Lợi ích của việc ăn chay

Ngày nay, lợi ích của việc ăn chay không những chỉ được các nhà khoa học công nhận trên lý thuyết mà còn được những người ăn kiêng theo chế độ ăn chay thừa nhận bằng chính kinh nghiệm thực tế bản thân. Sau đây là những lợi ích cơ bản của việc ăn chay: 1. Tăng cường sinh lực, cung cấp đầy đủ năng lượng và cân bằng một cách hài hòa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.2. Không gây béo phì do ít hấp thu chất béo.3. Chống lão hóa tinh thần và thể lực.4. Tránh một...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lợi ích của việc ăn chayLợi ích của việc ăn chayNgày nay, lợi ích của việc ăn chay không những chỉ được các nhàkhoa học công nhận trên lý thuyết mà còn được những người ănkiêng theo chế độ ăn chay thừa nhận bằng chính kinh nghiệmthực tế bản thân.Sau đây là những lợi ích cơ bản của việc ăn chay:1. Tăng cường sinh lực, cung cấp đầy đủ năng lượng và cân bằng mộtcách hài hòa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.2. Không gây béo phì do ít hấp thu chất béo.3. Chống lão hóa tinh thần và thể lực.4. Tránh một cách tối đa các chứng bệnh nguy hiểm như: viêm khớp,hen suyễn, dị ứng, tim mạch, ung thư...5. Rau quả (mà nhất là đậu tương) có chứa nhiều hợp chấtphytochemicals (còn được gọi là genistein) có tác dụng ngăn ngừa cáckhối u ác tính ở tuyến tiền liệt.6. Đối với phụ nữ, phytochemicals có tác dụng làm giảm lượnghormone nữ. Vì vậy phụ nữ ăn chay thường có nguy cơ mắc bệnh ungthư vú thấp hơn bốn lần so với những người không ăn chay.7. Người ăn kiêng theo chế độ ăn chay còn giảm hoặc tránh đượcnguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.8. Ngoài tác dụng chống táo bón và một số bệnh khác, chất xơ trongthực phẩm có nguồn gốc thực vật còn mang tác dụng ngăn ngừachứng viêm màng dạ con ở phụ nữ mà không gây ra bất kỳ một tácdụng phụ nào.9. Tránh được chứng tắc nghẽn động mạch vì chế độ ăn chay khônglàm lượng cholesterol trong máu tăng lên.10. Thực vật là nguồn thực phẩm có hàm lượng acid amin cao, rất tốtcho sức khỏe.11. Người ăn chay thường có tâm trí bình tĩnh, sáng suốt, nhân ái vìcơ thể ít hấp thụ các chất kích thích có trong thực phẩm động vật.12. Có tác động tích cực đối với tài nguyên môi trường, hệ sinh thái...