Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Khả năng sinh trưởng, sản xuất thịt của bò lai sind, F1 (brahman × lai sind) và F1 (charolais × lai sind) nuôi tại Đăk Lăk

Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu nhằm đánh giá và so sánh khả năng sinh trưởng, cho thịt, chất lượng thịt của bò Lai Sind và hai tổ hợp lai giữa tinh bò đực Brahman, Charolais với bò cái Lai Sind, đồng thời cải thiện năng suất và chất lượng thịt của các nhóm bò này bằng biện pháp nuôi vỗ béo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Khả năng sinh trưởng, sản xuất thịt của bò lai sind, F1 (brahman × lai sind) và F1 (charolais × lai sind) nuôi tại Đăk Lăk BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHẠM THẾ HUỆ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, SẢN XUẤT THỊTCỦA BÒ LAI SIND, F1 (BRAHMAN × LAI SIND) VÀF1 (CHAROLAIS × LAI SIND) NUÔI TẠI ĐĂK LĂK Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT Mã số: 62.62.40.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: GS.TS. ĐẶNG VŨ BÌNH PGS.TS. ĐINH VĂN CHỈNH HÀ NỘI - 2010 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các nộidung nghiên cứu và kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng ñượccông bố cho việc bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan những mục trích dẫn trong luận án ñều ñược ghi rõñịa chỉ nguồn gốc, mọi sự giúp ñỡ ñều ñược cám ơn. Hà Nội, tháng 8 năm 2010 Tác giả luận án PHẠM THẾ HUỆ ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện luận án, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ tậntình của các Thầy hướng dẫn: GS. TS. Đặng Vũ Bình, PGS. TS. Đinh VănChỉnh. Tôi xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình ñó. Cảm ơn TS. Vũ Chí Cương, TS. Phạm Kim Cương - Viện Chăn Nuôi,T.S Trần Quang Hân - Trường Đại học Tây Nguyên, TS. Phan Xuân Hảo,NCS. Đỗ Đức Lực - Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội về các lời khuyênquý báu cho Luận án này. Trong quá trình nghiên cứu chúng tôi cũng nhận ñược sự giúp ñỡ tậntình về mọi mặt của Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội,Khoa Chăn nuôi và nuôi trồng Thủy sản, Viện Đào tạo Sau ñại học, Bộ môn Ditruyền và Chọn giống vật nuôi, Dự án PHE - Trường Đại học Nông nghiệp HàNội; Ban Giám hiệu, Khoa Chăn nuôi Thú y, Bộ môn Sinh học vật nuôi, Bộmôn Chăn nuôi chuyên khoa - Trường Đại học Tây Nguyên; Bộ môn nghiêncứu Bò - Viện Chăn nuôi; Trung tâm Khuyến nông huyện Ea Kar, tỉnh ĐăkLăk, Phòng Chăn nuôi Sở Nông nghiệp tỉnh Đăk Lăk. Công ty Cà phê 719(Krông Păc, Đăk Lăk), Công ty TNHH Khánh Xuân (Buôn Ma Thuột, ĐăkLăk), DNTN Hồng Phát (Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk). Tôi xin trân trọngcảm ơn các cơ quan ñã tạo ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành luận án. Nhân dịp này tôi xin chân thành cảm ơn sự quan tâm và giúp ñỡ quýbáu của các ñồng nghiệp ñã dành cho tôi trong suốt quá trình thực hiệnnghiên cứu. Cuối cùng tôi dành lời cảm ơn vợ và các con tôi ñã cổ vũ và ñộng viênvà tạo mọi ñiều kiện cho tôi trong suột thời gian thực hiện nghiên cứu này. Hà Nội - 2010 TÁC GIẢ LUẬN ÁN NCS. Phạm Thế Huệ iii MỤC LỤCLời cam ñoan iLời cảm ơn iiMục lục iiiDanh mục các chữ cái viết tắt viDanh mục bảng viiDanh mục hình ixMỞ ĐẦU 1 1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 2 3 Đóng góp khoa học và thực tiễn của ñề tài 3CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 1.1 Cơ sở lý thuyết của vấn ñề nghiên cứu 4 1.1.1 Tính trạng số lượng và sự di truyền tính trạng số lượng 4 1.1.2 Lai giống và ưu thế lai 7 1.1.3 Một số giống bò ñược sử dụng trong nghiên cứu 9 1.2 Khả năng sinh trưởng, cho thịt của bò và các yếu tố ảnh hưởng 11 1.2.1 Khả năng sinh trưởng và cho thịt của bò 11 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh trưởng và cho thịt ở bò 14 1.2.3 Một số chỉ tiêu và phương pháp ñánh giá khả năng sinh trưởng và cho thịt của bò 21 1.2.4 Chất lượng thịt và các yếu tố ảnh hưởng chất lượng thịt bò 23 1.3 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 29 1.3.1 Tình hình nghiên cứu ng ...