Lẩu mắm cá kèo Nam bộ

Lẩu mắm nóng hổi, thoảng vị mặn, ngọt đậm đà ăn cùng các loại rau tươi thật tuyệt cho ngày mưa. Cùng tham khảo bài viết "Lẩu mắm cá kèo Nam bộ" để biết cách chế biến lẩu mắm này nhé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lẩu mắm cá kèo Nam bộ Lẩu mắm cá kèo Nam bộ Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 45 phút Lẩu mắm nóng hổi, thoảng vị mặn, ngọt đậm đà ăn cùng các loại rau tươi thật tuyệt cho ngày mưa! Nguyên liệu: Cá kèo 400gr • Mắm sặc 100gr, mắm linh 100gr • Xương heo 300gr • Đậu xanh 50gr • Bún tươi 1kg • Rau muống, cà tím, rau nhút, bông • súng, kèo nèo Nấm rơm, bông bí, rau đắng • Sả bằm, tỏi, ớt, nước mắm, đường, hạt • nêm Các bước thực hiện: 1 Cá kèo rửa sạch với muối, để ráo. Xương heo rửa sạch cho vào nồi, thêm 1, 5 lít nước hầm lấy nước dùng. Cho thêm nước dừa tươi, nấu sôi. Tiếp tục cho mắm sặc, mắm linh vào. 2 Dùng ray lược bỏ xác mắm trong nồi nước lẩu để lấy nước dùng trong. Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn cho vào nước dùng. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, xắt khúc vừa ăn. 3 Các loại rau tươi rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa. Phi tỏi thơm, cho sả ớt vào xào vàng, cho cà tím vào rồi cho vào nồi nước dùng, nêm đường, hạt nêm vừa ăn. Ăn kèm bún tươi.