Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Xây dựng và đánh giá công thức ước tính chiều cao, cân nặng cho người bệnh cao tuổi tại một số bệnh viện giai đoạn 2018-2022

Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng "Xây dựng và đánh giá công thức ước tính chiều cao, cân nặng cho người bệnh cao tuổi tại một số bệnh viện giai đoạn 2018-2022" trình bày các nội dung chính sau: Xây dựng và đánh giá công thức ước tính chiều cao cho người bệnh cao tuổi tại một số bệnh viện giai đoạn 2018-2022; Xây dựng và đánh giá công thức ước tính cân nặng cho người bệnh cao tuổi tại một số bệnh viện giai đoạn 2018-2022; Xây dựng quy trình kỹ thuật xác định chiều cao, cân nặng ước tính nhằm chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh cao tuổi bằng công thức đã được xây dựng tại một số bệnh viện giai đoạn 2018-2022.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Xây dựng và đánh giá công thức ước tính chiều cao, cân nặng cho người bệnh cao tuổi tại một số bệnh viện giai đoạn 2018-2022BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN DINH DƯỠNG TRUNG TÂM ĐÀO TẠO DINH DƯỠNG VÀ THỰC PHẨM XÂY DỰNG VÀ ĐÁNH GIÁ CÔNG THỨC ƯỚC TÍNHCHIỀU CAO, CÂN NẶNG CHO NGƯỜI BỆNH CAO TUỔI TẠI MỘT SỐ BỆNH VIỆN GIAI ĐOẠN 2018 -2022. LUẬN ÁN TIẾN SĨ DINH DƯỠNG Hà Nội, tháng 8 năm 2023BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN DINH DƯỠNG TRUNG TÂM ĐÀO TẠO DINH DƯỠNG VÀ THỰC PHẨM XÂY DỰNG VÀ ĐÁNH GIÁ CÔNG THỨC ƯỚC TÍNHCHIỀU CAO, CÂN NẶNG CHO NGƯỜI BỆNH CAO TUỔI TẠI MỘT SỐ BỆNH VIỆN GIAI ĐOẠN 2018 -2022. CHUYÊN NGÀNH: DINH DƯỠNG MÃ SỐ: 97.20.401 LUẬN ÁN TIẾN SĨ DINH DƯỠNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC Hà Nội, tháng 8 năm 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi là Trần Châu Quyên, Nghiên cứu sinh Khóa 13, Trung tâm Đào tạoDinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm- Viện Dinh dưỡng, chuyên ngànhDinh dưỡng, xin cam đoan: 1. Đây là luận văn do bản thân tôi trực tiếp thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS.BS. Nghiêm Nguyệt Thu và GS.TS.BS. Phạm Thắng. 2. Công trình này không trùng lặp với bất kỳ nghiên cứu nào khác đã được công bố 3. Số liệu và kết quả nêu trong luận án hoàn toàn chính xác, trung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về những cam kết này. Hà Nội, ngày tháng năm 2023. Nghiên cứu sinh Trần Châu Quyên LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn tốt nghiệp nghiên cứu sinh này, tôi xinđược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và lời cảm ơn chân thành tới Viện Dinhdưỡng, Trung tâm Đào tạo Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm; các Khoa -Phòng liên quan; các Thầy Cô công tác tại Trung tâm Đào tạo Dinh dưỡng vàAn toàn thực phẩm- Viện Dinh dưỡng đã quan tâm giúp đỡ tôi trong suốt quátrình học tập cũng như thời gian thực hiện luận văn này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS.Bs. Nghiêm Nguyệt Thu vàGS.TS.BS. Phạm Thắng, là hai người thầy đã hướng dẫn, truyền thụ nhữngkinh nghiệm, động viên khích lệ, dành thời gian trao đổi và giúp đỡ tôi trongquá trình thực hiện luận án. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới Ban Giám đốc Bệnh viện Lão khoaTrung ương, Trung tâm Đào tạo và Chỉ đạo tuyến- Bệnh viện Lão khoa Trungương, Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Lão khoa Trung ương cùng tập thể Bệnhviện Đa khoa Quy Nhơn và Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa đã ủng hộ,tạo điều kiện. Đồng thời, tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc và trân trọng sự hợptác của tất cả người bệnh, gia đình người bệnh đã cung cấp thông tin để tôi cóđược số liệu sử dụng cho trong nghiên cứu này. Xin được tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến những người thân, gia đình, bạn bèvà đồng nghiệp đã luôn hỗ trợ, động viên, khuyến khích, ủng hộ và giúp đỡtôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu khoa học. Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Nghiên cứu sinh Trần Châu Quyên DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮTASPEN American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (Hội dinh dưỡng đường tĩnh mạch và đường ruột Hoa Kỳ)BMI Body mass index (Chỉ số khối cơ thể)CC Chiều caoCDC United State of Centres for Disease Control and Prevention (Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ)CĐG Chiều cao đầu gốiCN Cân nặngDCT Chiều dài xương cánh tayDST Chiều dài sải tayDXĐ Chiều dài xương đùiDXT Chiều dài xương trụESPEN European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (Hội Dinh dưỡng lâm sàng và chuyển hóa Châu Âu)FFM Fat free mass (Khối nạc)FM Fat mass (Khối mỡ)GLIM Global Leadership Initiative on Malnutrition (Nhóm đi đầu về suy dinh dưỡng toàn cầu)ICOPE Integrated Care for Older People (Tài liệu hướng dẫn chăm sóc tích hợp cho người cao tuổi)MoE Margin of error (Khoảng sai số chấp nhận được)NCT Người cao tuổiNHANES National Health and Nutrition Examination Survey (Tổng điều tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia)NRS Nutrition Risk Screening (Sàng lọc nguy cơ dinh dưỡng)RMSE Root mean square errors (Độ lệch trung bình giữa giá trị ước tính và giá trị đo được)SEE Standard error of e ...