Kết hợp món ăn và hoa quả thế nào

Rất nhiều người có thói quen ăn hoa quả sau bữa ăn nhưng không phải bất kì loại hoa quả nào dùng sau bữa ăn cũng tốt cho sức khoẻ. Hãy cùng tham khảo những ví dụ dưới đây:
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kết hợp món ăn và hoa quả thế nàoKết hợp món ăn và hoa quả thế nào? (Dân trí) - Rất nhiều người có thói quen ăn hoa quả sau bữa ăn nhưng không phải bất kì loại hoa quả nào dùng sau bữa ăn cũng tốt cho sức khoẻ. Hãy cùng tham khảo những ví dụ dưới đây: 1. Các món rán, nướng - quả lê Đây là cách tốt nhất để bảo vệ sức khoẻ. Các mónrán thường có nhiều dầu mỡ và được làm chín ở nhiệt độ rất cao. Các thực phẩm khinướng sẽ tiếp xúc với lửa than và khói. Do vậy, trong quá trình chế biến thực phẩmtheo phương pháp rán và nướng dễ sinh ra các chất độc, đặc biệt là benzen - chất cókhả năng gây ung thư rất cao.Thành phần của quả lê có chứa nhiều chất kháng ung thư. Dùng lê hoặc nước ép từlê sau bữa ăn sẽ làm giảm hoặc trung hoà các độc tố của thực phẩm sau chế biến,giúp quá trình tiêu hoá thức ăn trở nên dễ dàng, ngăn ngừa các bệnh về dạ dày như:đau dạ dày, viêm dạ dày, ung thư dạ dày…2. Cua - gừng tươi và đường đỏĐối với những người có tì vị kém, nhất là những người mắc bệnh viêm dạ dày, cácmón ăn được chế biến từ cua sẽ dễ gây đầy bụng, nôn mửa hoặc tiêu chảy.Sau khi ăn cua, tốt nhất nên uống 1 cốc nước đường đỏ với gừng tươi. Gừng tươi cótính ấm, giúp lưu thông tuần hoàn máu và kích thích dạ dày tiết ra dịch vị để tiêu hoáthức ăn và làm giảm bớt tính hàn của cua. Gừng tươi khi kết hợp với đường đỏ sẽcàng làm tăng hiệu quả chống đầy bụng khó tiêu, làm cơ thể hấp thụ tốt các chấtdinh dưỡng của món ăn.3. Món ăn dầu mỡ - hạnh đàoNếu trên bàn ăn nhà bạn thường xuyên xuất hiện các món ăn chứa nhiều dầu mỡ thìhạnh đào là sự lựa chọn số 1 sau bữa ăn của bạn.Loại quả này chứa nhiều axit amin thiết yếu có tác dụng làm hạn chế bớt tác hại củachất béo đối với hoạt động của động mạch, nhằm ngăn ngừa hiện tượng tắc hay xơcứng động mạch.4. Mì ăn liền - camCác loại mì ăn liền đã qua chế biến thường mất đi một phần giá trị dinh dưỡng. Khinấu thì hàm lượng dinh dưỡng lại càng giảm đi nhiều hơn. Ăn nhiều mì ăn liềnthường gây cảm giác khó tiêu.1 quả cam sau khi ăn mì ăn liền sẽ giúp cung cấp vitamin và các khoáng chất thiếtyếu khác, giúp tăng cường sức đề kháng cũng như kích thích tiêu hoá thức, giúp quátrình tiêu hoá thức ăn nhanh và hiệu quả hơn.5. Lẩu - sữa chuaCác thực phẩm trong món lẩu ở nhệt độ cao và thường chỉ là tái, chưa được chín kỹ,nhất là đối với các món lẩu cay. Vị cay và nóng của món lẩu thường gây ảnh hưởngcho dạ dày. Ngoài ra do chưa được chín kỹ nên các chất dinh dưỡng trong thực phẩmsẽ khó chuyển hoá thành những chất bổ cho cơ thể, gây “trở ngại” cho hệ tiêu hoá.Trong sữa chua có một số loại nấm có lợi, giúp lên men để việc tiêu hoá thức ăn trởnên dễ dàng, ngăn ngừa tình trạng đầy bụng, khó tiêu, xơ hoá dạ dày và các cơ quantiêu hoá khác trong cơ thể.6. Đồ ăn có tính nóng - quả hồng, dứa hoặc đu đủQuả hồng có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, giảm bớt tính nóng của thực phẩm.Đặc biệt quả hồng còn có công dụng trong việc tiêu đờm trừ ho.Ngoài ra, khi ăn các đồ ăn có tính nóng, bạn thường bị táo bón. Bạn cũng có thể ăndứa hoặc đu đủ sau bữa ăn. 2 loại quả này giầu các thành phần các men tiêu hoá, sẽlà dung môi giúp chuyển hoá thức ăn, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Lan Thu Theo people4 lưu ý khi ăn lẩu (Dân trí) - Mùa đông lạnh lẽo đã đến, đây là lúc rất thích hợp để ngời bên nồi lẩu nóng nghi ngut khói nhưng ăn lẩu như thế nào mới có tốt cho sức khoẻ? Nên có nhiều rau xanh Món lẩu thông thường có rất nhiều thịt mỡ. Nếu ăn cùng với nhiều loại rau xanh, không những có thể“tiêu trừ” dầu mỡ, bổ sung vitamin cho cơ thể mà còn có tác dụng điều hoà, trừ nóngvà giải độc.Trước hoặc sau khi ăn lẩu có thể ăn hoa quả hoặc uống một ly nước hoa quả để giảinhiệt chơ cơ thể.Món lẩu nên có thêm đậu phụ, vì thạch cao trong đậu phụ có tác dụng thanh nhiệt,tán hoả, trị khát.Những người nên “kiêng”Lẩu cay thường gây tổn thương rất lớn đến dạ dày, đặc biệt là những người có dạdày và lá lách yếu thì chỉ nên ăn lẩu hải sản “thanh đạm” hoặc lẩu nấm.Những người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp nên ít ănhoặc không nên ăn lẩu nhiều đạm mỡ.Phụ nữ có thai nên hạn chế ăn lẩu.Ăn điều độLẩu cho dù có ngon như thế nào thì cũng không nên ăn liên tục, 1 - 2 tuần ăn một lầnlà được.Đồng thời khi ăn lẩu không nên ngồi quá lâu, khi ngồi ăn liền tù tì mấy tiếng, dạ dày,đường ruột liên tục làm việc, dịch tiêu hoá bài tiết giảm đi, thời gian dài như thế sẽgây ra rối loạn ...