình phát triểncủa hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơthể như tim mạch, tiêu hóa, da - lông - tóc - móng, duy trì năng lượng cho cơthể hoạt động... tham gia tạo hoóc-môn tuyến giáp trạng T3 (tri-iodothyronin)và T4 (thyroxin) bằng các liên kết đồng hóa trị. Các hoóc-môn này đóng vaitrò quan trọng trong việc điều hòa phát triển cơ thể, kích thích tăng quá trìnhchuyển hóa tới 30%, tăng sử dụng oxy và làm tăng nhịp tim. Ngoài ra, iodcòn có vai trò trong việc chuyển hóa beta - caroten thành vitamin A, tổng hợpprotein cho cơ thể hoặc hấp thụ đ ường trong ruột non. Iod có nhiều trong hải sản nh ư: cá, tôm, cua...Lượng iod cần thiết hàng ngày cho trẻ khác nhau tùy theo từng lứa tuổi. Đốivới trẻ còn bú từ sơ sinh đ ến 6 tháng cần 40mcg, trẻ còn bú từ 6 - 12 thángcần 50mcg, trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần 70mcg, trẻ từ 4 đến 9 tuổi cần 120mcg, từ10 - 12 tuổi cần 140mcg, đối với người trưởng thành là 150 - 200mcg.Tác hại của tình trạng thiếu iodTrẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng rất dễ bị thiếu Iod do nhu cầuthường tăng cao. Ở phụ nữ mang thai, nếu thiếu iod người mẹ có nguy cơ sảythai, sinh non, thai chết lưu trong bụng mẹ. Nếu tình trạng thiếu iod nặng cóthể làm cho não bộ bào thai kém phát triển, trẻ ra đời sẽ chậm phát triển trítuệ, đần độn và thường có những khuyết tật bẩm sinh như: điếc, lác mắt, liệt,cận thị…Đối với trẻ em, thiếu iod sẽ gây chậm phát triển trí tuệ, chậm lớn, nói ngọng,dễ gây bệnh bướu cổ, thiểu năng tuyến giáp ảnh hưởng lớn đến sự phát triểnvà hoạt động của toàn cơ thể.Đối với xã hội, thiếu iod sẽ giảm thể lực, giảm sức lao động và trí thông minhcủa con người dẫn đến nền kinh tế bị trì trệ, xã hội chậm phát triển.Phòng tránh thiếu iodViệc phòng ngừa tình trạng thiếu iod ở trẻ thật sự rất dễ thực hiện, vì trên thựctế chỉ cần chú ý bổ sung lượng iod cần thiết hàng ngày cho cơ thể bằng nhữngloại thực phẩm giàu chất iod như: các loại hải sản, rong biển, tảo biển, cácloại rau xanh đậm (dền, đay, mồng tơi, bồ ngót…). Iod cũng hiện diện trongcác loại trái cây tươi, trong thịt và trong sữa. Đặc biệt hiện nay người dânđược khuyến cáo sử dụng muối iod thường xuyên trong việc chế biến thức ăn.Phòng ngừa tình trạng thiếu iod ở trẻ có thể áp những từ chính chế độ ăn uốnghàng ngày của trẻ, cụ thể:- V ới trẻ từ 0 - 6 tháng tuổi đ ược bú mẹ hoàn toàn thì người mẹ nên ăn nhiềuhải sản và dùng muối iod hoặc nước mắm có pha chất iod để nguồn dưỡngchất quan trọng này tiết qua sữa mẹ bổ sung lượng iod cần cho bé.- V ới trẻ đã ăn dặm thì cần bổ sung iod qua chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ.Iod thường có rất nhiều trong các loại hải sản như cá, tôm, cua, ghẹ… và cónhiều trong các loại rau như rong, tảo biển, rau câu, rau xanh, cải bắp…Trứng và các thực phẩm từ sữa cũng là một nguồn cung cấp iod khá phổ biếnvà phong phú cho trẻ. Vì vậy người mẹ nên chú ý thêm các lo ại thực phẩmchứa nhiều chất iod này vào thực đơn hàng ngày cho trẻ.- Có thể thêm chút muối iod hoặc nêm nước mắm có chứa chất iod nhưngngười mẹ cần chú ý chỉ nêm nhạt thôi để tránh những tổn hại cho thận của trẻ.- Sử dụng muối iod thay cho muối thường trong ăn uống và chế biến thức ănhàng ngày là đủ nhu cầu iod cho cơ thể và phòng được các rối loạn do thiếuiod. Dùng muối iod thường xuyên hàng ngày không ảnh hưởng đến sức khỏevì lượng iod dư sẽ được thải ra ngoài theo nước tiểu. ...