Làm dễ ăn ngon với trứng đúc đậu Hòa Lan

Món ăn sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới, ngon và hấp dẫn hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm dễ ăn ngon với trứng đúc đậu Hòa LanLàm dễ ăn ngon với trứng đúc đậu Hòa LanMón ăn sẽ đem đến cho bạn một hương vị mới, ngon và hấp dẫn hơn.Nguyên liệu:Đậu Hòa Lan (nguyên trái): 100gr3 quả trứng gàMuối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắmCách làm:Đậu Hòa lan rửa sạch, để ráo, luộc chín, xắt miếng nhỏ. Đập trứng và vào tô, đánhtan. Nêm vào trứng 1 muỗng canh nước mắm, ít đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm,đánh tan lần nữa. Cuối cùng cho đậu Hòa Lan đã xắt nhỏ vào, khuấy đều.Làm nóng chảo không dính nhỏ với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho trứng vàotráng đều chảo. Chiên trứng trên lửa liu riu, trứng chín vàng 2 mặt, tắt bếp. Dùngkhuôn nhôm tròn ấn xuống trứng tạo hình tròn. Bày trứng ra đĩa, trang trí. Thưởngthức.Tạo vị mới: Để làm món trứng đúc, bạn chọn một chảo nhỏ và đổ trứng dày để cóthể dùng khuôn xắn trứng. Cho thêm nấm để tạo vị.Chả cá đậu Hòa Lan chiên xùSắc xanh tươi mát của đậu Hòa Lan góp phần làm cho bàn ăn thêm đẹp mắt và tạocảm giác hào hứng khi thưởng thức món ăn này.Nguyên liệu:Cá thác lác xay nhuyễn: 120grĐậu Hòa Lan (nguyên trái): 200grBột chiên giòn, bột chiên xù, 1 quả trứng gà, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.Cách làm:Đậu Hòa Lan rửa sạch, luộc chín, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó trộn đều với cáthác lác rồi ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ít muối, 1 muỗng cà phê đường, 1muỗng cà phê tiêu để khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.Đánh đều hỗn hợp đến khi dai, quanh. Nắn hỗn hợp cá, đậu Hòa Lan thành từngque tròn, dài. Sau đó lăn qua bột nước (bột chiên giòn trộn với trứng gà, nước lạnhđánh tan cho hơi sệt). Tiếp tục lăn chả cá qua bột xù, thực hiện lần lượt cho đếnhết.Đun nóng chảo với khoảng 4 muỗng canh dầu ăn. Thả từng que chả cá vào chiênvàng, giòn. Chả chín, vớt ra để qua giấy thấm dầu, bày ra đĩa, trang trí ngò rí.Thưởng thức kèm tương cà, tương ớt.Chả cá dai: Mua cá thác lác đã nạo, sau khi nêm gia vị và trộn đều, tán càng lâuchả cá càng dẻo dai, chiên dầu nhiều sẽ ngon hơn. Có thể cho thêm một cái trứng,ít giò sống để món chả cá càng tăng độ dẻo.