Làng nghề bánh tráng Đông Bìn

Thương nghiệp: Đôi ba năm nữa, những cái bánh tráng "made in Phú Yên" có trademark (thương hiệu) Bánh tráng Đông Bình sẽ xuất ngoại. Dù chưa phải là người cao niên nhất thôn Đông Bình (xã Hòa An, huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên), nhưng ông Hồ Quang Trung cũng đã 72 năm sống và làm nghề bánh tráng ở làng này. "Cái nghề này làm giàu thì khó, nhưng được cái là lúc nào cũng có công ăn việc làm, có đồng ra đồng vô, sống được" – ông Trung nói....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Làng nghề bánh tráng Đông BìnLàng nghề bánh tráng Đông BìnThương nghiệp:Đôi ba năm nữa, những cái bánh tráng made in Phú Yên cótrademark (thương hiệu) Bánh tráng Đông Bình sẽ xuấtngoại. Dù chưa phải là người cao niên nhất thôn Đông Bình(xã Hòa An, huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên), nhưng ông HồQuang Trung cũng đã 72 năm sống và làm nghề bánh tráng ởlàng này. Cái nghề này làm giàu thì khó, nhưng được cái làlúc nào cũng có công ăn việc làm, có đồng ra đồng vô, sốngđược – ông Trung nói.Nếu cả xã Hòa An có 360 hộ theo nghề bánh tráng, thì riêngĐông Bình có trên 120 hộ theo nghề này. Trưởng thôn HồNhư Thảo, một trong bốn người con của ông Hồ QuangTrung, cũng là một chuyên gia làm bánh tráng, cho biết:Bánh tráng Đông Bình ngoài cung cấp cho thị xã Tuy Hòa vàmột số nơi trong tỉnh, còn tiêu thụ mạnh ở nhiều nơi trongnước như Cam Ranh, Nha Trang (Khánh Hòa), Ban MêThuột (Daklak), Gia Lai, Bình Định... Hiện tại, mỗi ngàymột lò bánh tráng ở thôn này sản xuất được khoảng trên dưới2.000 cái; mùa Tết thì 2.500-3.000 cái/ngày, nhưng không đủbán – ông Thảo nói thế.Nhiều người sử dụng bánh tráng Đông Bình nhận xét: Bánhđược tráng rất đều, tròn đẹp; nướng giòn, nhúng dẻo, thơmngon. 5 tỉ đồng cho khu chế xuất bánh trángĐông Bình cũng có hàng chục thợ tráng bánh lành nghề,nhưng không ai làm giàu được bằng nghề này. Đó chính là lýdo quan trọng để Hội Nông dân Việt Nam tỉnh Phú Yênquyết định làm dự án khả thi Phát triển làng nghề bánh trángĐông Bình.Theo ông Phan Kim Việt, Trưởng Ban Kinh tế Hội Nông dântỉnh Phú Yên, dự án có tổng số vốn đầu tư khoảng 5 tỉ đồng,chính thức khởi động vào cuối năm 2002. Khi dự án nàyhoàn thành, bánh tráng Đông Bình sẽ không làm theo hộ giađình, cá thể như lâu nay nữa, mà tất cả sẽ được chuyển sangkhu chế xuất tập trung rộng khoảng 5 ha đang quy hoạchtại địa phương này. Sẽ có trên 100 hộ gia đình được thamgia vào dự án – ông Việt cho biết thêm – Nghĩa là tronglàng nghề tập trung này chúng tôi sẽ quy hoạch thành 100xưởng sản xuất nhỏ. Mỗi xưởng con này sẽ có một sânphơi tiêu chuẩn, một lò sấy, một khu sơ chế tinh bột, một khuphụ trợ và nhà sản xuất. Dự án cũng sẽ xây dựng một đườnggiao thông nối với trục lộ, làm hệ thống nước cung cấp và hệthống xử lý môi trường, đảm bảo cho làng nghề hoạt độngsản xuất chính quy theo một dây chuyền kiểu công nghiệp. Xây dựng thương hiệu xuất khẩuÔng Phan Kim Việt cho biết: Một hạng mục quan trọngcủa dự án là từng bước xây dựng thương hiệu Bánh trángĐông Bình để xuất khẩu. Bởi khi sản xuất tập trung, trongđó có khoảng 30% số xưởng sẽ làm hoàn toàn bằng côngnghiệp, thì lượng bánh sẽ rất lớn.Được biết, hiện nay bánh tráng Việt Nam đã xuất khẩu sangchâu Âu, châu Mỹ. Thương hiệu duy nhất xuất khẩu hiện naylà Bánh tráng Củ Chi (TPHCM). Dự kiến đầu năm 2003,một đoàn gồm các cán bộ dự án và một số người làm bánhtráng ở Đông Bình sẽ làm một chuyến tham quan làng bánhtráng Củ Chi để học hỏi kinh nghiệm sản xuất và xuất khẩumặt hàng này.Ông Hồ Quang Trung, nhân vật ở đầu bài viết này, bày tỏ:Khi nghe dự án này, người dân Đông Bình mừng lắm.Không chỉ mừng vì chuyện có thể giàu lên từ cái nghề chaông để lại, mà còn tự hào vì cái sản phẩm dân dã của quêmình có tên có tuổi đàng hoàng, được đi cả ra nước ngoài.Mừng nhưng cũng lo lắm, bởi xưa nay, dù làm thủ côngnhưng bánh tráng làng này chưa hề bị ế. Còn sắp tới, khi làmtheo kiểu công nghiệp, bánh nhiều, mà thị trường hẹp – tỉnhư chuyện dân ta trồng dưa để xuất sang Trung Quốc màbạn không chịu mở cửa khẩu, chờ mấy ngày dưa thối, phảiđem đi đổ vậy – thì mệt cho bà con lắm! (NLĐ)