Lẩu Cua

Lẩu có vị ngọt hương thơm rất hấp dẫn.Nguyên liệu:- 1kg cua thịt. - 100gr tôm khô. - 2 con tôm mực vừa. - 200gr nấm rơm búp. - 2 muỗng súp bột năng. - 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng. - 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt. - 8 tép tỏi. - 100g hành tím bào mỏng phi vàng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lẩu Cua Lẩu CuaLẩu có vị ngọt hương thơm rất hấp dẫn.Nguyên liệu:- 1kg cua thịt.- 100gr tôm khô.- 2 con tôm mực vừa.- 200gr nấm rơm búp.- 2 muỗng súp bột năng.- 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng.- 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu.- Tiêu, muối, đường, bột ngọt.- 8 tép tỏi.- 100g hành tím bào mỏng phi vàng.Thực hiện:- Cua làm sạch, đập giập càng lớn, chặt làm tư. - Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm. - Xào sơ, gạch cua. - Tôm khô ngâm nước, xào sơ, nêm gia vị cho vào nước dùng. - Khô mực nướng sơ cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng. - Nấm gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút xả sạch xào sơ, gia vị cho vào nước lèo. - Nấu sôi nước dùng trở lại, cho cua, hành tây, nấm, tỏi phi, hành tím phi, giavị. - Nêm lại vừa ăn. - Cho tất cả vào lẩu. - Dọn kèm đĩa mì hấp hoặc bún. - Rau bó xôi, rau nhút, cải bẹ xanh... - Chén nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh.