Khám phá hương vị ốc móng tay

Ốc móng tay là một loại thực phẩm mới vừa được các đầu bếp đưa vào thực đơn nhưng đã nhanh chóng được ưa thích và sử dụng rộng rãi. Thịt ngọt, chắc, lại dễ kết hợp để tạo nên nhiều món ăn ngon là một trong những ưu điểm của loài nhuyễn thể thân mềm này. Được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc móng tay có thịt, chắc và ngon nhất. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khám phá hương vị ốc móng tay Khám phá hương vị ốc móng tayỐc móng tay là một loại thực phẩm mới vừa được các đầubếp đưa vào thực đơn nhưng đã nhanh chóng được ưa thích và sử dụng rộng rãi. Thịt ngọt, chắc, lại dễ kết hợp để tạo nên nhiều món ăn ngon là một trong những ưu điểm của loài nhuyễn thể thân mềm này.Được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa(khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc móngtay có thịt, chắc và ngon nhất.Lựa chọn: Ốc móng tay thường được bán thành bólớn. Lựa ốc còn nguyên vỏ, không bị mẻ, bể, màuvàng cát, một phần thân còn lộ ra ngoài và được baobởi lớp màng trong và mịn.Bảo quản: Ốc móng tay mua về nên xả qua nướcmuối cho trôi bớt bùn đất. Nếu chưa dùng ngay cóthể ngâm trong nước xâm xấp nhưng lưu ý chỉ nêndùng trong ngày.Dinh dưỡng: Là loại nhuyễn thể thân mềm có thểdùng để chế biến rất nhiều món như: luộc, hấp,nướng... Ốc móng tay còn là thực phẩm giàu khoángchất như: canxi, đồng, sắt... Những món ăn được chếbiến từ ốc móng tay lạ miệng và giàu hương vị đượcgiới thiệu dưới đây sẽ làm phong phú thêm thực đơncủa gia đình bạn.