Lỗi chung của mẹ khi cho trẻ ăn rau.

Mẹ nào hiện đang mắc phải lỗi cho trẻ ăn rau dưới đây thì rút kinh nghiệm ngay nhé.Rau là một trong những nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng cho cơ thể giúp trẻ hấp thu chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch. Những tưởng, cho trẻ ăn rau là việc làm đơn giản nhưng hóa ra lại khá phức tạp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lỗi chung của mẹ khi cho trẻ ăn rau.Lỗi chung của mẹ khi cho trẻ ăn rauMẹ nào hiện đang mắc phải lỗi cho trẻ ăn rau dưới đây thì rút kinh nghiệmngay nhé.Rau là một trong những nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng cho cơ thể giúptrẻ hấp thu chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch. Những tưởng, cho trẻ ăn raulà việc làm đơn giản nhưng hóa ra lại khá phức tạp.Dưới đây là một số lỗi trước, trong và sau khi chế biến món rau cho trẻ mà các mẹcần đặc biệt lưu ý:1. Cắt trước rửa sauLo sợ hóa chất có trong rau không được loại bỏ hết, nhiều mẹ cẩn thận cắt thật nhỏrau rồi mới rửa. Sự thật, đây là cách làm hoàn toàn sai lầm vì như thế mẹ đã vô tìnhrửa trôi rất nhiều chất dinh dưỡng có trong rau. Tốt nhất, mẹ nhớ rửa rau sạch rồimới cắt nhỏ ra chế biến cho bé nhé!2. Rửa rau không kỹNhiều mẹ tin rằng khi mua rau quả ở cửa hàng rau sạch hay siêu thị thì chất lượngđược đảm bảo tuyệt đối nên yên tẩm rửa rau chỉ với một, hai lượt nước là đem nấucho bé ăn. Nhưng thực tế, rau trong siêu thị bẩn hơn nhiều những gì mắt thường cóthể nhìn thất, do đó, đừng để vẻ ngoài tươi ngon, xanh mát đánh lừa chị em.Rửa rau cho bữa ăn người lớn cần sạch 1, thì cho trẻ con cần sạch 10. Để đảm bảovệ sinh an toàn thực phẩm, rau sau khi mua về cần được ngâm trong nước khoảng20 phút để chất bẩn, đặc biệt là thuốc trừ sâu trôi ra. Sau khi ngâm, bạn rửa rau lạitừ 2 - 3 lần bằng nước sạch, và sau cùng, ngâm bằng nước pha chút muối. để ráo vàchế biến.3. Thời gian sơ chế rau cách thời gian nấu quá dàiKhá nhiều chị em có thói quen mua rau thật nhiều về dự trữ. Rảnh rỗi thì đem nhặtvà rửa sạch, sau đó bỏ rau vào tủ lạnh và một thời gian dài sau mới lấy ra nấu.Cách làm này sẽ khiến rau không còn được tươi ngon và mất phần nào chất dinhdưỡng.4. Nấu rau trong nồi đồngCác chuyên gia sức khỏe trẻ em khuyên rằng bạn nên sử dụng dụng cụ bằng nhômhoặc bằng sắt để nấu đồ ăn cho trẻ, tránh dùng nồi đồng. Đặc biệt, nhiều bà mẹ khiluộc rau cho con, vì muốn rau mềm hơn nên sau khi rau sôi đã không vớt ra, thayvào đó họ để rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm.Đây là một phương pháp làm mềm rau phản khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy,không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôinhiễm đồng.Chúng ta biết rằng, trong các món ăn cũng như rau đều có chứa một lượng axitnhất định. Lượng axit này sau khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kimloại hoặc làm oxy hóa lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại.Mặc dù nồng độ cũng như hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuynhiên điều này cũng hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bé.5. Tất cả các loại rau đều dùng nấu súpNấu soup cũng là cách giúp trẻ cảm thấy hứng thú hơn với việc ăn rau. Tuy nhiên,có một lưu ý nhỏ nhắc nhở các mẹ, đó là không phải loại rau nào bạn cũng có thểdùng để nấu soup cho trẻ ăn bởi một số loại rau có chứa hàm lượng acid oxalic nhưcải bó xôi, hành tây… có thể gây ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi của trẻ. Vì sao trẻ lười ăn rau? Nguyên nhân một phần là do ngay từ nhỏ, bố mẹ đã không chú ý cho con ăn rau. Nhiều phụ huynhchỉ chăm chăm tính một ngày con ăn cháo được 1 lạng thịt(tôm, cá, trứng) mà không quan tâm đến lượng rau, vì cho rằngrau nghèo dinh dưỡng, rồi rau không phải là chất bổ, ăn nhiềurau dễ tiêu chảy, phân xanh… nên trẻ không biết ăn rau. Do đó,cần cho trẻ ăn rau ngay khi bắt đầu thời kỳ ăn bổ sung.Với trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, cho trẻ ăn rau bằng cách băm, giã nhỏlá rau xanh cho lẫn vào bột, cháo, tăng từ ít đến nhiều, ăn đadạng các loại rau.Với trẻ từ 3 tuổi trở lên, lúc đầu có thể thái rau nhỏ, nấu canhcho trẻ. Khi nấu cũng chọn loại rau thích hợp, nấu thành móncanh ngon kích thích trẻ ăn như rau mồng tơi, rau đay nấu vớicua, rau ngót nấu thịt, sườn, rau cải nấu với cá rô… Theo TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia