Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật làm tăng tỷ lệ mỡ giắt ở lợn thịt

Mục đích của luận án nhằm đánh giá thực trạng tỷ lệ mỡ giắt trong cơ thăn trên đàn lợn tại Việt Nam, từ đó làm cơ sở để đưa ra giải pháp kỹ thuật về giống và dinh dưỡng nhằm nâng cao tỷ lệ mỡ giắt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật làm tăng tỷ lệ mỡ giắt ở lợn thịtBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ---------------- LÊ PHẠM ĐẠINGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT LÀM TĂNG TỶ LỆ MỠ GIẮT Ở LỢN THỊT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2017BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ============================== LÊ PHẠM ĐẠINGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT LÀM TĂNG TỶ LỆ MỠ GIẮT Ở LỢN THỊT Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 62 62 01 05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS. TS Lê Thanh Hải 2. PGS. TS Lã Văn Kính THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2017 i LỜI CAM ĐOAN -------------- Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu và kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được aicông bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm vềnhững số liệu trong luận án này. TP. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 9 năm 2016 Nghiên cứu sinh Lê Phạm Đại ii LỜI CẢM ƠN --------------- án v PGS. TS. theo án. PGS.TS. Lã Văn Kính, PhóViện t - Xin cảm ơn Trung Tâm Nghiên cứu và Phát triển Chăn nuôi Heo Bình Thắngnơi tôi gắn bó nhiều năm và trưởng thành trong sự nghiệp nghiên cứu khoa học vớisự giúp đỡ tận tình của Tiến sỹ Phạm Tất Thắng, đã chia sẻ những kinh nghiệm rấtquý báu và động viên kịp thời để tôi hoàn thành được luận án. Cảm ơn lãnh đạo, Viện Khoa học Nôngnghiệp Việt Nam, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền nam, Phân Viện Chănnuôi Nam Bộ, Viện Chăn nuôi đã tạo điều kiện hướng dẫn và giúp đỡ thực hiện đềtài nghiên cứu để hoàn thành luận án. Xin cảm ơn Ban lãnh đạo và các đồng nghiệp Trung tâm Nghiên cứu lợnThụy Phương – Viện Chăn nuôi, Trại Heo Kim Đoán và Hợp tác xã Đồng Hiệp –Thống Nhất, Đồng Nai, Trung tâm Giống Vật nuôi – Bình Định, Xí nghiệp lợngiống Triệu Hải – Quảng Trị đã giúp đỡ và đóng góp rất lớn cho luận án này. Cho tôi được bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các nhà khoa học, các đồngnghiệp và bạn bè đã giúp đỡ, động viên trong suốt quá trình làm đề tài và luận án. Tôi xin cảm ơn sâu sắc tổ tiên, ông bà, bố mẹ người đã sinh thành, chịu baovất vả nuôi dưỡng tôi lớn lên và trưởng thành và người vợ hiền cùng các con yêudấu luôn luôn đồng hành trong những thành công và thất bại, trong những bất hạnhvà niềm vui, luôn giúp đỡ, động viên và khích lệ về mọi mặt để tôi cố gắng hoànthành luận án này. TP. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 9 năm 2016 Lê Phạm Đại iii MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN ..................................................................................................... iLỜI CẢM ƠN .......................................................................................................... iiMỤC LỤC ............................................................................................................... iiiDANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT............................................................................... viDANH MỤC BẢNG ............................................................................................. viiiDANH MỤC BIỂU ĐỒ ........................................................................................... xDANH MỤC HÌNH ................................................................................................ xiMỞ ĐẦU .............................................................................................................................11.Tính cấp thiết của đề tài ........................................................................................ 12. Mục tiêu, yêu cầu của đề tài ................................................................................. 33. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ............................................................... 34. Tính mới của đề tài .....................................................................................................45. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...................................................................................5Chương 1 - TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................... 71.1 Khái niệm về mỡ giắt ......................................................................................... 71.1.1 Định nghĩa .. ................................................................................................... 71.1.2 Vai trò của mỡ giắt cung cấp từ thịt lợn.......................................................... 81.2 Cơ sở di truyền của tính trạng mỡ giắt trong thịt lợn ........................................ .91.2.1 Hệ số di truyền của tính trạng mỡ giắt .......................................................... ..91.2.2 Tương quan giữa tỷ lệ mỡ giắt với cá ...