Khám phá Thánh địa Socola

Nếu socola là biểu tượng của tình yêu thì chắc chắn thành phố Bruges sẽ được coi là thánh địa ngọt ngào nhất thế giới. Bởi Bruges chính là trung tâm socola của Bỉ, đất nước nổi danh toàn cầu với thứ kẹo ngậy béo làm bằng bột cacao.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khám phá Thánh địa Socola Khám phá Thánh địa SocolaNếu socola là biểu tượng của tình yêu thì chắc chắn thành phố Bruges sẽ được coi làthánh địa ngọt ngào nhất thế giới. Bởi Bruges chính là trung tâm socola của Bỉ, đấtnước nổi danh toàn cầu với thứ kẹo ngậy béo làm bằng bột cacao.Có khoảng 2,000 cửa hàng socola tại đất nước chỉ có 10 triệu người dân này. Hầu hếtnhững nhãn hiệu socola nổi tiếng thế giới đều được sản xuất ở thành phố Bruges như:Hans Burie, Guylian, Neuhaus, Galler và Chocolatier Manon. Cứ vài mét đi bộ, du kháchlại bắt gặp một cửa hàng kẹo với đầy nhóc socola đủ mọi mùi vị, kiểu dáng và kíchthước. Những nhà máy sản xuất socola, cửa hàng socola và bảo tàng socola đều nằmtrong lịch trình tham quan thành phố xinh xắn này.Choco-story là tên của bảo tàng nổi tiếng nhất tại Bruges. Đến đây, du khách sẽ có cơ hộiđược tìm hiểu tất tần tật về socola: các mẫu hạt cacao, những dụng cụ làm socola, nhữngbức tượng của thổ dân Maya (người đầu tiên phát hiện ra cây cacao), những tác phẩmđiêu khắc bằng socola, truyền thuyết về nữ thần socola,… Bên cạnh đó, du khách cònđược tự tay học và làm socola theo hướng dẫn của nhân viên bảo tàng.Tại Choco-story, quá trình phát triển của socola được tái hiện một cách đầy kỳ thú. Câycacao được người Maya phát hiện ra cách đây khoảng 4000 năm trước công nguyên. Khiđó họ đã biết pha hạt cacao trong nước nóng cùng với tiêu và muối để cho ra thứ nướcuống có tên “Xocoatl” (nghĩa là nước đắng). Tầm quan trọng của cacao càng tăng lên khingười Maya và người Aztec phát hiện ra bơ cacao có khả năng chữa vết bỏng, chữa bệnhdạ dày và có thể làm tiêu độc rắn cắn. Nhiều tài liệu còn sót lại cho thấy hạt cacao là mộtđơn vị tiền tệ quan trọng với người Maya và Aztec thời đó. Mười hạt có thể mua đượcmột con thỏ, hai hạt mua được một quả trứng gà.Khi nhà thám hiểm Columbus tìm ra châu Mỹ, người Tây Ban Nha đã nhanh chóng nhìnthấy một nguồn lợi mới trong việc kinh doanh hạt cacao từ châu Mỹ về châu Âu. Họ thaytiêu bằng đường khiến cho Socola - thứ nước uống từ hạt cacao - trở nên ngọt ngào vàviệc thưởng thức nó trở thành mốt thời thượng của giới quý tộc châu Âu. Socola du nhậpvào Bỉ từ giữa thế kỷ 17, đây cũng chính là nơi mà hương vị của nó được lật sang trangmới, thơm ngon, quyến rũ và việc thưởng thức nó được nâng lên thành nghệ thuật. NgườiBỉ có những bí quyết riêng để socola do họ sản xuất luôn đứng ở vị trí độc tôn về chấtlượng. Họ sử dụng bơ cacao hảo hạng, kèm theo những chất phụ gia đặc biệt và nhữngtiêu chuẩn khắt khe trong quá trình sản xuất để làm nên những thanh socola hảo hạngnhất.Không chỉ nổi tiếng bởi socola, Bruges còn được biết đến bởi những công trình kiến trúccổ kính đã được UNESCO công nhận là di sản thế giới. Nó còn được mệnh danh là“Venice của phương Bắc” bởi hệ thống kênh rạch chằng chịt của mình. Theo thống kê,lượng khách du lịch có mặt tại Bruges luôn đông gấp đôi dân số của nó, khiến cho nó trởthành điểm đến hấp dẫn và quan trọng nhất đất nước Socola.