Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu chuỗi giá trị thịt lợn trên địa bàn tỉnh Nghệ An

Luận án hướng đến mục tiêu nghiên cứu đánh giá thực trạng chuỗi giá trị thịt lợn tỉnh Nghệ An từ đó đề xuất chiến lược và hệ thống các giải pháp nhằm nâng cấp chuỗi giá trị thịt lợn cho địa bàn nghiên cứu trong thời gian tới. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu chuỗi giá trị thịt lợn trên địa bàn tỉnh Nghệ AnBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNTHỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMPHẠM THỊ TÂNNGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ THỊT LỢNTRÊN ĐỊA BÀN TỈNH NGHỆ ANLUẬN ÁN TIẾN SĨCHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆPHÀ NỘI, 2015BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOBỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNTHỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMPHẠM THỊ TÂNNGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ THỊT LỢNTRÊN ĐỊA BÀN TỈNH NGHỆ ANCHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆPMã số: 62 62 01 15NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:1. PGS TS. Phạm Văn Hùng2. TS. Nguyễn Mạnh HảiHÀ NỘI , 2015LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quảnghiên cứu trình bày trong luận án là trung thực, khách quan, chưa từng dùng bảovệ để lấy bất kỳ một học vị nào.Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã đượccám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận án này đều được chỉ rõ nguồn gốc.Hà Nội, ngàythángnăm 2015Tác giả luận ánPhạm Thị TâniLỜI CẢM ƠNLuận án này được thực hiện và hoàn thành tại Học viện Nông nghiệp ViệtNam.Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận án này, tôi xin bày tỏ lòngbiết ơn sâu sắc nhất tới PGS.TS. Phạm Văn Hùng và TS. Nguyễn Mạnh Hải, ngườihướng dẫn khoa học đã tận tình giúp đỡ và định hướng giúp tôi trưởng thành trongcông tác nghiên cứu và hoàn thiện Luận án;Tôi xin ghi nhận và biết ơn sự giúp đỡ quý báu của tập thể các thầy, cô giáoBộ môn Phân tích định lượng, Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Ban Quản lýđào tạo, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trìnhhọc tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án này;Luận án này được thực hiện với sự hỗ trợ của lãnh đạo địa phương và cácPhòng, Sở nông nghiệp & PTNT Nghệ An, nhất là nhân dân các xã được lựa chọnnghiên cứu đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong quá trình điều tra khảo sátthực địa và nghiên cứu đề tài. Tôi xin trân trọng cám ơn sự hỗ trợ quý báu này. Xincảm ơn một số em sinh viên K52 đã cùng tham gia thu thập số liệu tại Nghệ An.Trong thời gian học tập và nghiên cứu, tôi cũng đã nhận được sự hỗ trợ vàgiúp đỡ tận tình từ Ban Giám hiệu Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật TrungƯơng, tập thể đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu vàhoàn thành luận án. Tôi xin trân trọng cám ơn.Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới bạn bè và người thân đã luôn kịpthời động viên, chia sẻ và tạo điều kiện, giúp đỡ tôi trong quá trình thu thập tài liệutrong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận án của mình.Hà Nội, ngàythángTác giả luận ánPhạm Thị Tâniinăm 2015MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN ......................................................................................................iLỜI CẢM ƠN ...........................................................................................................iiMỤC LỤC .............................................................................................................. iiiDANH MỤC CÁC BẢNG ...................................................................................... viDANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ ........................................................................ viiiDANH MỤC SƠ ĐỒ ............................................................................................... ixMỞ ĐẦU .................................................................................................................. 11. Tính cấp thiết của đề tài ..................................................................................... 12. Mục tiêu nghiên cứu ......................................................................................... 33. Câu hỏi nghiên cứu ........................................................................................... 45. Những đóng góp mới của luận án ..................................................................... 5CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................ 61.1. Chuỗi giá trị thịt lợn ................................................................................... 61.1.1. Chuỗi giá trị và những khái niệm liên quan.................................................. 61.1.2. Nghiên cứu chuỗi giá trị thịt lợn ................................................................. 191.2. Cơ sở thực tiễn về chuỗi giá trị thịt lợn .................................................. 351.2.1. Tổng quan chăn nuôi lợn trên thế giới ........................................................ 351.2.2.1.2.3.1.2.4.1.2.5.Tổng quan về tình hình chăn nuôi lợn trong nước ..................................... 36Phát triển chuỗi giá trị thịt lợn của một số nước và Việt Nam ................... 40Bài học kinh nghiệm cho phát triển chuỗi giá trị thịt lợn ở Nghệ An ........ 44Tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan ......................................... 45CHƯƠNG 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ................................................ 492.1. Khái quát về tỉnh Nghệ An....................................................................... 492.1.1. Điều kiện tự nhiên tỉnh Nghệ An ................................................................ 492.1.2. Tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Nghệ An ..................................................... 502.1.3. Những lợi thế và hạn chế về điều kiện tự nhiên và kinh tế - xã hội ........... 532.2.2.2.1.2.2.2.2.2.3.2.2.4.Phương pháp nghiên cứu ......................................................................... 55Phương pháp tiếp cận .................................................................................. 55Khung phân tích chuỗi giá trị thịt lợn ......................................................... 56Phương pháp nghiên cứu ............................................................................ 58Hệ thống chỉ tiêu phân tích ......................................................................... 66CHƯƠNG 3. CHUỖI GIÁ TRỊ THỊT LỢN ...