Khổ qua nhồi cá thác lác

Khổ qua vị đắng, tính hàn (lạnh), có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Cá thác lác ít mỡ được người ăn kiêng chọn lựa. Khổ qua nhồi cá thác lác là món canh ngon dễ thực hiện. Món này cũng rất phù hợp với người bị bệnh tiểu đường.Nguyên liệu: 5 trái khổ qua 200g cá thác lác 100g thịt heo nạc bằm nhuyễn1 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn Gia vị: hành lá, ngò, muối, tiêu, đường, nước mắmThực hiện: Khổ qua chọn trái màu xanh, nở gai, lấy hết ruột, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khổ qua nhồi cá thác lácKhổ qua nhồi cá thác lácKhổ qua vị đắng, tính hàn (lạnh), có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Cá tháclác ít mỡ được người ăn kiêng chọn lựa. Khổ qua nhồi cá thác lác là móncanh ngon dễ thực hiện. Món này cũng rất phù hợp với người bị bệnh tiểuđường.Nguyên liệu:5 trái khổ qua200g cá thác lác100g thịt heo nạc bằm nhuyễn1 muỗng canh hành tím bằm nhuyễnGia vị: hành lá, ngò, muối, tiêu, đường, nước mắmThực hiện:Khổ qua chọn trái màu xanh, nở gai, lấy hết ruột, ngâm trong nước muốiloãng khoảng 5 – 10 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo.Cho cá thác lác + thịt nạc + hành tím + muối + tiêu + đường trộn đều, sau đóquết thật nhuyễn.Nhồi nhân cá thác lác vào trái khổ qua, dùng hành lá cột chặt lại.Đun sôi nước, thả khổ qua vào hầm khoảng 15 phút, nêm thêm nước mắmcho vừa miệng.Khi dùng, cắt ra từng khoanh, rắc hành lá, ngò và tiêu lên trên, ăn nóng.