Khóa luận tốt nghiệp: Phân tích chính sách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ tại Khách sạn Ideal

Đề tài hệ thống hóa các cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh khách sạn, sản phẩm dịch vụ khách sạn và chính sách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ; quan sát, thu thập thông tin, dữ liệu từ khách sạn và khách hàng để khái quát được chất lượng sản phẩm dịch vụ tại khách sạn, từ đó phân tích và đánh giá tình hình thực hiện chính sách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ của khách sạn Ideal;... Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp:Phân tích chính sách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ tại Khách sạn IdealuếuếHếHttếuếhnhiin tế HcKc K inhhọhọ c Kạạii họĐĐ ạingng ĐngườườườTrTrTrĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH-----  -----KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌCPHÂN TÍCH CHÍNH SÁCH ĐA DẠNG HÓA SẢNPHẨM DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN IDEALSinh viên thực hiện:Trần Minh Cát ViLớp: K46A QTKDTMNiên khóa: 2012 - 2016Giáo viên hướng dẫn:Th.S Nguyễn Thị Diệu LinhHuế, 05/2016uếuếHếHttếuếhnhiin tế HcKc K inhhọhọ c Kạạii họĐĐ ạingng ĐngườườườTrTrTrLời Cảm ƠnĐể hoàn thành đề tài này, tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơnđến ban giám hiệu Trường Đại Học Kinh Tế Huế, các thầy côtrong khoa Quản trị kinh doanh đã hướng dẫn, giảng dạy, cungcấp kiến thức và phương pháp trong 4 năm học vừa qua.Vớivốn kiến thức được tiếp thu trong quá trình học tập, không chỉlà nền tảng cho quá trình nghiên cứu đề tài mà còn là hànhtrang quý báu để em bước vào đời một cách vững chắc và tựtin.Bên cạnh đó, tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đếnBan Giám Đốc khách sạn Ideal, đặc biệt là các cô, chú, anh, chịnhân viên trong khách sạn đã tạo điều kiện giúp đỡ, cung cấpsố liệu và những kinh nghiệm thực tế để tôi hoàn thành tốt đềtài này này.Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắcnhất đến ThS. Nguyễn Thị Diệu Linh, người đã dành nhiều thờigian và công sức trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoànthành tốt đề tài này.Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình, bạnbè, những người thân đã luôn theo sát, giúp đỡ và ủng hộ tôivề mặt tinh thần.Mặc dù có nhiều cố gắng nhưng do hạn chế về mặt thờigian cũng như kinh nghiệm thực tế nên đề tài không tránhkhỏi những thiếu sót nhất định.Kính mong quý thầy cô tiếp tục, bổ sung góp ý để đề tàiđược hoàn thiện hơn.Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn!Huế, ngày 20 tháng 05 năm 2016Sinh viên thực hiệnuếuếHếHttếuếhnhiin tế HcKc K inhhọhọ c Kạạii họĐĐ ạingng ĐngườườườTrTrTrTrần Minh Cát ViuếuếHếHttếuếhnhiin tế HcKc K inhhọhọ c Kạạii họĐĐ ạingng ĐngườườườTrTrTrKhóa luận tốt nghiệpGVHD: ThS. Nguyễn Thị Diệu LinhMỤC LỤCMỤC LỤCDANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒDANH MỤC CÁC BẢNG BIỂUPHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ.................................................................................................11. Tính cấp thiết của đề tài ..............................................................................................12. Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................................23. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...............................................................................34. Phương pháp nghiên cứu.............................................................................................35. Nội dung nghiên cứu ...................................................................................................4PHẦN II. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ..............................................5Chương 1. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ SẢN PHẨM DỊCH VỤ VÀ CHÍNH SÁCHĐA DẠNG HÓA ...........................................................................................................51.1. Cơ sở lý luận .............................................................................................................51.1.1. Tổng quan về hoạt động kinh doanh khách sạn ....................................................51.1.1.1.Các quan niệm về khách sạn ............................................................................51.1.1.2.Khái niệm về kinh doanh khách sạn ................................................................61.1.1.3.Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn ...............................................71.1.1.4.Nội dung của hoạt động kinh doanh khách sạn ...............................................81.1.2. Đặc điểm sản phẩm dịch vụ khách sạn .................................................................91.1.2.1. Khái niệm về sản phẩm dịch vụ khách sạn .....................................................91.1.2.2.Đặc điểm của sản phẩm dịch vụ khách sạn......................................................91.1.2.3.Phân loại sản phẩm dịch vụ trong khách sạn .................................................111.1.3. Chính sách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ..........................................................121.1.3.1.Bản chất của chính sách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ ...............................121.1.3.2.Các căn cứ đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ trong khách sạn ..........................131.1.3.3.Các nhân tố ảnh hưởng đến sự đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ của khách sạn...... 151.1.3.3.1. Các nhân tố thuộc khả năng của doanh nghiệp...................................... 161.1.3.3.2. Nhân tố bên ngoài doanh nghiệp ........................................................... 18SVTH: Trần M ...