Khóa luận tốt nghiệp: Ảnh hưởng của văn hoá phương Đông đến hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm của người Việt Nam

Khóa luận tốt nghiệp: Ảnh hưởng của văn hoá phương Đông đến hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm của người Việt Nam cung cấp những hiểu biết về ảnh hưởng của văn hoá phương Đông đến hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm của người Việt nam. Từ đó đưa ra các giải pháp về mặt văn hoá nhằm hoàn thiện hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp ngành thực phẩm Việt Nam.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp: Ảnh hưởng của văn hoá phương Đông đến hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm của người Việt Nam TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ ĐỐI NGOẠI  KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA PHƯƠNG ĐÔNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG HÀNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI VIỆT Họ và tên sinh viên : Ph¹m ThÞ Hång Trang Lớp : Anh 12 Khoá : 44 Giáo viên hướng dẫn : TS. NguyÔn Hoµng ¸nh Hà Nội, tháng 5 năm 2009 LỜI MỞ ĐẦU ....................................................................................................................... 1 CHƢƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ VĂN HÓA PHƯƠNG ĐÔNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG HÀNG THỰC PHẨM ............................. 4 I. Lý luận về văn hóa phƣơng Đông ................................................................................. 4 1. Lý luận cơ bản về văn hoá ......................................................................................... 4 1.1 Khái niệm về văn hoá ............................................................................................ 4 1.2. Các yếu tố cấu thành văn hoá............................................................................... 5 1.2.1. Biểu tượng văn hóa ....................................................................................... 5 1.2.2. Giá trị văn hóa ............................................................................................... 6 1.2.3. Tiêu chuẩn văn hóa ....................................................................................... 8 1.3 Phân loại văn hoá ................................................................................................. 9 2. Tổng quan về văn hoá phương Đông........................................................................10 2.1. Giới thiệu chung về văn hoá phương Đông..........................................................10 2.2. Đặc điểm của văn hoá phương Đông...................................................................13 2.2.1. Văn hóa phương Đông mang đậm tính chất nông nghiệp nông thôn ..............13 2.2.2. Văn hóa phương Đông đề cao tính cộng đồng và cách ứng xử tình cảm, mềm dẻo trong quan hệ giữa người với người .................................................................15 2.2.3. Văn hoá phương Đông hòa đồng, thuận theo tự nhiên, tận dụng thiên nhiên phục vụ cho cuộc sống con người...........................................................................16 2.2.4. Văn hóa phương Đông đề cao giá trị truyền thống,không thích sự thay đổi: ..17 II. Lý luận về hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm ..........................................................17 1. Lý luận cơ bản về hành vi tiêu dùng ...........................................................................17 1.1. Khái niệm về hành vi tiêu dùng ...........................................................................17 1.2. Các yếu tố cấu thành hành vi tiêu dùng ...............................................................19 1.2.1. Lựa chọn sản phẩm, dịch vụ .........................................................................20 1.2.2. Quyết định mua sản phẩm, dịch vụ ...............................................................21 1.2.3. Sử dụng sản phẩm, dịch vụ ...........................................................................21 1.2.4. Đánh giá, xử lý loại bỏ sản phẩm sau khi sử dụng.........................................22 1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng .......................................................22 1.3.1. Những yếu tố văn hoá...................................................................................23 1.3.2. Những yếu tố mang tính chất xã hội .............................................................25 1.3.3. Những yếu tố mang tính chất cá nhân người tiêu dùng ..................................26 1.3.4. Những yếu tố mang tính chất tâm lý .............................................................27 2. Hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm ..........................................................................28 2.1. Hàng thực phẩm.................................................................................................28 2.2. Hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm ......................................................................29 2.3. Ảnh hưởng của văn hóa đến hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm: .........................29 2.3.1. Biểu tượng văn hóa ......................................................................................30 2.3.2. Giá trị văn hóa ..............................................................................................30 2.3.3. Tiêu chuẩn văn hóa ......................................................................................31 CHƢƠNG II: ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA PHƯƠNG ĐÔNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG HÀNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI VIỆT NAM .................................................33 I. Tình hình tiêu thụ mặt hàng thực phẩm tại Việt Nam................................................33 1. Cơ cấu tiêu thụ mặt hàng thực phẩm ở Việt nam .....................................................33 1.2. Nhóm mặt hàng rau, củ, quả ..............................................................................34 i 1.3. Nhóm mặt hàng thịt gia súc, gia cầm...................................................................34 1.4. Nhóm mặt hàng thủy, hải sản ............................................... ...