Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Hiệu quả bổ sung vitamin A liều cao cho bà mẹ sau sinh đến tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng của mẹ và trẻ tại huyện Phú Bình, Thái Nguyên

Luận án hướng đến mục tiêu nghiên cứu so sánh phác đồ để xác định thời điểm đạt hiệu quả bổ sung viên nang vitamin A liều cao cho bà mẹ sau đẻ 1 tuần hoặc 6 tuần đối với tình trạng vitamin A, thiếu máu, dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ 6 tháng tuổi. Để biết rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Hiệu quả bổ sung vitamin A liều cao cho bà mẹ sau sinh đến tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng của mẹ và trẻ tại huyện Phú Bình, Thái Nguyên BỘGIÁODỤCĐÀOTẠOBỘYTẾ VIỆNDINHDƯỠNGQUỐCGIA NGUYỄNSONGTÚHIỆUQUẢBỔSUNGVITAMINALIỀUCAOCHOBÀMẸ SAUSINHĐẾNTÌNHTRẠNGTHIẾUVICHẤTDINH DƯỠNGCỦAMẸVÀTRẺTẠIHUYỆNPHÚBÌNH,THÁINGUYÊN LUẬNÁNTIẾNSĨDINHDƯỠNG BỘGIÁODỤCĐÀOTẠOBỘYTẾ VIỆNDINHDƯỠNGQUỐCGIA NGUYỄNSONGTÚ HIỆUQUẢBỔSUNGVITAMINALIỀUCAOCHOBÀMẸSAUSINHĐẾNTÌNHTRẠNGTHIẾUVICHẤTDINHDƯỠNG CỦAMẸVÀTRẺTẠIHUYỆNPHÚBÌNH,THÁINGUYÊN CHUYÊNNGÀNH:DINHDƯỠNG MÃSỐ:62.72.03.03 LUẬNÁNTIẾNSĨDINHDƯỠNG NGƯỜIHƯỚNGDẪNKHOAHỌC 1. PGS.TS.LêDanhTuyên 2. TS.FrankWieringa i LỜICAMĐOAN Tôixincamđoanđâylàcôngtrìnhnghiêncứudo chínhtôithựchiện.Cácsốliệu,kếtquảtrongluậnánlà trungthựcvàchưađượcaicôngbố trongbấtkỳ công trìnhnàokhác. Tácgiả NguyễnSongTú ii LỜICẢMƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban giám đốc Viện Dinh dưỡng,TrungtâmĐàotạoDinhdưỡngvàThựcphẩm,cácthày,cáccô,các anhchị đồngnghiệpđãtậntìnhgiúpđỡ tôitrongsuốtquatrinhhoctâp, ́ ̀ ̣ ̣ nghiêncứuvahoànthànhlu ̀ ậnvăntốtnghiệp. Đặcbiệttôixinbàytỏlòngbiếtơnchânthành,sâusắctớiPhógiáosư, Tiến sĩ Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng và Tiến sĩ Frank Wieringanhữngngườithầytâmhuyếtđãtậntìnhhướngdẫn,độngviênkhích lệ,dànhnhiềuthờigiantraođổi,địnhhướngchotôitrongquátrìnhthựchiện luậnán. Tôi xin chân thành cảm ơn Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh Thái Nguyên,Trungtâmytế huyênPhúBình,TramYtêc ̣ ̣ ́ ủa8xaTânKhánh,Tân ̃ Kim,DươngThành,HươngSơn,NgaMi,KhaSơn,TânHòa,XuânPhương, cáccánbộ cộngtácviênytế đãgiúpđỡ,tạođiềukiệnchotôitiếnhành nghiêncứu và ủnghộ tôinhiệttìnhtrongquatrinhthuth ́ ̀ ậpsố liệunghiên cứu. ̣ ̉ ơnvàdànhtìnhcảmtốtđẹpnhấttớiTiếnsĩTrần XintrântrongcamThúyNga,cáccánbộkhoaVichấtdinhdưỡng,cacviênch ́ ứcphòngKếhoạch Tổnghợp,ViệnDinhdưỡngđãtântinhgiupđ ̣ ̀ ́ ỡtôitrongquátrìnhtriểnkhai thuthậpsốliệu,tạođiềukiệnthuậnlợichotôihoànthànhcácnộidunghọc tập,thựchiệnnghiêncứuthuậnlợi. Cuốicùng,tựđáylòngtôivôcùngxúcđộng,biếtơntấmlòngântìnhcủa giađinh(nh ̀ ấtlàchồngvàcáccontôi),banbe,đôngnghiêp,cácb ̣ ̀ ̀ ̣ ạnđaquan ̃ iii ̣tâm,đôngviên,chiasẻ,giúpđỡ tôitrongquatrinhh ́ ̀ ọctậpvàhoànthànhđề tài. iv MỤCLỤCMỞĐẦU ............................................................................................................... 1MỤCTIÊUNGHIÊNCỨU .................................................................................. 3CHƯƠNG1.TỔNGQUAN ................................................................................ 4 1.1.VaitròvitaminA,hấpthu,chuyểnhóavàcáckhuyếnnghịbổsungvitaminA 4 ............................................................................................................................... 1.2.TìnhhìnhthiếuvitaminAtrênthếgiớivàViệtNam ...