Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Hiệu quả sử dụng gạo lật nảy mầm hỗ trợ kiểm soát các yếu tố thành phần hội chứng chuyển hóa trên bệnh nhân đái tháo đường typ 2 ngoại trú

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xác định thực trạng mắc hội chứng chuyển hóa và các yếu tố nguy cơ ở bệnh nhân đái tháo đường typ 2 điều trị ngoại trú tại Bệnh viện đa khoa Vũ Thư tỉnh Thái Bình năm 2016. Đánh giá hiệu quả sử dụng gạo lật nảy mầm hỗ trợ kiểm soát các yếu tố thành phần hội chứng chuyển hóa ở bệnh nhân đái tháo đường typ 2 có hội chứng chuyển hóa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Hiệu quả sử dụng gạo lật nảy mầm hỗ trợ kiểm soát các yếu tố thành phần hội chứng chuyển hóa trên bệnh nhân đái tháo đường typ 2 ngoại trúBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƢỠNG QUỐC GIA ĐỖ VĂN LƢƠNG HIỆU QUẢ SỬ DỤNG GẠO LẬT NẢY MẦMHỖ TRỢ KIỂM SOÁT CÁC YẾU TỐ THÀNH PHẦN HỘI CHỨNG CHUYỂN HÓA TRÊN BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƢỜNG TYP 2 NGOẠI TRÚ LUẬN ÁN TIẾN SỸ HÀ NỘI, 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƢỠNG QUỐC GIA ĐỖ VĂN LƢƠNG HIỆU QUẢ SỬ DỤNG GẠO LẬT NẢY MẦMHỖ TRỢ KIỂM SOÁT CÁC YẾU TỐ THÀNH PHẦNHỘI CHỨNG CHUYỂN HÓA TRÊN BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƢỜNG TYP 2 NGOẠI TRÚ Chuyên ngành: Dinh dưỡng Mã số: 9720401 LUẬN ÁN TIẾN SỸ Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS. TS. Nguyễn Đỗ Huy 2. PGS.TS. Bùi Thị Nhung HÀ NỘI, 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi là Đỗ Văn Lương, nghiên cứu sinh khóa 11, Viện Dinh dưỡngQuốc gia, chuyên ngành dinh dưỡng, xin cam đoan: 1. Đây là luận án do bản thân tôi trực tiếp xây dựng kế hoạch triểnkhai can thiệp, thu thập số liệu, phân tích kết quả và viết báo cáo dưới sựhướng dẫn của PGS.TS Nguyễn Đỗ Huy – Giám đốc Trung tâm Đào tạoViện Dinh dưỡng Quốc gia và PGS.TS Bùi Thị Nhung - Trưởng khoa Dinhdưỡng học đường và ngành nghề Viện Dinh dưỡng Quốc gia. 2. Số liệu và kết quả nêu trong luận án hoàn toàn chính xác, trungthực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tác giả luận án Đỗ Văn Lương DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮTAHA/NHLBI American Heart Association and the National Heart, Lung, and Blood Institute: Viện Tim, Phổi và Máu Quốc giaAACE/ACE American Association of Clinical Endocrinologist/ American College of Endocrinology: Nội tiết học Lâm sàng MỹBMI Body Mass Index: Chỉ số khối cơ thểĐTĐ Đái tháo đườngEGIR European Group for the study of Insulin Resistance: Nhóm nghiên cứu về kháng insulin Châu ÂuGABA Gamma-aminobutyric acidHCCH Hội chứng chuyển hóaHDL-C High Density lipoprotein Cholesterol: Cholesterol có tỷ trọng caoIDF International Diabetes Federation: Liên đoàn Đái tháo đường quốc tếJSIM Japanese Society of Internal Medicine: Hiệp hội y học nội khoa Nhật BảnNCEP ATPIII National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III: Chương trình giáo dục quốc gia về cholesterol/Phiên bản 3 điều trị cho người trưởng thànhLDL-C Low Density Lipoprotein Cholesterol: Cholesterol có tỷ trọng thấpVLDL-C Very Low Density Lipoprotein Cholesterol: Cholesterol có tỷ trọng rất thấp MỤC LỤCĐẶT VẤN ĐỀ 1CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 4 1.1. Khái niệm, tiêu chuẩn chẩn đoán hội chứng chuyển hóa, đái 4 tháo đường typ 2 1.1.1. Khái niệm, tiêu chuẩn chẩn đoán hội chứng chuyển 4 hóa 1.1.2. Khái niệm, tiêu chuẩn chẩn đoán đái tháo đường typ 2 8 1.2. Tình hình mắc hội chứng chuyển hóa ở bệnh nhân đái tháo 11 đường typ 2 1.2.1. Tỷ lệ mắc tăng huyết áp, vòng eo cao, rối loạn chuyển 11 hoá lipid ở bệnh nhân đái tháo đường typ 2 1.2.2. Tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa ở bệnh nhân đái tháo 12 đường typ 2 1.3. Các yếu tố nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa 14 1.3.1. Hoạt động thể lực 14 1.3.2. Giới tính 15 1.3.3. Hút thuốc lá và uống rượu bia 15 1.3.4. Tần suất tiêu thụ một số loại thực phẩm 17 1.4. Điều trị và dự phòng hội chứng chuyển hóa 18 1.4.1. Chế độ điều trị không dùng thuốc (thay đổi lối sống) 19 1.4.2. Chế độ điều trị bằng thuốc 23 1.5. Các nghiên cứu can thiệp giảm mắc hội chứng chuyển hóa 25 1.5.1. Nghiên cứu can thiệp điều chỉnh lối sống 25 1.5.2. Nghiên cứu can thiệp bằng thực phẩm 26 1.6. Gạo lật nảy mầm: Thành phần các chất dinh dưỡng và nghiên 27 cứu tác dụng trên động vật và trên người 1.6.1. Thành phần các chất dinh dưỡng trong gạo lật nảy 27 mầm 1.6.2. Nghiên cứu tác dụng trên động vật 30CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ ...