Luận án Tiến sĩ Chăn nuôi: Nghiên cứu sử dụng xơ trung tính (NDF-Neutral Detergent Fibre) trong khẩu phần của bò lai hướng thịt (Black Angus, Charolais và Wagyu x lai Zebu)

Luận án Tiến sĩ Chăn nuôi "Nghiên cứu sử dụng xơ trung tính (NDF-Neutral Detergent Fibre) trong khẩu phần của bò lai hướng thịt (Black Angus, Charolais và Wagyu x lai Zebu)" trình bày khảo sát hàm lượng NDF trong khẩu phần và năng suất của bò thịt tại tỉnh An Giang; Nghiên cứu các mức NDF thích hợp trong khẩu phần đến sự tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ trên bò lai trong điều kiện in vivo; Đánh giá sự tăng khối lượng, tiêu tốn thức ăn và hiệu quả kinh tế của 3 giống bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu với mức NDF trong khẩu phần thích hợp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Chăn nuôi: Nghiên cứu sử dụng xơ trung tính (NDF-Neutral Detergent Fibre) trong khẩu phần của bò lai hướng thịt (Black Angus, Charolais và Wagyu x lai Zebu) BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN BÌNH TRƯỜNGNGHIÊN CỨU SỬ DỤNG XƠ TRUNG TÍNH (NDF - NEUTRAL DETERGENT FIBRE) TRONG KHẨU PHẦN CỦA BÒ LAI HƯỚNG THỊT (BLACK ANGUS, CHAROLAIS VÀ WAGYU X LAI ZEBU) LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH CHĂN NUÔI 62620105 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN BÌNH TRƯỜNG P0416002NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG XƠ TRUNG TÍNH (NDF - NEUTRAL DETERGENT FIBRE) TRONG KHẨU PHẦN CỦA BÒ LAI HƯỚNG THỊT (BLACK ANGUS, CHAROLAIS VÀ WAGYU X LAI ZEBU) LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH CHĂN NUÔI 62620105 NGƯỜI HƯỚNG DẪN GS.TS. NGUYỄN VĂN THU 2022 CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG Luận án này với tựa đề là “NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG XƠ TRUNG TÍNH (NDF- NEUTRAL DETERGENT FIBRE) TRONG KHẨU PHẦN CỦA BÒ LAI HƯỚNGTHỊT (BLACK ANGUS, CHAROLAIS VÀ WAGYU X LAI ZEBU)”, do nghiên cứusinh Nguyễn Bình Trường thực hiện theo sự hướng dẫn của GS.TS. Nguyễn Văn Thu.Luận án đã báo cáo và được Hội đồng đánh giá luận án tiến sĩ thông qua ngày:27/02/2022. Luận án đã được chỉnh sửa theo góp ý và được Hội đồng đánh giá luận ánxem lại. Thư ký Ủy viên TS. Trương Thanh Trung TS. Lâm Phước Thành Ủy viên Ủy viên PGS.TS. Hồ Quảng Đồ GS.TS. Nguyễn Văn Thu Phản biện 2 Phản biện 1 PGS.TS. Võ Văn Sơn PGS.TS. Nguyễn Văn Đức Người hướng dẫn Chủ tịch Hội đồng GS.TS. Nguyễn Văn Thu PGS.TS. Nguyễn Thị Kim Khang LỜI CẢM ƠN Luận án này là kết quả học tập của con, xin kính dâng Cha, Mẹ và Cô Năm. Chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô Bộ môn Chăn nuôi đã truyền đạt cho emnhững kiến thức chuyên môn. Ban Chủ nhiệm Khoa Nông Nghiệp, quý Thầy, CôKhoa Sau Ðại Học, Truờng Ðại học Cần Thơ đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi tronghọc tập, nghiên cứu và thực hiện luận án. Cảm ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại học An Giang và gia đình chú Nguyễn LợiĐức (Công ty TNHH một thành viên SD) đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi học tập vàthực hiện luận án này. Xin ghi nhớ những kiến thức, kinh nghiệm của GS.TS Nguyễn Văn Thu vàPGS.TS Nguyễn Thị Kim Đông đã hướng dẫn, định hướng và đào tạo để tôi hoànthành luận án. Luận án này được tài trợ một phần bởi dự án nâng cấp Trường Đại học Cần ThơVN14-P6 bằng nguồn vốn vay ODA từ chính phủ Nhật Bản. Tác giả xin chân thànhcảm ơn. Xin cảm ơn ThS. Trần Tiến Hiệp và kỹ sư Huỳnh Văn Mứt, Chi cục Chăn nuôi& Thú y, tỉnh An Giang; TS. Trương Thanh Trung, nghiên cứu sinh Lê Văn Phong,học viên cao học Lê Thị Thu Vân, Bộ môn Chăn nuôi, Khoa Nông Nghiệp, TruờngÐại học Cần Thơ; bác sĩ Thú y Lê Tấn Lợi, cử nhân Chăn nuôi Nguyễn An Khang đãđộng viên, nhiệt tình giúp đỡ tôi trong thời gian học tập và thực hiện luận án. Cần Thơ, ngày.…tháng….năm 2022 Nguyễn Bình Trường TÓM TẮT Mục tiêu của luận án này nhằm tìm ra mức xơ trung tính (NDF) phù hợptrong khẩu phần ăn của bò thịt để nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệuquả kinh tế. Luận án được thực hiện thông qua 4 nội dung nghiên cứu gồm (1)khảo sát hàm lượng xơ trung tính trong khẩu phần ảnh hưởng đến năng suấtnuôi dưỡng bò thịt tại tỉnh An Giang, (2) nghiên cứu vai trò, nguồn và mứcNDF trong khẩu phần ảnh hưởng đến tiêu hóa và sinh khí mêtan trong điềukiện in vitro, (3) ảnh hưởng của mức NDF đến tiêu thụ, tiêu hóa, môi trườngdạ cỏ và tích lũy nitơ trên 3 giống bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu và(4) đánh giá sự tăng khối lượng, tiêu tốn thức ăn và hiệu quả kinh tế của 3giống bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu với mức NDF trong khẩu phầnthích hợp là 55%. Bò trong các thí nghiệm của luận án là bò lai được sinh ra từbò cái lai Zebu được phối tinh bò chuyên thịt Black Angus, Charolais vàWagyu. Kết quả NC 1 chỉ ra rằng, hàm lượng NDF trong khẩu phần từ 49,7 đến57,9% tương ứng với bò nuôi ở nông hộ tỉnh An Giang từ 6 đến 36 tháng tuổicó sự hạn chế về khối lượng trong sinh trưởng. Ở NC 2, sự thay đổi cấu trúcNDF của thức ăn thô có tác động đến tiêu hoá vật chất khô và dưỡng chất ởgia súc nhai lại. Trong điều kiện in vitro của nghiên cứu đã cho thấycarbohydrate hòa tan hoặc chiết chất không đạm có ảnh hưởng nhiều hơn làNDF từ các nguồn thức ăn thô đến khí tổng số và sự sản sinh khí CH4. Khităng mức NDF từ 35 lên 65% trong hỗn hợp ủ làm tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơgiảm dần ở các nghiệm thức (P0,05) giữa các nghiệm thức. Sự tích lũy nitơvà tăng khối lượng bò lai có xu hướng giảm dần khi tăng mức NDF trong khẩuphần (P>0,05) và ở nghiệm thức NDF55 có triển vọng cho sự nghiên cứu ứngdụng. Trong NC 4 kết quả cho thấy, với mức NDF 55% trong khẩu phần thìbò lai Charolais có sự tiêu thụ thức ăn, tăng khối lượng, hệ số chuyển hóa thứcăn và hiệu quả kinh tế có xu thế tốt hơn so với bò lai Black Angus và laiWagyu. Do vậy, khuyến cáo của luận án là mức 55% xơ trung tính (NDF)trong khẩu phần phù hợp với chăn nuôi bò lai hướng thịt. Từ khóa: xơ trung tính, sản xuất thịt bò, tỷ lệ tiêu hóa, môi trường dạ cỏ,động vật nhai lại, tăng trưởng và lợi nhuận. i ABSTRACT This thesis aiming to find out the appropriate ...