Lợi ích từ quả me

Lợi ích từ quả meVới vị chua và mát, me thường được dùng để ăn chơi hoặc nấu canh. Loại quả rất bình dân này có thẻ giúp chữa trị một số bệnh đường ruột, viêm nhiễm, cảm… Nước
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lợi ích từ quả me Lợi ích từ quả me Với vị chua và mát, me thường được dùng để ăn chơi hoặc nấu canh. Loại quả rất bình dân này có thẻ giúp chữa trị một số bệnh đường ruột, viêm nhiễm, cảm… Nước trái cây me giúp nhuận tràng. Bên cạnh đó nó có thể chữa trị sự rối loạn ở bộ phận mật của cơ thể. Với hàm lượng cholesterol thấp, me cólợi cho tim. Lá, hoa của me có thể đắp lên các vết thương để giảm bớt sự sưngtấy. Tán la me mượt mà Me được dùng như nước súc miệng để trị đau cổ, và là nước trái câygiúp chống say nắng. Nước me khi đun nóng dùng để trị bệnh viêm màng kết, điều trịbệnh khô mắt. Nước me cũng giúp bạn lợi tiểu, trị bệnh vàng da, tiêu chảy. Nước đá me Với một hàm lượng chất chống oxy hóa cao, me giúp chống lại ungthư. Me giúp bạn giảm sốt và cung cấp một số hợp chất giúp bạn chốnglại bệnh cảm. Nếu bạn bị sốt, có thể hòa chung nước me và mật ong đềuống, nhiệt độ trong cơ thề sẽ giảm nhanh chóng. Me có chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt, me có thể giúp trị cảbệnh kiết lỵ. yeutraicay - sưu tầm Theo Đông Y, me có vị chua, tính mát, thanh nhiệt, giải khát, tăngcường tiêu hóa. Me còn chữa nôn nghén, tăng cường sức đề kháng,chống mệt mỏi. Cây me cao đến 20m. Nguyên thủy xuất xứ từ miền tây châu Phivà người Ai Cập cũng như người Hy Lạp đã biết đến từ xa xưa. Hiện nayme mọc nhiều tại Ấn Độ và Đông Nam Á. Trái me dài nhất tới 20cm và có đến 10 hột được bao bọc bởi lớpthịt có vị chua - ngọt chung quanh. Me được dùng từ trái me tươi hoặcnghiền nát lấy phần cơm từ quả rồi chế thành thuốc. Vỏ và lá cây me vẫnsử dụng tươi làm thuốc. Thịt me phơi khô là thành phần quan trọng tronggia vị của Ấn Độ và trung Á. Me được dùng cho salad, soup, trong cơm(Indonesia) hoặc trong sốt chua ngọt (Trung Hoa). Người Việt Nam sử dụng me khá nhiều, sống và chín, dùng để tạo vịchua cho thức ăn, nhất là món canh truyền thống Nam Bộ: canh chua. Međược dùng trong nhiều món ăn khác nhau như canh chua, ô mai, me muối.Me không chỉ là một thứ gia vị trong đồ ăn như nói trên mà còn là một loạithức uống: nước đá me hấp dẫn trên vùng khí hậu nắng nóng. Me chuacũng như me ngọt làm mứt đều khoái khẩu. Tuy vậy me chưa được ưu ái hơn bởi nó được lấy làm gia vị trongcác món canh chua, cua rang, còng rang, làm nước chấm để chấm cá chiên,kho cá linh, cá mè, làm kẹo me, nước đá me và làm mứt me... Lá me bánh tẻ góp mặt ở đĩa rau sống vị chua trong bữa nhậu, trongmón bánh xèo. Lá đó cũng như trái sống nấu canh chua thì tuyệt hảo. Láthì cứ việc cho thẳng vào nồi canh chua còn trái sống khi nấu chín vớt ralọc lấy nước chua. Trước đây canh chua me các loại thủy, hải sản hấpdẫn như canh chua cá lóc, cá trê, canh chua lươn, canh chua tôm, canh chuaviên cá linh xay, cá linh nguyên con... nay đầu bếp chuyển sang những nồicanh chua thịt gà, thịt vịt lạ miệng gây hứng thú mới. Cái vị chua thanh củame từ lâu còn hiện diện các tô canh chua chay và nhiều món chay khác. Me chua quý nhưng có mùi vì vậy người ta phải lo muối me để có mexài quanh năm. Muối me: trái chín, bỏ vỏ chỉ lấy thịt trái đặc sệt nâu sậm,chua thơm cho muối vào giữ chống hư mốc. Ở miền Nam, nhất là trênnhững vùng đất cây me có từ lâu đời, trái nhiều người ta làm me muối từlâu. Bạn có thể trộn đều hai chén thịt trái me nhão với một miếng gừngtươi cắt nhỏ và bốn trái ớt xanh được nghiền nhuyễn với nước, haimuỗng cà phê bột rau thì là nướng, một muỗng cà phê muối, sáu muỗng càphê đường cát mịn thành hỗn hợp hơi khô. Khi dùng cho thêm chút nướcbạn sẽ có món tương me vừa ngon miệng mà lại dễ chế biến. Theo Đông Y, me có vị chua, tính mát, thanh nhiệt, giải khát, tăngcường tiêu hóa. Me còn chữa nôn nghén, tăng cường sức đề kháng,chống mệt mỏi. Trái me có hạt được bao bọc bởi lớp thịt vị chua, ngọt.Trong trái me có khoảng 14% acid tartaric và một số nhỏ malic acid.Chúng giúp kích thích vị giác, cải thiện tình trạng kém ăn, mệt mỏi donắng nóng hay buồn nôn, giảm khẩu vị do mang thai. Trái me góp phần bùnước, điện giải, cung cấp vitamin, khoáng chất, vị chua mặn giúp giảinhiệt... Thịt của trái me có thể dùng để chế mứt hoặc các thức uống cũngnhư gia vị. Để chống nôn ọe trong thời gian đầu mang thai, bạn có thể dùng30gr me cạo vỏ, cho vào nồi nấu với 300ml nước, đun sôi kỹ còn 200ml,chắt nước bỏ bã. Cho 10gr đường trắng vào quấy đều, chia 3 lần uốngtrong ngày. Uống trong vài ba ngày liên tiếp. Ngoài ra, nước vỏ cây me (giã nhỏ, lọc sạch) súc miệng giúp chữaviêm lợi, viêm nha chu. Lá me vò nát nấu nước tắm giúp trị ghẻ. Theo Món ngon Khám phá trái me Viết ...