Khóa luận tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất mì ăn liền

Ngoài phần Kết luận, luận văn gồm 8 chương: Chương I Mở Đầu, Chương II Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy, Chương III Công nghệ sản xuất mì ăn liền, Chương IV Thiết kế mặt bằng nhà máy, Chương V Tính toán cung cấp năng lượng, Chương VI Tính toán cấp nước, Chương VII Tính kinh tế và nhân sự cho dự án, Chương VIII Vấn đề an toàn vệ sinh công nghiệp.

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất mì ăn liền LUAÄN AÙN TOÁT NGHIEÄP GVHD: TS TRAÀN ÑÌNH YEÁN MUÏC LUÏC  Chöông I: Môû Ñaàu ............................................................... 3 I. Giôùi thieäu chung veà saûn phaåm vaø vaán ñeà saûn xuaát mì aên lieàn ................. 3 II. Laäp luaän kinh teá kyõ thuaät .......................................................................... 6 Chöông II: Löïa choïn ñòa ñieåm xaây döïng nhaø maùy ......................... 9 I. Caùc nguyeân taéc löïa choïn ñòa ñieåm ñeå xaây döïng nhaø maùy ....................... 9 II. Phöông phaùp vaø ñòa ñieåm ñöôïc löïa choïn ñeå xaây döïng nhaø maùy ............ 11 Chöông III: Coâng ngheä saûn xuaát mì aên lieàn................................ 20 I. Nguyeân lieäu saûn xuaát .............................................................................. 20 I.1. Nguyeân lieäu chính .................................................................... 20 I.2. Nguyeân lieäu phuï ....................................................................... 24 I.3. Caùc chaát phuï gia söû duïng ....................................................... 26 II. Saûn phaåm mì aên lieàn .............................................................................. 29 III. Löïa choïn naêng suaát cho nhaø maùy .......................................................... 32 IV. Löïa choïn vaø moâ taû quy trình coâng ngheä ................................................ 32 V. Thuyeát minh quy trình coâng ngheä ........................................................... 34 VI. Tính toaùn caân baèng vaät chaát nguyeân lieäu – saûn phaåm ........................... 38 VII. Tính toaùn vaø löïa choïn thieát bò maùy moùc ................................................. 45 Chöông IV : Thieát keá maët baèng nhaø maùy ................................. 66 I. Laäp baûng dieän tích vaø kích thöôùc caùc coâng trình ................................... 66 II. Thieát keá boá trí maët baèng nhaø maùy ......................................................... 67 III. Thuyeát minh maët baèng nhaø maùy ............................................................ 67 IV. Boá trí vaø thieát keá maët baèng caùc phaân xöôûng saûn xuaát chính ................. 67 V. Heä thoáng caáp – thoaùt nöôùc ..................................................................... 67 V.1. Heä thoáng caáp nöôùc ................................................................. 67 V.2. Heä thoáng xöû lyù nöôùc thaûi ......................................................... 68 Chöông V : Tính toaùn cung caáp naêng löôïng .............................. 72 TRANG 1 LUAÄN AÙN TOÁT NGHIEÄP GVHD: TS TRAÀN ÑÌNH YEÁN PHAÀN I : TÍNH NHIEÄT – HÔI ÑOÁT – DAÀU FO ................................................... 72 PHAÀN II : VAÁN ÑEÀ CUNG CAÁP ÑIEÄN ............................................................... 76 Chöông VI : Tính toaùn caáp nöôùc ............................................. 84 Chöông VII: Tính kinh teá vaø nhaân söï cho döï aùn ......................... 89 A. Vaán ñeà toå chöùc nhaân söï ......................................................... 89 I. Sô ñoà toå chöùc ......................................................................................... 89 II. Döï kieán nhaân söï ..................................................................................... 89 III. Nguoàn nhaân söï ....................................................................................... 90 B. Vaán ñeà kinh teá ..................................................................... 92 I. Voán quyeát toaùn döï aùn ............................................................................. 92 II. Tính toång tieàn löông ................................................................................ 97 III. Tính toång chi phí .................................................................................... 97 IV. Döï tính giaù thaønh – tính toång thu ........................................................... 99 V. Tính hieäu quaû kinh teá ............................................................................ 100 Chöông VIII : Vaán ñeà an toaøn veä sinh coâng nghieäp .................. 101 I. An toaøn lao ñoäng .................................................................................. 101 II. Veä sinh coâng nghieäp ............................................................................ 103 III. Phoøng choáng chaùy noå ........................................................................... 104 Keát luaän ........................................................................ 106 Phuï luïc ......................................................................... 108 Taøi lieäu tham khaûo ........................................................... 127 TRANG 2 LUAÄN AÙN TOÁT NGHIEÄP GVHD: TS TRAÀN ÑÌNH YEÁN Chöông I: Môû Ñaàu  I. Giôùi thieäu chung veà saûn phaåm vaø vaán ñeà saûn xuaát mì aên lieàn  Giôùi thieäu chung veà mì aên lieàn Mì aên lieàn xuaát hieän ñaàu tieân ôû Nhaät Baûn vaøo naêm 1950 vaø ngaøy nay noù ñaõ trôû thaønh moät saûn phaåm phoå bieán ñöôïc saûn xuaát treân hôn 80 quoác gia treân khaép theá giôùi. Trong naêm 2001, hôn 1 trieäu taán mì goùi ñöôïc saûn xuaát ôû Trung Quoác, khoaûng 700.000 taán ôû hai quoác gia Nhaät Baûn vaø Indonesia, 270.000 taán ...