Lạc vào thế giới ngọt ngào của chocolate Thụy Sĩ

Cùng với những món ăn đã làm nên sự phong phú của nền ẩm thực nước này. Từ lâu chocolate đã là một trong những món ngọt được yêu thích nhất trên thế giới. Không chỉ là món khoái khẩu của trẻ em, nó còn khiến người lớn mê mẩn bởi hương vị ngọt ngào quyến rũ của mình. Với những tín đồ của loại kẹo này, Thụy Sĩ là vùng đất thần tiên với hàng trăm loại chocolate hảo hạng khác nhau. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lạc vào thế giới ngọt ngào của chocolate Thụy Sĩ Lạc vào thế giới ngọtngào của chocolate Thụy SĩCùng với những món ăn đã làm nên sự phong phú của nền ẩm thựcnước này.Từ lâu chocolate đã là một trong những món ngọt được yêu thích nhất trênthế giới. Không chỉ là món khoái khẩu của trẻ em, nó còn khiến người lớnmê mẩn bởi hương vị ngọt ngào quyến rũ của mình. Với những tín đồ củaloại kẹo này, Thụy Sĩ là vùng đất thần tiên với hàng trăm loại chocolate hảohạng khác nhau. Với lợi thế đó, những đầu bếp Thụy Sĩ đã khéo léo chế biếnchocolate thành rất nhiều món tráng miệng ngọt ngào, độc đáo, mang đậmdấu ấn riêng của nền ẩm thực đất nước này.Chocolate - niềm tự hào của người Thụy SĩKhông giống như Nam Mĩ hay Châu Phi, Thụy Sĩ là một vùng đất nhiều đồinúi và có khí hậu ôn đới, không hề thích hợp để trồng cây ca cao. Nhưngngạc nhiên thay, công nghiệp sản xuất chocolate ở đất nước này lại pháttriển nhất thế giới. Cùng với đồng hồ, chocolate là một trong những yếu tốđầu tiên hiện lên khi nhắc đến đất nước Thụy Sĩ. Nếu bạn đi du lịch Thụy Sĩ, đừng quên mua chocolate làm quà nhé!Những thanh kẹo đầu tiên đã xuất hiện vào năm 1750, nhưng mãi đến nằm1792, cửa hàng chocolate đầu tiên mới được khai trương. Từ đó đến nay,chocolate Thụy Sĩ ngày càng phát triển về số lượng cũng như chất lượng, cónhững hãng sản xuất kẹo nổi tiếng khắp thế giới như: Lindt, Sprüngli,Teuscher, Suchard...Người Thụy Sĩ yêu thích chocolate đến độ lập ra hẳn một hiệp hội chuyênquản lý việc sản xuất và xuất khẩu món kẹo này - Hiệp hội Chocolate ThụySĩ - nhằm mục đích đảm bảo chất lượng cho từng thanh chocolate được làmra cũng như được bày bán khắp thế giới. Theo ước tính, bản thân mỗi ngườiThụy Sĩ ăn từ 10-12kg chocolate mỗi năm! Chocolate có thể xem là món ăn quốc hồn quốc tuý của Thụy SĩTừ chocolate thuần túy đến những món tráng miệng ngọt ngàoKhông những chuyên nghiệp trong việc sản xuất chocolate, người Thụy Sĩcòn khéo léo sáng tạo chocolate thành hàng trăm món tráng miệng khácnhau. Bánh kẹo Thụy Sĩ - dù ít hay nhiều - cũng đều có sự góp mặt củanguyên liệu ngọt ngào này, nó tạo nên đặc trưng rất riêng cho mảng ẩm thựctráng miệng của Thụy Sĩ. Cùng điểm qua vài món tráng miệng từ chocolatekhông thể không biết nào!Swiss rollVề cơ bản, Swiss roll chính là bánh bông lan cuộn: nó là một miếng bánhlớn hình vuông hoặc chữ nhật, được quết nhân vào mặt trong và cuộn trònlại.Có rất nhiều loại bánh bông lan cuộn với các loại nhân khác nhau như nhânmứt, nhân trái cây… song Swiss roll vị chocolate vẫn là món thơm ngon vàđáng thử nhất. Phần chocolate mềm được phủ đều bên ngoài lớp bánh hòaquyện với nhân bánh chocolate và kem, tạo nên hương vị ngọt ngào mềmmượt trong mỗi miếng bánh.Chocolate dùng cho Swiss roll là loại chứa từ 50-60% ca cao nguyên chất, vìvậy không tạo cho món ăn vị ngọt gắt mà rất dễ chịu, vừa ăn.Một lát Swiss roll là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của kem và ngọt ngào của chocolate, cùng độ mềm mịn của bánh Cắt ra là chỉ muốn ăn ngay thôi!Chocolate pretzelPretzel vốn là món bánh truyền thống của Đức, nhưng khi du nhập vào ThụySĩ, nó đã mau chóng khoác lên mình tấm áo hoàn toàn mới nhờ chocolate.Giữ nguyên công thức làm bánh từ Đức với bột mì, đường, trứng, sữa vàhạnh nhân, chocolate pretzel còn được phủ bên ngoài một lớp chocolate đenhảo hạng. Đặc biệt, chocolate pretzel củz Thụy Sĩ được trang trí rất đẹp mắtvới kẹo cốm, chocolate trắng, cùng hàng loạt nguyên liệu bắt mắt khác nữa.Chocolate pretzel thường có hai hình dạng, một là hình tròn được đục thành 3 lỗ bằng nhau như hình trái tim... ... và hình que dài như cây kẹo ngày Giáng Sinh.Chocolate fondueTrong các món tráng miệng của Thụy Sĩ, chocolate fondue được coi là ôngvua không thể bị soán ngôi. Chocolate fondue - hay lẩu chocolate - là móntráng miệng thường xuất hiện trong các buổi họp mặt và tiệc tùng, giúp mọingười có thể cùng quây quần bên nồi lẩu nóng ấm, thưởng thức từng hươngvị ngọt ngào của cuộc sống trong lúc trò chuyện, tán gẫu với nhau.Chocolate fondue - món ăn của những giây phút quây quần bên gia đình và bạn bèMột bữa lẩu chocolate đúng nghĩa sẽ gồm nhân vật chính là nước sốtchocolate – bao gồm chocolate đun chảy trộn cùng kem – vani, và một sốphụ gia khác tùy sở thích. Nước sốt chocolate luôn được đặt trong một tô sứlớn, bên dưới là lò đốt nhằm giữ cho sốt luôn ở trạng thái ấm nóng. Xungquanh tô sứ này là các món ăn kèm, dùng để chấm với nước sốt. Không cócông thức nào cho các món ăn kèm cả, người ta có thể tự do chọn lựa theosở thích của mình, song phổ biến nhất vẫn là các loại trái cây, marshmallow,bánh quy hoặc bánh mì mềm...Trẻ em thường thích ăn white chocolate fondue - lẩu chocolate với nước sốttừ chocolate trắng. Lẩu chocolate trắng có vị ngọt lịm rất hấp dẫn, và ngườita thường dùng kèm với các ...