Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng Hoàng Anh tại Thành Phố Huế

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là nghiên cứu về chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoàng Anh, đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng qua ý kiến của khách hàng. Dựa vào đó để tìm kiếm các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chất lượng dịch vụ ăn uống, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh, thu hút nhiều khách hàng đến với nhà hàng trong thời gian tới.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống của nhà hàng Hoàng Anh tại Thành Phố Huế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ ế KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Hu ---------------- tế inhKHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC cKNÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA họ NHÀ HÀNG HOÀNG ANH TẠI THÀNH PHỐ HUẾ ại gĐSinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn:Nguyễn Thị Như Ngọc PGS.TS Nguyễn Đăng Hào ờnLớp K49D Kinh Doanh Thương MạiNiên khóa: 2015-2019Trư Huế, 04/2019 1Khóa luận tốt nghiệp GVHD : PGS.TS Nguyễn Đăng Hào ế Hu LỜI CẢM ƠN Trong thời gian làm khóa luận tốt nghiệp, tôi đã nhận được nhiều sự giúp đỡ,đóng góp ý kiến và chỉ bảo nhiệt tình của thầy cô, gia đình và bạn bè để hoàn thành tếkhóa luận này. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đối với các thầycô của trường, đặc biệt là các thầy cô khoa Quản Trị Doanh của trường Đại Học Kinh inhTế Huế đã giúp đỡ tôi về tài liệu tham khảo để tôi có thể hoàn thành tốt Khóa luận tốtnghiệp. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn cKĐăng Hào– Giáo viên hướng dẫn, đã dành nhiều thời gian tâm huyết truyền đạt, chỉdạy tận tình cho tôi những kiến thức bổ ích cũng như những thiếu sót trong suốt quátrình thực hiện đề tài. họ Tôi cũng xin chân thành cảm ơn các quản lý, nhân viên của Nhà Hàng HoàngAnh đã tạo điều kiện để tôi thực tập tốt, nhiệt tình tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡhướng dẫn tôi trong thời gian thực tập và hoàn thành khóa luận này. ại Trong quá trình nghiên cứu, khó tránh khỏi sai sót, rất mong các Thầy, Cô bỏ quavà giúp tôi hoàn thiện hơn đề tài này. Đồng thời do trình độ lý luận cũng như kinh gĐnghiệm thực tiễn còn hạn chế nên bài luận văn không thể tránh khỏi những thiếu sót,tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ phía Thầy, Cô qua đó giúp tôi học thêmđược nhiều kinh nghiệm và sẽ hoàn thành tốt hơn. ờnTôi xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 01 năm 2019Trư Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Như NgọcNguyễn Thị Như Ngọc 1Khóa luận tốt nghiệp PGS.TS Nguyễn Đăng Hào ế DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT HuNNHA Nhà hàng Hoàng AnhNH Nhà Hàng tếDV Dịch vụCLDV Chất lượng dịch vụ inhDVAU Dịch vụ ăn uốngCSVCKT Cơ sở vật chất kỹ thuật cKSPDV Sản phẩm dịch vụSPSS Statistical Package for the Social SciencesISO Tổ chức Quốc tế về Tiêu chuẩn hoá họ ại gĐ ờnTrưNguyễn Thị Như Ngọc 2Khóa luận tốt nghiệp GVHD : PGS.TS Nguyễn Đăng Hào MỤC LỤCLỜI CẢM ƠN............................................................................................................. 1 ếDANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ..................................................................................... 2 HuMỤC LỤC .................................................................................................................. 3DANH MỤC HÌNH ................................................................................................... 7DANH MỤC SƠ ĐỒ.................................................................................................. 8PHẦN I. PHẦN MỞ ĐẦU ......................................................................................... 9 tế1.Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu........................................................................ 92.Mục tiêu nghiên cứu .............................................................................................. 10 inh3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ......................................................................... 104.Phương pháp nghiên cứu ....................................................................................... 104.1.Quy trình nghiên cứu................................................... ...