Khả năng phân giải Ligno - Xenluloza của một số chủng nấm thuộc lớp basidiomycetes

Khả năng phân giải Ligno - Xenluloza của một số chủng nấm Ligno - xenluloza (Lignocellulose) là loại cơ chất khó phân giải có nhiều trong chất thải của các nhà máy giấy, rác thải sinh hoạt,... Trong số các vi sinh vật có khả năng phân giải lignocellulose, nấm mục trắng là loại nấm duy nhất có thể tấn công tất cả các cấu tử của lignocellulose nhờ khả năng tiết ra các enzim ngoại bào thuộc nhóm ligninaza. Các loài nấm được nghiên cứu đa số thuộc lớp nấm đảm (Basidiomycetes). Trong phạm vi bà i báo này, chúng tôi nghiên cứu các chủng sau: nấm mỡ - Agaricus blazei, chủng Agrocybe aegerita. Kết quả thu được mở ra hướng nghiên cứu mới về khả năng tách chiết enzim ngoại bào phân giải lignocellulose ở quy mô lớn nhắm ứng dụng vào công nghệ môi trường; công nghệ thực phẩm và thức ăn gia súc… thuộc lớp basidiomycetes
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khả năng phân giải Ligno - Xenluloza của một số chủng nấm thuộc lớp basidiomycetes THE INTERNATIONAL CONFERENCE ON MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY 2016 Khả năng phân giải Ligno - Xenluloza của một số chủng nấm thuộc lớp basidiomycetes Ligno - Cellulosic resolution capability of basicdiomycetous mushrooms Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Trương Thị Hạnh, Phạm Thị Hoa Trường Đại học Hàng hải Việt Nam, nguyettohoa@gmail.comTóm tắ t Ligno - xenluloza (Lignocellulose) là loại cơ chất khó phân giải có nhiều trong chấtthải của các nhà máy giấy, rác thải sinh hoạt,... Trong số các vi sinh vật có khả năng phângiải lignocellulose, nấm mục trắng là loại nấm duy nhất có thể tấn công tất cả các cấu tử củalignocellulose nhờ khả năng tiết ra các enzim ngoại bào thuộc nhóm ligninaza. Các loài nấmđược nghiên cứu đa số thuộc lớp nấm đảm (Basidiomycetes). Trong phạm vi bài báo này,chúng tôi nghiên cứu các chủng sau: nấm mỡ - Agaricus blazei, chủng Agrocybe aegerita.Kết quả thu được mở ra hướng nghiên cứu mới về khả năng tách chiết enzim ngoại bào phângiải lignocellulose ở quy mô lớn nhắm ứng dụng vào công nghệ môi trường; công nghệ thựcphẩm và thức ăn gia súc… Từ khóa: Lignin, xenluloza, nấ m đảm, Agaricus blazei, Agrocybe aegerita.Abstract Ligno - cellulose (lignocellulose) is a kind of difficult resolution substrates. It can befound in the paper factorys waste, households waste,... Among of the microoganisms haslignocellulose capability, white mushroom is the only which can attack all the constituents ofthe lignocellulose by the ability to secrete extracellular enzymes which belong to ligninaza.Most of the special mushrooms, that are studied, belong to Basidiomycetes class. Within thescope of this artical, we studied the following items: Mushroom - Agaricus blazei, Agrocybeaegerita. The results will open the new way to research on the extracted ability oflignocellulose resolution extracellular enzymes at large scale. Then it can be applied inenvironmental technology, food technology and animal feed. Keywords: Lignin, cellulose, Basidiomycetes, Agaricus blazei, Agrocybe aegerita.1. Mở đầu Hiện nay trên hành tinh của chúng ta, thực vật sản sinh một lượng sinh khối khổng lồước chứng đạt tới 4.1010 tấn mỗi năm [1, 4]. Ngay cả ngành nông nghiệp sản xuất dựa trên sựbiến đổi năng lượng mặt trời thành thức ăn nhờ cây trồng, cũng chỉ tận dụng không đến 50%sản phẩm sinh khối thực vật. Toàn bộ phần sinh khối dư thừa còn lại chứa đựng 60 - 70%hydratcacbon, 15 - 30% hidrocacbon thơm, dưới dạng ligno - xenluloza thường là sản phẩmphụ, hoặc rất ít giá trị hoặc là phế thải làm ô nhiễm môi trường [4]. Ở Việt Nam, do trình độkinh tế khoa học kĩ thuật chưa cao, phần ligno - xenluloza này hoặc để hủy hoại tự nhiên hoă ̣cchỉ mới được sử dụng một cách thô sơ theo tập quán dân gian với hiệu quả thấp [2, 4]. Trong số các vi sinh vật có khả năng phân giải ligno - xenluloza, nấm mục trắng làloài nấm duy nhất có thể tấn công tất cả các cấu tử của thành tế bào gỗ [2]. Các loài nấm đượcnghiên cứu đa số thuộc lớp nấm đảm Basidiomycetes [4]. Thông thường, khi phân giải ligno -xenluloza, các loài nấm này đồng thời tấn công cả lignin và polysaccarit. Nấm mục trắng cókhả năng phân giải lignin khá hiệu quả nhờ khả năng tiết ra các enzym ngoại bào thuộc nhómligninaza [4]. Với mong muốn góp phần và việc tìm kiếm giải pháp tận dụng nguồn tàinguyên to lớn còn lãng phí của đất nước là ligno - xenluloza, tôi thực hiện đề tài: Khả năngphân giải ligno - xenluloza của một số chủng nấm thuộc lớp Basidiomycetes.HỘI NGHỊ QUỐC TẾ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ HÀNG HẢI 2016 618 THE INTERNATIONAL CONFERENCE ON MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY 20162. Đối tượng nghiên cứu Nấm mỡ Blazei - chủng Agaricus blazei TH4A1, chủng nấm Agrocybe aegeritaTH4Aa.3. Kết quả nghiên cứu3.1. Lựa chọn môi trường tối ưu và theo dõi động học enzym ngoại bào của chủng nấmAgraricus blazei TH4A13.1.1. Môi trường tối ưu và động học enzym laccaza của chủng nấm Agaricus blazeiTH4A1 Để lựa chọn môi trường tối ưu cho quá trình sinh enzym ngoại bào của chủng nấmAgaricus TH4A1 chúng tôi đã nuôi cấy chủng nấm trên 9 môi trường dịch thể có thành phầndinh dưỡng khác nhau lắc 250 vòng/phút ở nhiệt độ 23 - 250C, pH= 4,5. Theo dõi sự pháttriển của nấm và tiến hành xác định hoạt độ enzym laccaza thay đổi theo thời gian. Bảng 3.1. Hoạt độ enzim laccaza theo thời gian của chủng nấm Agaricus blazei TH4A1 trên các môi trường khác nhau Ho ...