Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Thực trạng thừa cân, béo phì và hiệu quả can thiệp thực phẩm bổ sung Calorie Limit trên phụ nữ 40 – 65 tuổi thừa cân, béo phì tại một số quận, huyện thành phố Hà Nội (2016-2021)

Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng "Thực trạng thừa cân, béo phì và hiệu quả can thiệp thực phẩm bổ sung Calorie Limit trên phụ nữ 40 – 65 tuổi thừa cân, béo phì tại một số quận, huyện thành phố Hà Nội (2016-2021)" trình bày các nội dung chính sau: Mô tả tình trạng thừa cân, béo phì ở phụ nữ 40 – 65 tuổi tại quận Hà Đông và huyện Chương Mỹ Hà Nội năm 2016; Đánh giá hiệu quả cải thiện tình trạng thừa cân, béo phì và thay đổi một số chỉ tiêu hóa sinh ở phụ nữ 40 – 65 tuổi bằng thực phẩm bổ sung Calorie Limit tại quận Hà Đông và huyện Chương Mỹ Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Thực trạng thừa cân, béo phì và hiệu quả can thiệp thực phẩm bổ sung Calorie Limit trên phụ nữ 40 – 65 tuổi thừa cân, béo phì tại một số quận, huyện thành phố Hà Nội (2016-2021) BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG LÊ THỊ HƯƠNG GIANG THỰC TRẠNG THỪA CÂN, BÉO PHÌ VÀ HIỆU QUẢ CAN THIỆP THỰC PHẨM BỔ SUNG CALORIE LIMIT TRÊN PHỤ NỮ 40 – 65 TUỔI THỪA CÂN, BÉO PHÌ TẠI MỘT SỐ QUẬN, HUYỆN THÀNH PHỐ HÀ NỘI (2016-2021). LUẬN ÁN TIẾN SỸ HÀ NỘI - 2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG LÊ THỊ HƯƠNG GIANG THỰC TRẠNG THỪA CÂN, BÉO PHÌ VÀ HIỆU QUẢ CAN THIỆP THỰC PHẨM BỔ SUNG CALORIE LIMIT TRÊN PHỤ NỮ 40 – 65 TUỔI THỪA CÂN, BÉO PHÌ TẠI MỘT SỐ QUẬN, HUYỆN THÀNH PHỐ HÀ NỘI (2016-2021) Chuyên ngành: Dinh dưỡng Mã số: 9720401 LUẬN ÁN TIẾN SỸ Người hướng dẫn khoa học: 1. GS.TS. Lê Danh Tuyên 2. PGS.TS. Bùi Thị Nhung LỜI CAM ĐOAN Tôi là Lê Thị Hương Giang, nghiên cứu sinh khóa 11, Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, chuyên ngành Dinh dưỡng, xin cam đoan và hoàn toàn chịu trách nhiệm về những cam kết này. Đây công trình nghiên cứu khoa học của tôi được thực hiện dưới sự hướng dẫn của các thầy cô. GS.TS. Lê Danh Tuyên và PGS.TS. Bùi Thị Nhung. Nghiên cứu này không trùng lặp với bất kỳ nghiên cứu khác đã được công bố tại Việt Nam. Các số liệu và thông tin trong luận án là chính xác, trung thực và khách quan, đã được xác nhận và chấp thuận của cơ sở nơi thực hiện nghiên cứu. NGHIÊN CỨU SINH Lê Thị Hương Giang LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án này, tôi xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới: GS.TS. Lê Danh Tuyên, Nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, người thầy đã luôn tận tâm, tận tình chỉ bảo cho tôi các kiến thức và kỹ năng trong thực hành nghiên cứu khoa học, động viên và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện để hoàn thành luận án này. PGS.TS. Bùi Thị Nhung, Trưởng khoa Dinh dưỡng học đường & ngành nghề, người thầy luôn luôn động viên, khích lệ tôi tích cực nghiên cứu, tiếp cận những kiến thức mới, tận tình hướng dẫn giúp tôi hoàn thành luận án này. Tôi xin trân trọng cảm ơn! Đảng ủy, Ban lãnh đạo Viện, Trung tâm Đào tạo Dinh dưỡng & Thực phẩm, Khoa Dinh dưỡng học đường & ngành nghề và các khoa phòng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã tạo điều kiện thuận lợi giúp tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. Đảng ủy, Ban giám đốc, Khoa Tiết chế dinh dưỡng Bệnh viện 19-8 và các bạn đồng nghiệp đã luôn ủng hộ tôi trong công tác, tạo mọi thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Viện nghiên cứu FANCL (Nhật Bản), đã tài trợ kinh phí và sản phẩm Calorie limit cho dự án để việc nghiên cứu được hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới bố mẹ, gia đình và bạn bè - những người thân yêu đã luôn động viên, chia sẻ, khích lệ tôi trong chặng đường học tập và nghiên cứu sinh. Hà Nội, ngày 22 tháng 11 năm 2023 NGHIÊN CỨU SINH Lê Thị Hương Giang DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT AHA/NHLBI Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia (AHA/NHLBI) ARR Absolute risk reduction (Giảm nguy cơ tuyệt đối) BMI Body Mass Index (Chỉ số khối cơ thể) CED Chronic energy deficiency (Thiếu năng lượng trường diễn) CT Computerized Tomography (Chụp cắt lớp tỷ trọng) CTV Cộng tác viên ĐTĐ Đái tháo đường ĐTNC Đối tượng nghiên cứu ĐTV Điều tra viên GDP Tổng sản phẩm quốc nội HCCH Hội chứng chuyển hóa HDL - C High Density lipoprotein Cholesterol (Cholesterol có tỷ trọng cao) HĐTL Hoạt động thể lực IARC International Agency for Research on Cancer (Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế) IDF International Diabetes Federation (Liên đoàn Đái tháo đường quốc tế) IOTF International Obesity Task Force (Tổ chức phòng chống béo phì quốc tế) KP Kaempferia parviflora (Gừng đen) KTC Khoảng tin cậy LDL - C Low Density Lipoprotein Cholesterol (Cholesterol có tỷ trọng thấp) NCT ss NC Nhóm can thiệp so sánh với nhóm chứng NNT Number need to treat (Số người bệnh cần được điều trị) PBF Percent Body Fat (Phần trăm mỡ cơ thể) SES Socioeconomic Status (Tình trạng về kinh tế xã hội) SMD Standardized Mean Different (K ...