Lẩu Tôm Càng

Lẩu có hương thơm vị ngọt rất ngon và còn đẹp mắt bởi các loại hoa nữa.Nguyên liệu:- 1kg tôm càng. - 300gr hoa kim châm tươi. - 500gr hoa thiên lý. - 200gr hoa so đũa. - 1kg xương heo. - 1 trái thơm chín. - 50gr hành tím. - 100gr đầu hành lá. - Ớt cắt khoanh. - Ngò gai cắt nhỏ. - Muố, đường. - 1 gói bột lẩu Thái (bán tại siêu thị). - 500gr bún tươi.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lẩu Tôm Càng Lẩu Tôm CàngLẩu có hương thơm vị ngọt rất ngon và còn đẹp mắt bởi các loại hoa nữa.Nguyên liệu:- 1kg tôm càng.- 300gr hoa kim châm tươi.- 500gr hoa thiên lý.- 200gr hoa so đũa.- 1kg xương heo.- 1 trái thơm chín.- 50gr hành tím.- 100gr đầu hành lá.- Ớt cắt khoanh.- Ngò gai cắt nhỏ.- Muố, đường.- 1 gói bột lẩu Thái (bán tại siêu thị).- 500gr bún tươi. Thực hiện: - Xương heo rửa, nấu sôi nước cho vào xoong luộc 1 phút trên lửa lớn cho ra rổxả nước nguội. - Thơm rửa, cắt khoanh dày 2cm. - Hành tím nướng thơm, bóc vỏ, đập giập. - Cho vào xoong 2 lít nước nấu sôi, cho xương heo, hành tím đập giập, thơm cắtkhoanh vào nấu sôi, bớt lửa. - Hầm trên lửa nhỏ 1 giờ và hớt bọt thật kỹ, nhắc xuống lược qua xoong lẩu. - Tôm càng rửa, cắt bỏ râu, để ráo, nấu sôi nước, ớt cắt khoanh cho tôm vàochần sơ vớt ra rổ để ráo. - Hoa kim châm rửa, vẩy ráo, tách bỏ nhụy cứng. - Hoa thiên lý nhặt, rửa, vẩy ráo. - Hoa so đũa tách bỏ nhụy cứng, rửa, để ráo. - Khuấy tan bột lẩu trong nước dùng đã cho vào xoong lẩu. - Cắm điện nấu sôi cho tôm càng vào nấu sôi trên lửa nhỏ 10 phút, cho đầuhành lá, muối, đường, ngò gai, ớt cắt khoanh vào. - Bày vào đĩa hoa kim châm, hoa thiên lý, hoa so đũa. - Bún tươi cắt ngắn cho vào đĩa. - Nấu sôi nước lẩu cho từ từ các loại hoa vào chần, dùng với bún tươi, nướcmắm và ớt cắt khoanh.