Khám phá quán cóc trên đất Hong Kong

Bên cạnh những nhà hàng xa hoa sang trọng, những quán nhỏ nằm trong các con hẻm sâu hun hút đã làm nên nét đặc trưng của du lịch Hong Kong. Có lẽ không có nơi nào văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng như trên đất Hong Kong.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khám phá quán cóc trên đất Hong Kong Khám phá quán cóc trên đất Hong KongBên cạnh những nhà hàng xa hoa sang trọng, nhữngquán nhỏ nằm trong các con hẻm sâu hun hút đã làmnên nét đặc trưng của du lịch Hong Kong.Có lẽ không có nơi nào văn hóa ẩm thực phong phúvà đa dạng như trên đất Hong Kong. Chỉ vỏn vẹn hơn6 triệu dân nhưng ở đây đã có hơn 12.000 nhà hàngvà hàng vạn quán ăn nhỏ nằm trên vỉa hè và trong cáccon ngõ quanh co. Hương vị đặc trưng của nhữngmón ăn Tứ Xuyên và Quảng Đông trong những quánăn nhỏ này luôn khiến du khách khi đặt chân tới mộtlần thì không thể nào quên.Những quán cóc này còn được gọi là Speakeasy,nghĩa là những nhà hàng không có giấy phép, thườngđược bố trí đơn giản như nhà dân do các tư nhân làmchủ. Để mở được một nhà hàng lớn trên Hong Kongcần phải có một khoản tiền lớn để xin giấy phép vàcần một địa điểm đủ tiêu chuẩn với giá thuê cao nênmột số người dân đã lựa chọn cách này để kinhdoanh. Khách biết đến Speakeasy chủ yếu là qua lờitruyền miệng vì rất ít quán có biển hiệu, thậm chí cónơi còn yêu cầu thực khách trước khi đến phải gọiđiện đặt hàng trước để kịp chuẩn bị. Esther Sham (trái) từng là một người mẫu nổi tiếng. Sau khi giải nghệ, cô theo học nấu ăn và trở thành bà chủ của quán Ta Pantry, một quáncóc có tiếng ở Hong KongTa Pantry chỉ có duy nhất một bàn ăn có thểxếp được 10 thực khách.Trong menu của Ta Pantry luôn có nhữngmón ăn mang tên địa danh như Món ThượngHải, Món Nhật... với sự kết hợp ẩm thực giữacả phương Đông và phương Tây.Món sữa trứng độc đáo kết hợp với một loạinấm của châu Á.Quán Zone-D Ristorante nằm nép mình trêncon phố đông đúc của vịnh Causeway.Món cá nướng kết hợp nấm và cà chua đặctrưng của Zone-D.Quán Yin Yang dù không biển hiệu nhưngvẫn tấp nập khách ra vào.Quán có khoảng 30 chỗ ngồi và lúc nào cũngkín khách.Bà chủ của Yin Yang cho biết đã bỏ mọi côngviệc để mở quán vào năm 2008 vì niềm đammê nấu nướng. Yin Yang mang phong cách hoài cổ với những vật dụng cổ xưa của Trung Quốc.Mai MaiTheo Bưu Điện Việt Nam