Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt tại thị xã Hương Thủy

Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt để từ đó đưa ra những giải pháp nhằm nâng cao hiểu biết và nhận thức về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng đối với an toàn thực phẩm trong tiêu thụ thịt tại thị xã Hương ThủyKhóa Luận Tốt NghiệpGVHD: TS. Nguyễn Thị Minh HòaDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮTATTP:An toàn thực phẩmCBCNVC:Cán bộ công nhân viên chứcDS-KHHGĐ :Dân số kế hoạch hóa gia đìnhGMOs:Biến đổi gen thực phẩmKH:Kế hoạchNXB:Nhà xuất bảnNQCP:Nghị quyết chính phủUBND:Ủy ban nhân dânTHCS:Trung học cơ sởTT-BNNPTNT:Thông tư- Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thônTCVN:Tiêu chuẩn Việt NamSở VHTT&DL:Sở Văn HóaQP-AN:Quốc phòng an ninhSXKD:Sản xuất kinh doanhTTYT:Trung tâm y tế.NĐTP:Ngộ độc thực phẩmTTLT-BYT-BNNPTNT-BCT: Thông tư liên tịch- Bộ Y Tế- Bộ Nông nghiệpphát triển nông thôn- Bộ Công thươngQLCL:Quản lý chất lượngTP.HCM:Thành phố Hồ Chí MinhIT:Công nghệ thông tinVSATTP:Vệ sinh an toàn thực phẩmSVTH: Hoàng Thị Thanh LamiKhóa Luận Tốt NghiệpGVHD: TS. Nguyễn Thị Minh HòaMỤC LỤCPHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ ..............................................................................................11. Tính cấp thiết của đề tài ...........................................................................................12. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................33.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .............................................................................44. Phương pháp nghiên cứu..........................................................................................54.1. Các thông tin cần thu thập.....................................................................................54.2. Quy trình nghiên cứu ...........................................................................................64.3. Phương pháp thu thập số liệu ................................................................................64.3.1. Số liệu thứ cấp ...................................................................................................64.3.2. Số liệu sơ cấp.....................................................................................................74.3.2.1. Nghiên cứu định tính.......................................................................................74.3.2.2. Nghiên cứu định lượng....................................................................................84.3.3. Thiết kế mẫu và chọn mẫu .................................................................................84.3.3.1. Thiết kế mẫu ...................................................................................................84.3.3.2. Phương pháp chọn mẫu ...................................................................................94.4. Phương pháp xử lý và phân tích dữ liệu .............................................................. 105. Kết cấu đề tài .........................................................................................................13PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU..............................................14CHƯƠNG 1...............................................................................................................14TỔNG QUAN VỀ NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI AN TOÀNTHỰC PHẨM TRONG TIÊU THỤ THỊT TẠI THỊ XÃ HƯƠNG THỦY ................141.1. Cơ sở lý luận và lý thuyết áp dụng của vấn đề nghiên cứu ..................................141.1.1. Lý luận về nhận thức........................................................................................ 141.1.1.1. Khái niệm nhận thức .....................................................................................141.1.1.2. Phân loại nhận thức.......................................................................................171.1.1.3. Khung tham chiếu nhận thức.........................................................................191.1.1.4. Ngưỡng nhận thức......................................................................................... 201.1.2. Lý thuyết về người tiêu dùng, tiêu dùng và nhận thức của người tiêu dùng. .....21SVTH: Hoàng Thị Thanh LamiiKhóa Luận Tốt NghiệpGVHD: TS. Nguyễn Thị Minh Hòa1.1.2.1. Khái niệm người tiêu dùng............................................................................211.1.2.2. Khái niệm tiêu dùng .....................................................................................231.1.2.3. Lý thuyết về nhận thức của người tiêu dùng ..................................................241.1.3. Lý luận về ATTP và nhận thức về ATTP ......................................................... 261.1.3.1. Khái niệm liên quan về ATTP.......................................................................261.1.3.2. Nhận thức về ATTP ......................................................................................271.1.4.Xây dựng thang đo nghiên cứu .................................. ...