Khóa luận tốt nghiệp: Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho khách sạn ParkRoyal Saigon

Khóa luận tốt nghiệp: Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho khách sạn ParkRoyal Saigon nhằm nghiên cứu lý thuyết nhằm tìm hiểu hoạt động thu hút khách quốc tế của khách sạn ParkRoyal Saigon trong thời gian qua. Đồng thời đưa ra một số giải pháp marketing của h oạt động trên nhằm góp một phần ý kiến nhỏ của cá nhân cho sự phát triển của khách sạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp: Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho khách sạn ParkRoyal Saigon BỘ GI ÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜ NG ĐẠI HỌC KỸ TH UẬT CÔ NG NGHỆ TP. HCM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Một Số Giải Pháp Marketing Nhằ m Thu Hút Khách Cho Khách Sạn Pa rkRoyal Saigon Ngành: Quản Trị Kinh Doanh Chuyên ngành: Quản Trị Nhà hàng – Khách sạn Giảng viên hướng dẫn : ThS. Lê Thị Ngọc Hằng Sinh viên thực hiện : MSSV: 107405080 Lớp: 07DQKS02 TP. Hồ Chí Minh, Năm 2011 2 Một Số Giải Pháp Mark eting Nhằm Thu H út Khá ch Cho Khách Sạ n Pa rk Roya l Saigon LỜI MỞ Đ ẦU 1. Lý do chọn đề tài Du lịch nói chung và nhà hàng khách sạn nói riêng đang là ngành rất phát triển hiện nay, càng ngày ngành càng m ang về những con số khổng lồ cho GDP quốc gia. Du lịch luôn không ngừng phát triển và được nâng cao theo đời sống vật chất và tinh thần của con người, đáp ứng theo nhu cầu ăn ngon mặc đẹp, nhu cầu vui chơi giải trí, … của xã hội. Bên cạnh sự phát triển của giao thông vận t ải với những phương t iện di chuyển nhanh hơn, hiện đại hơn và sự phát triển nhanh chóng của mạng lưới thông tin, … đã làm cho du lịch phổ biến rộng rãi tới tất cả m ọi ngư ời. Ngày nay với sự phát triển của du lịch, thư ơng mại, văn hóa, … sự trao đổi mạnh mẽ của các nước, các vùng, các khu vực thì khách sạn không chỉ là nơi dừng chân tạm thời mà nó còn là trung t âm thương m ại, trung tâm văn hóa, trung tâm hội nghị, … là nơi giao lư u của t ất cả m ọi ngư ời. Hiện nay trên địa bàn thành phố Hồ Chí M inh ngành nhà hàng – khách s ạn phát triển rất mạnh m ẽ, trong đó có khoảng hơn hai mươi khách sạn cao cấp từ bốn đến năm sao. Trong số đó không t hể không nhắc đến khách sạn ParkRoy al Saigon (Novetel cũ) với lịch sử hơn 13 năm phát triển. Đam m ê ngành khách sạn là động lực giúp em học su ốt bốn năm đại học và cũng là đ am mê này đã thúc đẩy em nộp đơn xin làm việc tại khách sạn ParkRoyal Saigon. Khi làm việc ở đây em đã đư ợc tiếp xúc với m ôi trường làm việc rất chuyên nghiệp, và đã có nhữ ng trải nghiệm rất thú vị trong công việc tại bộ phận housekeeping. Nhưng điều thực sự thu hút em và cho em nhữ ng ý tưởng sáng t ạo lại là bộ phận sale-marketing cùng với những hoạt động của họ. Những kế hoạch, chiến lư ợc của bộ phận này luôn là định hướng, là k im chỉ nam cho những sản phẩm và dịch vụ của khách sạn. Chính vì lý do đó mà em chọn đề tài “ Một Số Giải Pháp Marketing Nhằm Thu Hút Khách Cho Khách Sạn ParkRoyal Saigon” cho luận văn tốt nghiệp của m ình. 2. Mục tiêu SVTH : Nguyễn Thị Lành G VHD: Th.S Lê Thị Ngọc H ằng 3 Một Số Giải Pháp Mark eting Nhằm Thu H út Khá ch Cho Khách Sạ n Pa rk Roya l Saigon Đây là đề tài nghiên cứ u lý thuyết nhằm tìm hiểu hoạt động thu hút khách quốc tế của khách sạn ParkRoyal Saigon trong thời gian qua. Đồng thời đư a ra một số giải pháp marketing của h oạt động trên nhằm góp một phần ý kiến nhỏ của cá nhân cho sự phát triển của khách sạn. 3. Phạm vi nghiên cứu - Đề tài nghiên cứ u trong phạm vi khách sạn ParkRoyal Saigon. - Nghiên cứu hoạt động của bộ phận sale-marketing, đánh giá chất lư ợng thực hiện chư ơng trình khuy ến mại, quảng bá của bộ phận sale. - Nghiên cứu thị trư ờng khách, vị trí, đặc đ iểm sản phẩm dịch vụ, thực trạng tại bộ phận sale-market ing làm cơ sở đánh giá hiệu quả hoạt động và đề xuất giải pháp thực hiện. 4. Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu sơ cấp : thu thập số liệu trong công ty, quan sát thự c tế, khảo sát khách. - Nghiên cứ u thứ cấp: giáo trình tài liệu về du lịch và chất lượng dịch vụ du lịch, sách báo t ài liệu từ int ernet. 5. Kết cấu của đề tài Đề tài bao gồm 3 phần chính: Chương 1: Cơ sở lý luận Chương 2: Thực trạng marketing t ại khách sạn ParkRoyal Saigon Chương 3: M ột số giải pháp và kiến nghị. SVTH : Nguyễn Thị Lành G VHD: Th.S Lê Thị Ngọc H ằng 4 Một Số Giải Pháp Mark eting Nhằm Thu H út Khá ch Cho Khách Sạ n Pa rk Roya l Saigon Chương 1: Cơ Sở Lý Luận Chung 1.1 C ác khái niệm về du lịch 1.1.1 Du lịch Theo liên hiệp Quốc các tổ chức lữ hành chính thức( Int ernational Union of Official Travel Oragnization: IUOTO): du lịch đư ợc hiểu là h ành động du hành đến một nơi khác với điạ điểm cư trú thường xuyên cuả mình nhằm mục đích không phải để làm ăn, tức không phải để làm m ột nghề hay một việc kiếm tiền sinh sống... tại hội nghị LHQ về du lịch họp tại Rom a _ Italia ( 21/8 – 5/9/1963), các chuyên gia đưa ra định nghiã v ề du lịch: Du lịch là tổng hợp các mối quan hệ, hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú cuả cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi ở thường xuyên cuả họ hay ngoài nư ớc họ với mục đích hoà bình. Nơi họ đến lưu trú không phải là nơi làm việc cuả họ. 1.1.2 Khách du lịch Có nhiều cách hiểu khác nhau về khách du lịch đứng ở trên các góc độ khác nhau. Theo luật du lịch việt nam năm 2005 thì khách du lịch được định nghĩa như sau: - Khách du lịch là ngư ời đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trư ờng hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến. - Khách du lịch gồm khách du lịch nội địa và khách du lịch quốc tế - Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam, ngư ời nước ngòai thư ờng trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ của Việt Nam. - Khách du lịch quốc tế là ngư ời nước ngòai, người Việt Nam định cư ở nước ngòai vào Việt Nam du lịch, công dân Việt Nam, người nước ngòai thư ờng trú tại Việt Nam ra nước ngòai du lịch. N goài ra còn m ột số khái niệm khác về khách du lịch như sau: - Khách thăm viếng: Khách thăm viếng (visitor) là m ột ngư ời đi tới m ...