Làm sang trọng cho không gian bếp

Bếp là một thành phần không gian quan trọng nhất trong ngôi nhà. Nó phục vụ cho nhu cầu mỗi ngày và chính yếu nhất của con người: nhu cầu ăn uống. Đó là nơi các thành viên trong gia đình có thể tương tác, là nơi để cha mẹ, con cái, ông bà gần nhau hơn, là nơi có thể chia sẻ cách nấu món ăn ngon. Và theo một cách hiểu nào đấy thì không gian bếp chính là nơi ươm mầm và nuôi dưỡng nhân cách và văn hóa cho các thành viên trong gia đình..Khi xưa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làm sang trọng cho không gian bếpLàm sang trọng cho không gian bếpBếp là một thành phần không gian quan trọng nhất trongngôi nhà. Nó phục vụ cho nhu cầu mỗi ngày và chính yếunhất của con người: nhu cầu ăn uống.Đó là nơi các thành viên trong gia đình có thể tương tác, lànơi để cha mẹ, con cái, ông bà gần nhau hơn, là nơi có thểchia sẻ cách nấu món ăn ngon. Và theo một cách hiểu nàođấy thì không gian bếp chính là nơi ươm mầm và nuôi dưỡngnhân cách và văn hóa cho các thành viên trong gia đình.Khi xưa bếp bị xếp vào một góc khuất trong nhà, thậm chí bịtách riêng ra khỏi gian nhà chính, bị phân biệt đối xử rất rõrệt. Nghĩ lại cũng thấy tội nghiệp cho không gian này, cũngchỉ vì thiết bị và cách thức nấu nướng thời xa xưa còn quá lạchậu với nhiều củi khói và muội than.Vì thế, những gì liên quan đến bếp đều không đáng để khoera. Nồi niêu đen kịt, xấu xí. Bếp lò đầy muội than và khôngkiểu cọ gì. Một không gian chỉ có tông màu xám đen là chủđạo.Khi đô thị Việt Nam tiến thêm một bước nữa, không gian bếpđược xích lại gần không gian chính yếu khác. Tuy nhiên, bếpvẫn còn lẻ loi nơi sau cùng của ngôi nhà ống dài.Không gian bếp lúc bấy giờ đôi khi bị cách ly bởi mộtkhoảng sân. Và nó vẫn là xó bếp, mặc dù cách thức nấunướng có phần tiến bộ. Vì bị cách ly như thế, cho nên khônggian bếp thời ấy chẳng được thiết kế và trang trí đúng cách.Ánh sáng leo lét, không khí cùng với khói quanh quẩn khôngthoát hết ra ngoài. Và cũng chính vì thế nên việc nấu nướngkhông phải là công việc thú vị.Từ khi kinh tế mở cửa, những quan niệm xưa cũ về khônggian bếp dần phai bớt, bếp không còn là không gian cô độcbị cách ly khỏi những thành tố không gian khác của ngôi nhà,mà ngược lại, nó dần trở thành một nơi được quan tâm nhiềunhất, từ bố cục mặt bằng, thiết kế, thiết bị cho đến nhữngđiều tâm linh.Bố cục mặt bằngNgày nay, gia chủ luôn quan tâm đến thiết kế bếp, từ vị tríđến trang thiết bị sao cho hợp lý trong việc sử dụng và mốitương tác giữa bếp và các không gian khác như không gianăn và không gian tiếp khách (hay giải trí). Bếp giờ đây là mộtkhông gian để khoe ra với rất nhiều thiết bị hấp dẫn.Tùy theo sở thích, gia chủ có thể thiết kế bếp kín hay bếpmở. Cho dù được gọi là bếp kín, nhằm mục đích cách lymùi lúc nấu nướng, nhưng nó vẫn có mối tương tác gần gũivới các không gian liền kề. Với bếp kín, không gian ăn có thểlà một thành phần ngay trong đó hoặc liền kề.Với loại bếp mở, không gian nhà ở trở nên thoáng đãng vàthú vị hơn. Với bếp mở, kiến trúc sư có điều kiện để kiến tạonên những nét riêng biệt của không gian bếp + ăn + giải trí.Dù bếp kín hay mở, mặt bằng bếp có nguyên tắc ba điểm, làtủ lạnh, chậu rửa và khu vực nấu, trong đó chậu rửa luôn phảigần tủ lạnh nhất. Ba điểm này có thể thẳng hàng hoặc theohình tam giác, tùy theo không gian cho phép của ngôi nhà.Nếu là ba điểm thẳng hàng, thì thứ tự cần phải là tủ lạnh,chậu rửa và bếp nấu. Cũng cần lưu ý, phải chừa ít nhất 30cmhai bên chậu rửa để thuận tiện khi rửa chén.Có các kiểu bố trí mặt bằng theo nguyên tắc ba điểm trên:chữ I (dọc theo tường), kiểu song song, kiểu L hoặc L vớimột đảo bếp, kiểu chữ G. Và tùy theo thực tế không gian, bốcục bếp sẽ có những sự pha trộn nhất định.Thiết bịThời nay, thiết bị bếp rất phong phú. Nhưng khi thiết kế, cầnlưu ý các điểm chính yếu cần phải đạt được.Kích thước khu để tủ lạnh: Cần phải xác định nhu cầu tủ lạnhcủa gia đình là bao nhiêu lít, có sử dụng loại side-by-sidekhông, từ đó sẽ có được kích thước khu vực để tủ lạnh.Khu vực chậu rửa: Cần lưu ý có không gian để thao tác khirửa và không gian để làm ráo nước cho chén bát sau khi rửaxong.Khu vực nấu nướng: Cần xác định nhu cầu nấu nướng, từ đósẽ có được các thiết bị và không gian dành cho nó như loạibếp gas hay điện, nơi để bình gas, bếp nướng, nơi để lò viba,nồi cơm điện.Phải lưu ý đến vị trí lắp đặt máy hút khói, khử mùi. Thiết bịnày luôn phải được nối ống dẫn hơi khói ra bên ngoài nhà vìbản thân nó không thể làm triệt tiêu khói được.Thiết kếKhi thiết kế bếp, cần lưu ý các điểm chính yếu sau:Kích thước thiết bị: Phải xác định đúng kích thước thiết bịtheo catalogue sản phẩm.Kích thước phần kệ bếp bên dưới: Chiều sâu bề mặt trungbình là 600mm và chiều cao mặt bếp trung bình là 820mm.Phần tủ bếp treo bên trên: Xác định chiều cao có cao đếntrần hay không. Điều này tùy thuộc vào sở thích của gia chủ.Tuy nhiên, theo kinh nghiệm, tủ treo bếp nên cao đến sáttrần, để đồ đạc linh tinh có thể được cất giữ gọn gàng và kínđáo.Ánh sáng: Lưu ý ánh sáng chung cho khu vực bếp và ánhsáng tập trung bên phần nấu nướng. Ánh sáng chung cho khuvực bếp cũng có thể được bố trí khéo léo bên dưới phần tủbếp.Vật liệu bề mặt: Nên sử dụng gỗ tổng hợp chịu được nước.Bề mặt bếp ngày nay có nhiều vật liệu nhân tạo có bán thểthay thế tốt hơn và thẩm mỹ hơn đá granite. Nên sử dụng cácphụ kiện tốt bên trong ...