Làm bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnh

Với cách làm bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếc bánh vốn đơn giản bỗng trở nên hấp dẫn và đầy thú vị. Nguyên liệu: - 130g bột nếp - 40g mè đen và 10g lạc - 45g đường - 40g mỡ lợn - 100ml nước sôi - 1 chút màu thực phẩm màu hồng
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnhLàm bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnhVới cách làm bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếcbánh vốn đơn giản bỗng trở nên hấp dẫn và đầy thú vị.Nguyên liệu:- 130g bột nếp- 40g mè đen và 10g lạc- 45g đường- 40g mỡ lợn- 100ml nước sôi- 1 chút màu thực phẩm màu hồngThực hiện: Bước 1: Mè và lạc rang chín, để riêng một nửa lượng mè nguyên hạt, còn lại cho vào máy xay mịn thành bột. Trộn lẫn mè nguyên hạt và bột mè, bột lạc cùng với đường, đun trên bếp nóng cho chúng quyện vào nhau. Sau đó cho thêm 25g mỡ vào trộn cùng. Bạn đểhỗn hợp này nguội thì đigăng tay nylon để nặn thành16 viên tròn nhỏ làm nhân.Cho các nhân bánh vào khayvà để trong tủ lạnh chừng 10phút.Bước 2:Nhồi bột bằng nước nóng già,khi bột mịn và thấm đềunước, bạn lấy riêng ra mộtchút bột, nhỏ vài giọt màuthực phẩm vào nhồi đều,phần bột màu hồng này sẽđược dùng trang trí bánh.Bước 3:Vê bột nếp thành thanh dàivà cắt thành 16 phần bằngnhau. Mỗi phần lại được cắtriêng 1/4 bột để nặn các ngónchân mèo, còn 3/4 bột sẽđược nặn lòng bàn chân mèovới nguyên hình chiếc bánhtrôi tròn. Vê tròn, ấn bẹt vàlõm bột trên lòng bàn taykhum để có được một vỏbánh mỏng đều, cho viênnhân bánh vào giữa rồi chúmcác mép bột vỏ bánh lại, vêtròn lại lần nữa. Làm như thếcho tới hết 16 nhân bánh.Bước 4:Mỗi phần bột để dành nặnngón chân mèo sẽ chia làm 3phần đều nhau, một phầnđược chia đôi tiếp để vê haingón chân nhỏ của mèo hìnhtròn, mỗi phần còn lại vêthành ngón chân to. Ghép 4ngón chân lại với nhau (haingón to ở giữa) rồi ghép phầnlòng bàn chân mèo (chính lànhững chiếc bánh trôi tròn đãnặn) vào cùng ngón chân.Bạn chỉ cần nhấp đầu ngóntay vào nước và bôi vào chỗtiếp giáp các phần bột làchúng sẽ dính với nhau rấtchặt. Làm tương tự với 15chiếc bánh còn lại.Bước 5:Nặn các mẩu bột màu hồngthành những viên bột trònnhỏ và ấn bẹt để dính trangtrí vào bàn chân mèo (gồm cảlòng bàn chân và các ngónchân), trông như phần đệmchân hồng hào của chú mèocon vậy. Nếu chưa muốnluộc hết chỗ bánh đã nặn thìbạn có thể cất bánh vào khayvà bọc trong túi kín để vào tủlạnh để dùng dần, tất nhiênđừng để quá lâu khiến bộtnếp lại gạo cứng nhắc.Bước 6:Cuối cùng bạn cho bánh vàonồi ngập nước sôi và luộcchín với lửa vừa.Khi thấy bánh nổi hết lên mặtnước bạn đun nhỏ lửa thêm 1- 2 phút nữa thì vớt bánh ramột bát nước lọc để làmnguội bánh nhanh, tạo dángtốt và không bị dính các bánhvới nhau.Thông thường với món bánhtrôi của ngày Tết Hàn Thực,bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắcvừng; tuy nhiên nếu làm vậykhi ăn bạn dùng dĩa lấy bánhsẽ dễ làm bánh bị méo hình.Để nhìn thấy rõ chiếc bánhhình chân mèo đáng yêu vàkhi ăn dễ dàng hơn; bạn cóthể biến tấu với món bánhtrôi này bằng cách đun nướcbột sắn dây loãng đập thêmchút gừng (tùy thích) để ăncùng bánh.