Luận án Tiến sĩ Hoá học: Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa một số cây thuốc An giang và nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa của Tetrastigma erubescens Planch. và Nauclea orientalis (L.) L

Nội dung của luận văn này là tiến hành sàng lọc các cây thuốc An Giang nhằm lựa chọn ra các cây thuốc có hoạt tính mạnh, phục vụ cho nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa của chúng. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ Hoá học: Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa một số cây thuốc An giang và nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa của Tetrastigma erubescens Planch. và Nauclea orientalis (L.) L ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN PHAN THỊ ANH ĐÀO SÀNG LỌC HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA MỘT SỐ CÂYTHUỐC AN GIANG VÀ NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA TETRASTIGMA ERUBESCENS PLANCH. VÀ NAUCLEA ORIENTALIS (L.) L. LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN PHAN THỊ ANH ĐÀO SÀNG LỌC HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA MỘT SỐ CÂYTHUỐC AN GIANG VÀ NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA TETRASTIGMA ERUBESCENS PLANCH. VÀ NAUCLEA ORIENTALIS (L.) L.Chuyên ngành: Hóa Phân TíchMã số chuyên ngành: 62 44 01 18 Phản biện 1: TS. Tôn Thất Quang Phản biện 2: PGS.TS. Nguyễn Thị Thu Hương Phản biện 3: TS. Mai Đình Trị Phản biện độc lập 1: PGS.TS. Võ Thị Bạch Huệ Phản biện độc lập 2: PGS.TS. Trần Khắc Vũ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1.PGS.TS. Nguyễn Thị Thanh Mai 2. PGS.TS. Trần Lê Quan TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2015 Tp. Hồ Chí Minh - Năm Phản biện độc lập 2: LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành gởi lời cảm ơn đến: PGS.TS. Nguyễn Thị Thanh Mai và PGS. TS. Trần Lê Quan, người đã tậntình hướng dẫn, truyền đạt cho tôi những kiến thức và kinh nghiệm quý báu. CôThầy luôn động viên, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập vànghiên cứu. PGS.TS. Nguyễn Trung Nhân và các Quý Thầy Cô trong Bộ môn Hóa PhânTích đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành các môn học phần bổ sung. Thạc sỹ Nguyễn Xuân Hải và các bạn cùng phòng thí nghiệm đã luôn chia sẻnhững kinh nghiệm cũng như tạo cho tôi những giây phút vui vẻ giữa những thángngày miệt mài với công việc. TS. Trương Thị Huỳnh Hoa cùng các kỹ thuật viên phòng máy NMR vàHPLC-MS thuộc phòng thí nghiệm Phân tích Trung tâm-ĐH Khoa học Tự nhiên-ĐH Quốc gia TP. HCM. PGS.TS Nguyễn Thị Thu Hương cùng các anh chị thuộc Trung tâm Sâm vàDược liệu TP. HCM- ĐH Y Dược TP. HCM. Phòng Đào tạo Sau đại học Trường Đại học Khoa học Tự nhiên đã tạo điềukiện thuận lợi giúp tôi giải quyết các thủ tục hành chính. Ban Giám hiệu và Ban Chủ nhiệm Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm-Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, đã tạo điều kiện vềthời gian, cũng như các đồng nghiệp đã gánh vác công việc, hỗ trợ tôi trong thờigian tôi đi học. Con xin cám ơn Ba Mẹ và Bố Mẹ đã hỗ trợ, động viên con yên tâm hoàn thànhviệc học. Cảm ơn Anh và hai Con đã cho em một gia đình êm ấm để em vững tintiếp tục học tập và công tác. LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận án Tiến sĩ Hóa học “Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa một sốcây thuốc An giang và nghiên cứu thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa,bảo vệ gan của Tetrastigma erubescens Planch. và Nauclea orientalis (L.) L.” là dotôi thực hiện dưới sự hướng dẫn của PGS.TS. Nguyễn Thị Thanh Mai và PGS.TS.Trần Lê Quan. Những kết quả nghiên cứu trong luận án này chưa được các tác giảkhác công bố ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Điều này đã được kiểm tra bằngcách tra cứu tài liệu tham khảo cung cấp bởi phần mềm SciFinder. Tôi xin cam đoan danh dự về công trình khoa học này. Tp. Hồ Chí Minh, ngày 19 tháng 09 năm 2015 Tác giả luận án Phan Thị Anh Đào MỤC LỤCLỜI CẢM ƠNLỜI CAM ĐOANMỤC LỤCDANH MỤC CÁC HÌNH VẼDANH MỤC CÁC BẢNG BIỂUDANH MỤC CÁC SƠ ĐỒDANH MỤC CÁC PHỤ LỤCMỞ ĐẦU ..................................................................................................................... 1CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN ............................................................................................ 21.1 GỐC TỰ DO VÀ CHẤT KHÁNG OXY HÓA ........................................................ 2 1.1.1 Khái niệm về gốc tự do .................................................................................... 2 1.1.2 Các nguồn phát sinh gốc tự do trong cơ thể .................................................... 3 1.1.3 Vai trò của gốc tự do trong cơ thể ................................................................... 7 1.1.4 Khái niệm về chất kháng oxy hóa ................................................................. 10 1.1.5 Phân loại ........................................................................................................ 11 1.1.6 Các phương pháp xác định hoạt tính kháng oxy hóa..................................... 161.2 TỒNG QUAN VỀ CÁC CÂY THUỐC SÀNG LỌC HOẠT TÍNH KHÁNG OXYHÓA...............................................................................................................................201.3 TÌM HIỂU VỀ CÂY THUỐC TETRASTIGMA ERUBESCENS PLANCH. .......... 21 1.3.1 Mô tả thực vật và phân bố sinh thái của cây Tetrastigma erubescens Planch. ................................................................................................................................ 21 1.3.2 Nghiên cứu về dược học của cây T.erubescens ............................................. 22 1.3.3 Nghiên cứu về thành phần hóa học của cây T.erubescens ............................ 23 1.3.4 Nghiên cứu về thành phần hóa học của chi Tetrastigma ............................... 241.4 TÌM HIỂU VỀ CÂY THUỐC NAUCLEA ORIENTALIS (L.) L.... ...