Lẩu rau

Để chống ngán sau những ngày Tết với thực đơn toàn bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành,... bạn có thể thử nghiệm với món lẩu rau để đổi vị cho cả gia đình. Cùng tham khảo bài viết "Lẩu rau" để nắm bắt các bước chế biến lẩu rau này nhé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lẩu rau Lẩu rau Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 30 phút Để chống ngán sau những ngày Tết với thực đơn toàn bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành... bạn có thể thử nghiệm với món lẩu rau để đổi vị cho cả gia đình. Nguyên liệu: Xương ống: 400g • Cá chép: 1 con (500g) • Nấm hương: 100g • Khoai môn: 400 g • Cải cúc, cải xanh: 500g • Tỏi tây: 200g • Mì bánh đa: 400g • Gia vị, ớt, tai chua, đậu phụ • Các bước thực hiện: 1 Xương chặt khúc, ninh lấy nước ngọt. Cá sơ chế sạch, để ráo nước. Nấm hương ngâm nở khía nhẹ phía trên mũ nấm tạo hoa. Tỏi tây cắt khúc khoảng 5 cm. Khoai môn gọt vỏ, cắt từng miếng vừa phải. Cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ xắt miếng lớn. 2 Khi xương đã ninh kỹ, gạn đổ nước dùng vào nồi lẩu. Đun nước dùng thật sôi, cho khoai, cá vào đun tiếp. Phải để nồi nước sôi liên tục tới lúc cá chín kỹ, khoai mềm nhừ là được. Bỏ nấm hương, tỏi tây, tai chua vào nồi lẩu đun tiếp, nêm vừa gia vị, nồi nước có vị ngọt đậm, hơi chua là được.