Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Thực trạng công tác quản trị nhân lực tại City View Hotel và các giải pháp

Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Thực trạng công tác quản trị nhân lực tại City View Hotel và các giải pháp nêu cơ sở lý luận về quản trị nhân lực trong khách sạn, thực tạng công tác quản trị nhân lực tại khách sạn City View, một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Thực trạng công tác quản trị nhân lực tại City View Hotel và các giải phápThực trạng công tác quản trị nhân lực tại City View Hotel và các giải pháp Lời mở đầu1 Lý do chọn đề tài Trong xu thế chung hiện nay, du lịch đã trở thành hiện tượng phổ biếnđối với hầu hết các quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Với điều kiệnthuận lợi về vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên cùng với chính sách của Nhànước ta về định hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam trở thành ngànhkinh tế mũi nhọn. Khách quốc tế đến Việt Nam ngày càng nhiều đặc biệt làsau khi Việt Nam tổ chức thành công các sự kiện như hội nghị APEC vàotháng 12 năm 2006 và gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO. Kháchquốc tế đến Việt Nam. Chính vì vậy mà hệ thống kinh doanh du lịch cũngphát triển mạnh mẽ nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ đáp ứng yêu cầu của dukhách, mang lại doanh thu cho doanh nghiệp và quốc gia. Trong sự phát triển về cơ sở vật chất dành cho du lịch, chúng ta khôngthể không kể đến sự đóng góp của hàng loạt các khách sạn ngày càng tốt hơnvà thỏa mãn nhiều hơn nhu cầu ngày càng cao của du khách, tuy nhiên chấtlượng dịch vụ của các khách sạn của chúng ta còn chưa tốt, còn để kháchhàng phàn nàn về chất lượng phục vụ mà thành phần quan trọng góp phần tạonên chất lượng dịch vụ đó chính là đội ngũ người lao động hoạt động trongngành du lịch. Để tạo được đội ngũ lao động có chất lượng cao, nhiệt tìnhtrong công việc đòi hỏi công tác quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quyếtđịnh. Khách sạn City View tuy đã có nhiều biện pháp nhằm hoàn thiện và nângcao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, khả năng phục vụ của nhân viên songcông tác này vẫn chưa thực sự có hiệu quả. Trước yêu cầu mang tính cấp thiết, thường xuyên, lâu dài đó, qua thờigian thực tập tại khách sạn City View, em xin chọ đề tài: “Thực trạng côngtác quản trị nhân lực tại khách sạn City View và một số giải pháp hoànthiện”.Sinh viên: Đào Thị Hà - Lớp: VH1003 1Thực trạng công tác quản trị nhân lực tại City View Hotel và các giải pháp2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứuNhiệm vụ nghiên cứu: - Tìm hểu đặc điểm chung của khách sạn, chức năng nhiệm vụ, bộ máytổ chức quản lý của khách sạn. - Tìm hiểu trách nhiệm quyền hạn của cán bộ lãnh đạo khách sạn. Mốiquan hệ công tác và nguyên tắc làm việc trong khách sạn. - Tìm hiểu tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn trong thời giangần đây.Mục đích nghiên cứu: - Đặc biệt hơn em muốn tìm hiểu vấn đề quản lý và phát triển nguồnnhân lực. Đồng thời đưa ra một số giải pháp góp phần hoàn thiện và phát triểnnguồn nhân lực trong khách sạn.3. Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu cơ chế tổ chức hoạt động và những đặc thù của kháchsạn.Tập trung đi sâu vào vấn đề quản lý và phát triển nguồn nhân lực trongkhách sạn.Từ đó đưa ra một số nhận định, nhận xét đồng thời nêu lên một vàiđề xuất và giải pháp hoàn thiện và phát triển nguồn nhân lực.4. Phạm vi nghiên cứu Khóa luận tiến hành nghiên cứu tìm hiểu về khách sạn tập trung chủyếu vào mảng quản lý và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn.Tập trungnghiên cứu vấn đề trong khách sạn từ năm 2007 đến nay.5. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập và xử lý thông tin, đọc tài liệu, sách báo, trựctiếp tham gia vào công việc trong khách sạn để đi sâu tiếp cận tìm hiểu vấn đềthông qua nhân viên và những người làm cán bộ quản lý trong khách sạn.Từnhững thông tin đã thu thập từ đó đưa ra những thông tin và số liệu chính xác. Việc kế thừa các kết quả nghiên cứu trước cũng được chú trọng.Trongquá trình xây dựng khóa luận đã cố gắng tối đa tranh thủ sự giúp đỡ và hướngdẫn của những người có kinh nghiệm về quản lý và phát triển ngành kinh tếSinh viên: Đào Thị Hà - Lớp: VH1003 2Thực trạng công tác quản trị nhân lực tại City View Hotel và các giải phápnói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng. Phương pháp thực địa: là quá trình thực tập tại khách sạn đã giúp tácgiả có điều kiện đối chiếu, so sánh và bổ sung nhiều thông tin cần thiết màcác phương pháp khác không thể cung cấp hoặc cung cấp chưa đầy đủ gópphần làm cho kết quả nghiên cứu thêm xác thực.Trên cơ sở đó, tác giả cònđưa ra những giải pháp hợp lý và mang tính khả thi. Bên cạnh đó, khóa luận còn kết hợp nhiều phương pháp khoa học khác:phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, so sánh…mục đích là thống kêcác đối tượng nghiên cứu, phân tích, so sánh, tổng hợp các thông tin và sốliệu cũng như các vấn đề thực tiễn được tiến hành một cách hệ thống để đưara những đặc trưng nổi bật của đối tượng nghiên cứu.6. Nội dung nghiên cứu:Khóa luận tốt nghiệp ngoài phần mở bài và kết luận gồm 3 chương:Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nhân lực trong khách sạnChương 2: Thực tạng công tác quản trị nhân lực tại khách sạn City ViewChương 3: Một số giải pháp nhằm hoà ...