KHẢO SÁT HOẠT TÍNH HỆ ENZYME AMYLASE TỪ 3 CHỦNG TRICHODERMA

Do áp lực kinh tế, việc tận dụng hiệu quả hơn nguồn thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng thấp cho gia cầm ngày càng gia tăng. Mặt khác, các quy định trong sản xuất thức ăn gia súc không cho phép sử dụng bất kỳ hoá chất hay thuốc khích thích nhằm tăng trưởng gia súc, nâng cao năng suất vật nuôi. Một phương pháp phổ biến đang được khuyến khích sử dụng rộng rãi để giải quyết vấn đề này là bổ sung các hệ enzyme thủy phân vào thức ăn gia súc nhằm tăng cường sự tiêu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
KHẢO SÁT HOẠT TÍNH HỆ ENZYME AMYLASE TỪ 3 CHỦNG TRICHODERMA BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ***OOO*** KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT HOẠT TÍNH HỆ ENZYME AMYLASE TỪ 3 CHỦNG TRICHODERMANGÀNH HỌC: CÔNG NGHỆ SINH HỌCNIÊN KHÓA: 2002-2006SINH VIÊN THỰC HIỆN: NGUYỄN NHƢ HIẾN Thành phố Hồ Chí Minh tháng 8/2006 2 LỜI CẢM TẠ Em xin chân thành cảm tạ: Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, Ban chủ nhiệm Bộ Môn Công Nghệ Sinh Học, cùng tất cả quý thầy cô đã truyền đạt kiến thức cho em trong suốt quá trình học tại trường. Ths. Vương thị Việt Hoa đã hết lòng hướng dẫn, giúp đỡ em trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp. Cô Trương Phước Thiên Hoàng đã tận tình giúp đỡ em trong quá trình nhận và thực hiện đề tài. Ban Giám Đốc Trung Tâm Phân Tích Thí Nghiệm Hóa Sinh - Trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh. Ban chủ nhiệm, Thầy Cô khoa Công Nghệ Thực Phẩm. Các Anh Chị tại Trung Tâm Phân Tích Thí Nghiệm Hóa Sinh đã tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho em trong thời gian thực tập tốt nghiệp. Các bạn bè của lớp công nghệ sinh học khóa 28 đã chia sẻ cùng tôi những vui buồn trong thời gian học cũng như hết lòng hỗ trợ, giúp đỡ tôi trong thời gian thực tập. Các bạn bè ngoài lớp đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và thực tập tốt nghiệp. Sinh viên thực hiện Nguyễn như Hiến 3 TÓM TẮT Đề tài “KHẢO SÁT HOẠT TÍNH HỆ ENZYME AMYLASE TỪ 3 CHỦNG TRICHODERMA” thực hiện bởi sinh viên Nguyễn như Hiến, lớp DH02SH- Khoa CNSH-Trường Đại Học Nông Lâm dưới sự hướng dẫn bởi Th.s Vương Thị Việt Hoa. Thời gian và địa điểm: Đề tài được thực hiện từ tháng 3/2006 đến tháng 6/2006, Tại Phòng Vi Sinh - khoa Công Nghệ Thực Phẩm - trường Đại Học Nông Lâm. Đề tài được thực hiện trên đối tượng vi nấm Trichoderm. sp gồm 3 chủng D13, D14, D16. Chúng là vi nấm phân bố rộng rãi trong đất, có nhiều hệ enzyme (cellulase, amylase…). Do đó, chúng tôi tiến hành khảo sát và đánh giá hoạt lực hệ enzyme amylase của các chủng này (được cung cấp bởi phòng thí nghiệm trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên), để từ đó bổ sung vào các ứng dụng: công nghệ thực phẩm, công nghệ dệt, xử lý môi trường…đáng chú ý là trong lĩnh vực bổ sung vào trong thức ăn gia súc và các dạng phân bón sinh học. Những kết quả đạt được. Chọn ra được chủng Trichoderma có hoạt tính hệ enzyme amylase phân giải cao. Khảo sát được các yếu tố ảnh hưởng đến hệ enzyme amylase tách chiết từ môi trường nuôi cấy (thời gian, nhiệt độ, pH). 4 MỤC LỤCNỘI DUNG TRANGTrang tựaLời cảm tạ ....................................................................................................................... 2Tóm tắt ............................................................................................................................. 3Mục lục ........................................................................................................................... 4Danh sách các hình .......................................................................................................... 6...........................................................................................................................................Danh sách các bảng ........................................................................................................ 7Danh sách các biểu đồ .................................................................................................... 8I. MỞ ĐẦU. ..................................................................................................................... 9II. Tổng quan tài liệu. .................................................................................................... 102.1. Giới thiệu về tinh bột .............................................................................................. 102.2. Quá trình thuỷ phân tinh bột. .................................................................................. 102.3. Giới thiệu về nấm Trichoderma.............................................................................. 17 ...