Lẩu nấm chay ngon ngọt, thanh đạm

Với một ít rau củ và vài loại nấm, bạn có thể thực hiện món lẩu chay ngon ngọt, thanh đạm và lạ miệng. Cùng tham khảo bài viết "Lẩu nấm chay ngon ngọt, thanh đạm" để nắm bắt công thức chế biến lẩu nấm chay này nhé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lẩu nấm chay ngon ngọt, thanh đạmLẩu nấm chay ngon ngọt, thanh đạmVới một ít rau củ và vài loại nấm, bạn có thể thực hiện món lẩu chay ngonngọt, thanh đạm và lạ miệng.Nguyên liệu:100g cho mỗi loại nấm: đùi gà, kim châm, rơm, linh chi, đông cô100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc (tần ô), cải thảo, bó xôi2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)5 vắt mì (khoảng 200g)1 cây chả chay (khoảng 150g)Rau củ nấu nước dùng: 1 củ xu hào, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặnGia vị: muối, đườngCác bước thực hiện:1. Xu hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn xả qua nướclạnh, cắt khúc.Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đunnhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừamiệng ăn.2. Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, ngâm tất cảvới nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lọc cho sạch, để ráo nước.trụng tất cả nấm qua nước sôi cho nấm dai hơn.3. Rau rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại. Đậu hũ non, chả chay cắt miếngmỏng.4. Vớt bỏ các loại củ trong nước dùng, trút nước dùng sang nồi lẩu, thả vào ít búpnấm rơm (cắt làm hai) cho đẹp.Khi dùng dọn kèm với các loại nấm, rau, đậu hũ, chả chay và mì. Ăn nóng.