Khoai môn tốt cho người đái tháo đường

Khoai môn có vị mát, bình tính, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Ngoài ra, nguồn giá trị dinh dưỡng cao trong khoai còn giúp người ăn bồi bổ cơ thể tránh khỏi bệnh tật.Khoai môn cung cấy đầy đủ các chất đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B… giúp cơ thể con người chống lại các chất gây lão hóa da, gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng…Cứ 100g khoai môn thì có đến 109kcal, 1,5g protein, 25,5g glucid, 0,2g lipid, 1,5g chất xơ, 44g calci, 44mg phosphate… với giá trị dinh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khoai môn tốt cho người đái tháo đườngKhoai môn tốt cho người đái tháo đườngKhoai môn có vị mát, bình tính, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Ngoài ra,nguồn giá trị dinh dưỡng cao trong khoai còn giúp người ăn bồi bổ cơthể tránh khỏi bệnh tật.Khoai môn cung cấy đầy đủ các chất đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C,B… giúp cơ thể con người chống lại các chất gây lão hóa da, gia tăng thịlực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng…Cứ 100g khoai môn thì có đến 109kcal, 1,5g protein, 25,5g glucid, 0,2glipid, 1,5g chất xơ, 44g calci, 44mg phosphate… với giá trị dinh dưỡngphong phú như thế, khoai môn được xem có thể cung cấp nhiều vitamin chocơ thể hơn cả rau xanh, hoa quả.Dưới đây là một số tác dụng chữa bệnh của khoai môn:Chữa bệnh đái tháo đườngĐối với người bị đái tháo đường thương phải kiêng cữ rất nhiều trong ănuống, thì khoai môn lại là một lựa chọn thích hợp. Tuy chứa nhiều tinh bột,nhưng lượng đường có trong khoai môn lại thấp nên khi dùng ở mức vừaphải, người bị bệnh đái tháo đường không sợ bị tăng đường huyết. Ngoài ra,trong khoai môn còn rất nhiều vitamin A vốn rất tốt trong việc ổn định nồngđộ đường trong máu. Củ khoai mônChữa bệnh thậnNhững người mắc bệnh thận cần có chế độ ăn uống hợp lý nên kiêng ănnhiều các chất béo, đường, đạm vì nó khiến cho thận của bạn phải hoạt độngnhiều hơn gây đau tức, khó thở. Trong khi đó, khoai môn lại có hàm lượngchất béo, đường, đạm rất ít nhưng thành phần calorie cung cấp năng lượnglại khá cao nên sẽ rất tốt cho những người đang trong quá trình điều trị bệnhthận. Khẩu phần ăn của người mắc bệnh thận trung bình một bữa nên ăn từ200-300g khoai môn.Chữa bệnh viêm khớp, u hạchKhoai môn kết hợp cá quả tươi, rau ngổ, rau cần nấu thành cám, ăn nóng cóthể chữa bệnh viêm khớp, u hạch. Ngoài ra, khoai môn giã nhỏ thành bã đắplên vết thương bỏng sẽ lên da non, chóng liền sẹo. Canh khoai môn nấu xương rất ngon và bổ dưỡngĂn khoai đúng cách:Tác dụng của khoai môn là điều chúng ta có thể nhận thấy dễ dàng. Tuynhiên, các giá trị của khoai còn phụ thuộc vào cách sử dụng. Khi dùng, nhấtthiết phải rửa sạch vỏ, vứt bỏ các phần bị hỏng, phải khoét bỏ vùng khoai cómầm vì ở các loại này có nhiều độc tố, ăn sẽ bị ngộ độc.Khi ăn khoai môn, bạn không nên gọt vỏ khoai quá dày sẽ làm mất đi lớpprotein rất quý chỉ tồn tại ở sát lớp vỏ của củ. Nếu muốn nấu canh, hoặc xàothì nên cạo bỏ lớp vỏ của khoai, còn nấu ăn trực tiếp thì nên để vỏ mà luộc làtốt nhất. Khoia môn khá lành tính, thế nhưng những người có làn da taynhạy cảm đôi khi gặp phải phiền phức trong quá trình gọt vỏ khoai. Tay họcó thể bị ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, khó chịu.Một vài mẹo nhỏ sau sẽ giúp bạn tránh bị dị ứng khi gọt khoai môn Nên đeo găng nilon khi gọt vỏ. Nếu không may bị ngứa, bạn hãy lấy giấm ăn pha vào nước ngâm taykhoàng 2 phút sẽ hết ngứa. Một số người da nhạy cảm, đôi khi ngứa toàn thân thì dùng 2 muỗng canhgiấm pha vào nước tấm toàn thân sẽ hết. Ngoài ra, bạn có thể ăn rau má trộn dầu giấm. Cách này sẽ giúp bạn giảmngứa nhanh chóng.